Ingredientes: 2-3 Patatas 2-3 Lonchas de bacon 1/2 Cebolla 200 Ml. de nata (18% m.g.) Aceite de oliva y salElaboración: Empezar con las patatas que se pelan y laminan, esto con una mandolina es mucho mas fácil, se pueden cambiar las cuchillas para cortar de diferentes formas y ajustar el grosor de forma muy fácil, así que si no tenéis una os aconsejo que la compréis. Con la cebolla hacer lo mismo ...
La cocina de MonDie
Ingredientes para dos: 4 Muslos de pollo 1/2 Cebolla 1 Zanahoria 1 Tomate 1/4 De puerro 170-180 g. De arroz salvaje Aceite de oliva, sal y azafránElaboración: En una olla baja poner a pochar la cebolla picada muy fina, con dos o tres cucharadas de aceite de oliva, añadir la zanahoria picada igual, poner a punto de sal y unas hebras de azafrán. En otra olla dorar los muslos de pollo sazonados, una ...
Ingredientes: 1 Palito de surimi 1/2 Aguacate 1/4 Pimiento rojo 6-7 Aceitunas 1 Lata pequeña de atún 1 Cuchara de queso de untar 1 Loncha de 1 cm. de grosor queso San Simón 25 G. (+-) Pavo braseado 1/2 Limón Elaboración: Poner los ingredientes en el baso picador con el zumo de 1/2 limón, triturar bien hasta que quede una masa homogénea, ya esta listo para usar, para rellenar sándwich, pan tostado ...
Ingredientes: 1 Chistorra de Navarra Queso roquefort Harina de maíz, sal y agua Elaboración: Mezclar la harina con sal y agua tibia, amasar hasta obtener una bola de masa homogénea, dejar reposar una hora. Espolvorear sobre la encimera una poca harina, sacar una porción y con unos golpes la comenzamos a aplastar y estirar, poner mas harina por encima y con el rodillo dejar liso y lo mas fino que s ...
Ingredientes para dos: 4 Filetes de bacalao fresco (lomos) 2 Huevos 1 Diente de ajo Aceite de oliva Sal y vinagre Elaboración: Comenzar por hacer la mayonesa, en el vaso de la batidora poner el diente de ajo, los huevos, sal, unas gotas de vinagre y 200-220 ml. de aceite de oliva, poner el brazo de la batidora en el fondo del vaso y comenzar a triturar a máxima velocidad hasta que tangamos la mayo ...
Ingredientes para dos: 50 G. de Cous cous 25 G. de lentejas 25 G. de soja verde 4-6 Tomates cherry Zanahoria rallada Salmón ahumadoElaboración: Cocer las lentejas y la soja en abundante agua con sal unos veinte minutos, con parte del agua de las lentejas , unos 200 ml. elaborar el cous cous. Las lentejas y soja se refrescan bajo el grifo, cuando estén todos los ingredientes fríos se mezclan, los ...
Ingredientes para dos: 250 G. de pavo 250 G. de champiñones 1 Diente de ajo 1\2 Pimiento rojo 1\2 Cebolla Aceite de oliva, sal y cayena molidaElaboración: Trocear el pimiento en cuadrados de unos dos centímetros, con la cebolla hacer lo mismo, cocinar con dos cucharadas de aceite, cuando la verdura esté blanda poner los champiñones limpios y cortados por la mitad, poner también el ajo triturado, s ...
Ingredientes para dos: 300 G.de caracolas 300 G. de chirlas 180 G. de pasta Vino blanco Sal y aceite de olivaTomate frito casero 1 Lata de tomate triturado al natural 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1\2 Pimiento rojo 1 Bote pequeño de champiñones 10-12 Aceitunas Sal, azúcar y aceite de oliva Orégano Elaboración: Comenzar con la salsa de tomate, picar bien fina la cebolla y pochar en una sartén con tres ...
Ingredientes para dos: 4 Filetes de lomo de cerdo 2 Patatas medianas 1 Pimiento verde Queso roquefort Queso de untar Nata (35 % m.g.) Aceite de oliva y salElaboración: En esta receta es mejor comenzar por las patatas que irán de guarnición, por que es lo que mas tiempo llevara, pelar y cortar de la forma que prefiráis, poner a punto de sal y freír en abundante aceite, con el pimiento se hace lo mi ...
Ingredientes: 300 g. Harina de maíz 200 ml. Agua caliente 1 Aguacate 1 Tomate 1 Pechuga de pollo 1 Diente de ajo 1 Limón Sal Aceite Para las tortas de maíz, se pone la harina con el agua caliente y sal y se amasa bien, se deja reposar al menos una hora. Transcurrido ese tiempo se amasa de nuevo y se estira haciendo las tortas, una vez hechas se se hacen en una sartén con muy poco aceite. La pechug ...
Ingredientes para dos: 1 Cebolla 8 Nueces Queso fresco (tipo burgos) Espinacas Obleas para empanadillasElaboración: Empezar por pochar la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, a continuación añadir las espinacas picadas, mejor si son frescas. Cuando estén cocinadas poner las nueces troceadas y un chorro de nata. Con la mezcla rellenar las obleas y poner un trozo generoso de queso fresco, cerr ...
Ingredientes: Pan en rebanadas Cabeza de lomo ibérico Queso San Simón Anchoas del cantábrico (Santoña) Aceitunas negras y verdesElaboración: Este es un pintxo que como podéis ver es un paseo por la península, lomo del sur, queso gallego y anchoas del cantábrico, toda una delicia la mezcla de estos ingredientes. Cortar las rebanadas de pan en diagonal, se puede tostar ligeramente si queréis, encima ...
Ingredientes para dos: 3 Huevos 1 Chorro de nata 1 Taza de café de arroz basmati Tiras finas de pimiento rojo 1 Pechuga de pollo 3 Ramitas de brocoli 1 Cucharada de crema de cacahuete 3 Cucharadas de mostaza 2 Cucharadas de mascarpone 1 Cucharada de tomate frito Elaboración Batir los huevos y mezclar con un chorro de nata, mas o menos como si se pone otro huevo, hacer unas tortillas finas como un ...
Ingredientes para dos: 2 Contra muslos de pollo 100 G. de gambas peladas 80 G. de arroz bomba 200 Ml. de caldo de marisco o pescado 2 Dientes de ajo 1/2 CebollaElaboración: Cocinar el pollo con una cucharada de aceite, los dientes de ajo y la cebolla, a fuego lento hasta que esté dorado, ponemos a punto de sal. Añadir el arroz y el caldo, comprobar de sal, cocinar unos quince minutos e incorporar ...
Ingredientes para dos: 600 G. de costilla de cerdo 300 G. de patatas 1/2 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel Sal y aceite de olivaElaboración: En la olla rápida poner, tres cucharadas de aceite de oliva, los dientes de ajo y la hoja de laurel, seguido incorporar la costilla troceada y sazonada, sellar por ambos lados a fuego vivo y cerrar la olla. Cocinar a fuego medio diez minutos a partir ...