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La Despensa de Viv

43 ideas publicadas y 33 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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recetas postres dulce reposteria

Buñuelos de calabaza

Seguimos en Cuaresma y no podían faltar los buñuelos. En esta ocasión muy valencianos. La semana que viene nos tocan torrijas... Vamos a usar: 250g de calabaza cocida 160g de harina 50 g azúcar moreno 1 huevo 1 sobre de levadura Royal Aceite de girasol para freír Azúcar y canela para rebozar. Vamos a pelar la calabaza y la ponemos a trozos, más bien pequeños, en el micro durante unos 7 minutos. Sa ...

recetas de segundos relleno solomillo

Solomillo relleno

Esta receta está inspirada en otra de mi amigo Ernesto. Otro cocinitas que hace cosas bien ricas. Hemos cambiado Vamos a usar: Solomillo de cerdo Paté ibérico Jamón serrano Queso parmesano Bacón ahumado Cebolla Patatas Zanahoria Vasito de vino tinto Empezaremos abriendo el solomillo, también se lo podéis pedir al carnicero, que queda más mono. Untamos el paté por todo el interior, ponemos el jam ...

recetas postres bizcocho manzana

Bizcocho de Manzana

Hace unos días fue el cumpleaños de mi madre. No le gustan las tartas convencionales y los bizcochos viudos pues no me parecían apropiados. Al final decidimos una cosa intermedia. Un bizcocho con fruta, en este caso de manzana. Tan sencillo que tengo que repetir. Usamos el bizcocho de yogurt, ese que se mide por vasitos del mismo yogurt. 3 huevos 1 yogurt natural 3 medidas de Bizcochana 2 medidas ...

recetas de primeros legumbre verdura

Lentejas con calabaza

Entre dietas y Cuaresma hay que ir buscando platos con verduritas. Un plato bien rico y sencillo es el de las lentejas con verdura, entre ellas la calabaza que le aporta una melosidad y un sabor exquisito. Vamos con la receta. Necesitamos: Lenteja pardina Cebolla Pimiento Zanahoria Apio Tomate Una cabeza de ajo Calabaza Opcional, un hueso de jamón, chorizo... Lo primero va a ser lavar nuestras l ...

recetas de primeros ensalada pollo

Ensalada Campera

Con esta pseuprimavera ha apatecido alguna ensaladita. En casa cuando aso pollo siempre pongo de más para hacer esta ensalada. Usaremos Pollo asado Patatas asadas Huevo cocido Mezcla lechugas Tomate cherry Olivas negras Mahonesa Algo tan simple como ir colocando los ingredientes, desmenuzando el pollo, cortando el huevo y el tomate y mezclar con mahonesa. En verano bien fresquita con una vinagre ...

lacteo olla express yogurt ...

Yogurt casero

¿Os apetece un yogurt cremoso y fresco? No necesitamos yogurtera, en esta ocasión los vamos a hacer con ayuda de una olla express. Otro día los haremos al horno Vamos a usar un yogurt base, yo guardo uno cada vez que hago. Azúcar en caso de quererlos azucarados o mermelada si queréis ponerla en la base. Un litro de leche, si es fresca mejor que mejor. Una olla, una bufanda y es aconsejable un term ...

recetas de primeros cena dummies ...

Flamenquines

Esto nos apaña una cena de manera muy rápida. Vamos a usar: Pan de molde Queso de fundir Jamón York o serrano Huevo y pan rallado Aceite de freír Vamos a pasar un rodillo por las rebanadas de pan para aplanarlas, siempre en la misma dirección. Dentro vamos a poner el jamón que hayáis elegido, yo hice de los dos, y el queso. Enrollamos pasamos por huevo pan y pan rallado. Solo queda freír y escurr ...

recetas de primeros bacalao legumbre ...

Potaje de Cuaresma

Estamos en Cuaresma, aunque estos platos los podemos hacer todo el año. Usamos: Garbanzos ya remojados de la noche anterior. Bacalao previamente de desalado, lomos por ejemplo. Espinacas Ajo, cebolla, laurel, huevo duro y almendras picadas. Vamos a poner un chorro de aceite con media cebolla cortada gorda, un par de ajos con un golpe y la hoja de laurel. Sofreímos y añadimos agua. Cuando empiece a ...

recetas postres bizcocho desayuno

Bizcocho Queque

¿Alguna vez habéis hecho un bizcocho a la sartén? Es lo que tiene no tener más que horno de leña en la casa del pueblo. O te espabilas o le hechas horas para hacer cualquier cosa. Vamos a usar: Un huevo Un vaso de azúcar Un vaso de leche Dos vasos de harina Una cucharada de mantequilla Una cucharada de levadura Royal Vamos a mezclar todos los ingredientes hasta que nos quede una mezcla homogénea, ...

recetas de primeros niños verdura

Calabacin y zanahoria crujiente

Acompañamiento muy fácil y diferente. Necesitamos: Calabacín Zanahoria Pan rallado Parmesano rallado Vamos a cortar el calabacín y la zanahoria en rodajas muy finas, con la mandolina mucho mejor. Vamos a mezclar el pan con el queso y vamos a ir pasando las rodajas y colocandolas en una bandeja de horno forrada con papel. Metemos unos 5 minutos a 180º. Controlando, que cada horno es un mundo y ya ...

recetas de segundos empanado niños ...

Pollo con empanado Tex Mex

Me faltaban pocas cosas que probar en el tema empanados. Lo he hecho con Kellogs, con kikos, todo tipo de panes y ahora ya me atrevo a ir mezclando. Esta vez he mezclado un puñado de Kellogs, unos cuantos kikos, galletitas saladas y... Doritos! Lo machamos todo bien y empanamos tal cual, salamos, huevo y mezcla.A freír. Esta vez he usado unos solomillos de pechuga y lo he acompañado con unos tira ...

recetas postres cangrejas casero ...

Croissant casero

También conocido como cruasán o cangrejas, como las llamamos en casa. La receta en si es fácil, pero tiene dosis de paciencia. Aún así, al menos una vez (que no será la única) tenéis que hacerlo. Es taaaaaan diferente a lo comercial. Y el olor al hornear que te transporta a la más tierna infancia. En fin, que a mi me encanta. Vamos a tardar un par de días en hacerla, para los que os corren prisa l ...

recetas de segundos integral pasta ...

Pollo alla cacciatore

Desde que la vimos en un programa de cocina de Jaime Oliver, por el momento creo que esta receta es una de las estrellas de la casa. Usaremos cosas que por lo general tenemos en la despensa, lo que la hace más sencilla. De cualquier modo aquí está la lista de ingredientes. Dos muslos de pollo deshuesados a tacos de 1cm. Setas de ostra y portobelo (pero nos sirve cualquiera) Dos ramas de romero fr ...

recetas de segundos china pollo ...

Pollo Dim Sum

Pues aquí vengo con otra comida temática. Otra vez China, pero esta vez solo os voy a contar la receta del pollo Hoisin con panes de coco. Para los bollitos vamos a necesitar una lata de leche de coco y dos medidas de harina leudante. Añadimos una pizca de sal y hacemos una masa suave que divimos en diez porciones. Ponemos una sartén con agua para hacer vapor. Con 4 dedos de agua será suficiente. ...

recetas de primeros gratinado maiz

Maiz a la crema

Otra de cena rápida y bien rica. A mi hija le apasiona todo lo que salga del horno bien caliente y ahora en las noches de invierno más de una cena así cae. Usaremos: 1 lata de maíz por persona Jamón de York Jamón serrano Bechamel Queso para gratinar Vamos a escurrir las latas de maíz. Troceamos los jamones y mezclamos. Ponemos la bechamel y volvemos a mezclar. Espolvoreamos queso para gratinar y ...