En casa tenemos una divertida costumbre. El día temático. Se trata de cocinar platos "típicos" del país elegido, conseguir información y durante la comida intercambiarla. Mi hija tiene 5 años, así que nos turnamos para buscar esa información y que participe plenamente. Lo hacemos cada quincena e intentamos que sea fin de semana, pero esta vez entre fiestas y compromisos se iba retrasando ...
Parece algo navideño, pero en casa lo hacemos todo el año. A veces para postre o simplemente de merienda. Es divertido hacerlo con los peques. Eso si, cuidado con los palillos. Las formas las haremos con un cortapastas. Para la base usamos unas manzana a la que le quitamos una buena rodaja y así tenga estabilidad. El tronco será una zanahoria en la que insertamos los palillos donde pinchar la fru ...
Esta receta se hace mucho mejor en una sartén tipo wok, pero nos puede servir cualquiera. Vamos a usar: Solomillos de pollo Un puñado de almendras peladas Calabacín en rodajas finas Zanahoria en rodajas finas Cebolla en rodajas finas Salsa de soja Una cucharadita de maicena Un vaso caldo de pollo (en su defecto una pastilla disuelta en un vaso de agua) Lo primero va a ser saltear el pollo. Si es ...
Bueno, aquí somos un poco exagerados y de rollito tenia poco. ¡Eran unos señores rollos! Necesitamos: Pasta brick Carne picada (400gr) Medio repollo en juliana Zanahoria en juliana Cebolla en juliana Jengibre en polvo Salsa de soja Salpimentamos la carne y la cocinamos hasta que quede bien dorada y suelta. Retiramos y en la misma sartén vamos a poner la cebolla con un poco de sal. Cuando este bl ...
Una manera diferente de que los enanos coman algo más de verdura. Vamos a usar: Arroz, unos dos vasos Zanahoria en dados pequeños Guisantes Jamon York a tacos pequeños Una tortilla francesa a trozos pequeños. Vamos a cocer el arroz. En este caso lo hago en arrocera, que me resulta más práctico. Queda seco y en su punto. Cuando este todo en su punto escurrimos y en una sartén ponemos unas gotas de ...
Lo mas importante será el aliño ese blanco que tanto nos gusta, para el que necesitamos: 50ml vinagre blanco 40gr de azúcar Media cucharadita de aceite de girasol Mezclar y reservar. Para la ensalada necesitamos: Una lechuga iceberg Zanahoria en tiras finas Jamón York en tiras finas Agar-agar (previamente remojado durante unas horas) Ahora a montar la ensalada. Troceamos la lechuga, ponemos enci ...
Con este frío apetecen cosas calentitas, que no por eso tienen que ser hipercalóricas. ¿Qué os parece una sopita de verduras? Vamos a complicarnos muy poco. Necesitamos una mandolina para cortar todo finito o a tiras. Un variado para caldo, de esos que llevan un poco de todo. (Repollo, nabo, chirivía, zanahoria, puerro, apio) Una patata Un puñado de judías verdes Ahora se trata de cortar todo fin ...
Vamos con otra cosa fácil y rica En esta ocasión necesitamos: Champiñones, medio kilo Un ajo laminado Un chorrito de vino blanco Un sobre de sopa de cebolla Aceite oliva. Champiñón limpio y laminado ya. Ponemos a dorar los ajos, y agregamos los champiñones. Un par de vueltas y agregamos el vino y el sobre de sopa. Otro par de vueltas. Tapar y cocinar unos diez minutos. Buen provecho!
Receta fácil y rápida para mis dummies. El tomate es casero y los huevos frescos y cocidos, el jamón recién cortado. Para las prisas puede valer el tomate frito, los huevos cocidos y el jamón en lonchas. Vamos a necesitar huevos (2 por persona) Tomate frito Jamón serrano Queso para fundir Hierbas provenzales Ahora se trata de montarlo. Primero capa de tomate y jamón. Colocamos los huevos partid ...
Nada más sencillo que recurrir a la pasta. Pero cuando vamos con prisas siempre acaba siendo con tomate y atún. Pues os voy a enseñar una cosita muy fácil y que os hará triunfar. Hoy le toca el turno a Don Macarrón Vamos a usar: 500g. de Macarrones Unas rodajas de chorizo Sobrasada Nata Queso para gratinar. Vamos a cocer la pasta, según la recomendación que nos indique el fabricante. La sal se añ ...
Esta semana me propongo hacer cosas sencillitas, que no por eso están menos ricas. Lo vamos a llamar cocina para Dummies. Ya no hay excusas ni de tiempo ni de conocimientos. Montando las pencas Para este plato vamos a necesitar Bote de pencas de acelga Paquetito salmón ahumado Bechamel Queso rallado Cubrir con bechamel y queso Empezamos escurriendo las pencas y separando los filetes de salmó ...
Con esto de la ciclogénesis o lo que viene a ser lo mismo; un frío interesante, lo que apetece es un plato que nos temple el cuerpo y el alma. En este caso algo sencillo y muy rico, unas migas. Hay tanta variedad de migas como abuelas en el mundo, así que os dejo la receta de la mía Vamos a necesitar pan atrasado (de más de dos días) Unos ajos laminados Unos tacos de chorizo y también de jamón ...
Por todos es sabido que nuestras abuelas han guardado en sus cocinas y baúles los secretos de la confección de las recetas más exquisitas y sabrosas de la cocina tradicional. Recetas y trucos que iremos haciendo juntos en este rinconcito. ¿Me acompañáis?
