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La cocina de MonDie

33 ideas publicadas y 15 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

DIEGOSES

(España)

die-mo.blogspot.com.es

La cocina de MonDie

Setas a la plancha con salsa de queso

Ingredientes para dos: 500 g. De setas 120 g. De queso (tipo Philadelphia) 1\4 Cebolla Nata de cocina (18% m.g.) 100-120 g. De aceite de oliva 5-6 Dientes de ajo 1\2 Cucharilla de tomillo 1\2 Cucharilla de orégano 1\2 Hoja de laurel 1\2 cucharilla de perejil 2 Guindillas cayenas Elaboración: Empezar por poner en el vaso de la batidora los dientes de ajo, las hojas de laurel, las guindillas y el re ...

Carnes

Codillo guisado

Ingredientes para dos: 2 Codillos de cerdo (500 g. aprox. cada uno) 6-7 Patatas pequeñas-medianas 1 Vaso de vino tinto 6-8 Dientes de ajo 2 Hojas de laurel 1 Cucharilla de tomillo seco 1 Cucharilla de orégano 1\2 Cucharilla de albahaca Aceite de oliva, pimentón (dulce o picante) y sal Elaboración: Adobar la carne con las especias, los dientes de ajo triturados, un chorro de aceite y sal, las hoja ...

Pescados y mariscos

Nido de bacalao

Ingredientes par dos: 200 g. De bacalao fresco Harina de maíz Pasta brick Cebollino 1 Paquete de gulas 2 Dientes de ajo 1 Guindilla cayena Aceite de oliva y salElaboración: Se le quita la piel al bacalao, esta se puede usar para hacer un crujiente, cortar en dados de unos tres centímetros, sazonar y pasar por la harina de maíz. Cortar la pasta brick en unos cuadrados de once-doce centímetros, ta ...

Carnes Arroces y pastas Postres ...

Pierna de cabrito guisada al vino

Ingredientes para dos: 1 Pierna de cabrito ( 1 kg. + o - , yo he usado paletilla) 4-5 Patatas 1\2 Vaso de vino tinto 5-7 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 2 Cucharillas de tomillo (seco) 1 Cucharilla de orégano 1 Cucharilla de albahaca Aceite de oliva, sal y pimentónElaboración: La noche anterior dejar adobada la carne, poner en el vaso de la batidora las especias, los dientes de ajo, la hoja de lau ...

Carnes Arroces y pastas Postres ...

Lomo de cerdo relleno

Ingredientes para cuatro: 500 g. De lomo de cerdo (una pieza entera) 200 g. De carne picada de ternera 2 Huevos 6-8 Lonchas de bacon 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel Aceite de oliva, sal, pimentón y finas hiervasElaboración: Poner a cocer los huevos, unos diez minutos desde que comience a hervir el agua. En un buen trozo de film de cocina poner la carne picada salpimentada, los huevos duros en me ...

recetas de segundos carnes

Lomo de cerdo relleno

Ingredientes para cuatro: 500 g. De lomo de cerdo (una pieza entera) 200 g. De carne picada de ternera 2 Huevos 6-8 Lonchas de bacon 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel Aceite de oliva, sal, pimentón y finas hiervasElaboración: Poner a cocer los huevos, unos diez minutos desde que comience a hervir el agua. En un buen trozo de film de cocina poner la carne picada salpimentada, los huevos duros en me ...

recetas de segundos carnes

Pierna de cabrito guisada al vino

Ingredientes para dos: 1 Pierna de cabrito ( 1 kg. + o - , yo he usado paletilla) 4-5 Patatas 1\2 Vaso de vino tinto 5-7 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 2 Cucharillas de tomillo (seco) 1 Cucharilla de orégano 1 Cucharilla de albahaca Aceite de oliva, sal y pimentónElaboración: La noche anterior dejar adobada la carne, poner en el vaso de la batidora las especias, los dientes de ajo, la hoja de lau ...

recetas de primeros pescados y mariscos

Nido de bacalao

Ingredientes par dos: 200 g. De bacalao fresco Harina de maíz Pasta brick Cebollino 1 Paquete de gulas 2 Dientes de ajo 1 Guindilla cayena Aceite de oliva y salElaboración: Se le quita la piel al bacalao, esta se puede usar para hacer un crujiente, cortar en dados de unos tres centímetros, sazonar y pasar por la harina de maíz. Cortar la pasta brick en unos cuadrados de once-doce centímetros, ta ...

setas salsa de queso setas a la plancha ...

Setas a la plancha con salsa de queso

Ingredientes para dos: 500 g. De setas 120 g. De queso (tipo Philadelphia) 1\4 Cebolla Nata de cocina (18% m.g.) 100-120 g. De aceite de oliva 5-6 Dientes de ajo 1\2 Cucharilla de tomillo 1\2 Cucharilla de orégano 1\2 Hoja de laurel 1\2 cucharilla de perejil 2 Guindillas cayenas Elaboración:Empezar por poner en el vaso de la batidora los dientes de ajo, las hojas de laurel, las guindillas y el res ...

general carnes

Codillo guisado

Ingredientes para dos: 2 Codillos de cerdo (500 g. aprox. cada uno) 6-7 Patatas pequeñas-medianas 1 Vaso de vino tinto 6-8 Dientes de ajo 2 Hojas de laurel 1 Cucharilla de tomillo seco 1 Cucharilla de orégano 1\2 Cucharilla de albahaca Aceite de oliva, pimentón (dulce o picante) y sal Elaboración: Adobar la carne con las especias, los dientes de ajo triturados, un chorro de aceite y sal, las hoja ...

general postres

Puding de mango y kaki

Ingredientes: 4 Huevos 100G. azúcar 1/2L. de leche 1 Rama de canela 2 Cucharillas de esencia de vainilla Peladura de limón 1/2 Mango 1/2 Kaki Restos de bizcocho de chocolate Caramelo 1/2 nuez de mantequilla Preparación: Poner al fuego la leche en un cazo junto el azúcar, la canela, la esencia de vainilla y la piel del limón hervir y dejar templar. Por otro lado batir los huevos, pelar y cortar l ...

general carnes verduras y legumbres

Berenjena rellena

Ingredientes para dos: 1 Berenjena ( 500 g. aprox) 1 Pechuga de pollo 1/2 Cebolla 1 Lata de atún Queso rallado Elaboración: Picar muy fina la cebolla y dorar ligeramente en una sartén, vaciar las berenjenas y picar la carne de estas, añadir a la sartén con la cebolla dorada, poner a punto de sal y cocinar a fuego medio. Picar la pechuga en dados pequeños, poner a punto de sal. Cuando la berenjena ...

general postres

Pastel de arroz

Ingredientes: 2 Huevos 125 G. de mantequilla 125 G. de azúcar 125 G. de harina de arroz 500 Ml. de leche Masa quebradaElaboración: En el microondas templar la leche con la mantequilla, en un bol mezclar con el resto de ingredientes y triturar con la batidora. Forrar un molde con la masa quebrada, esto llenar con la mezcla anterior. En el horno precalentado a 180º cuarenta minutos, calor arriba y ...

recetas postres postres

Pastel de chocolate facil

Ingredientes: Base de bizcocho de chocolate Preparado de stracciatella (Dr. oetker) 170-200 G. de chocolate para fundir 85-100 G. de mantequilla o margarina Fideos de colores para decorarElaboración: Para este postre usamos las bases de bizcocho que vienen preparadas, aunque se puede hacer con bizcocho de chocolate casero, para el relleno también uso un preparado que se hace en dos minutos al fri ...

general pescados y mariscos

Dorada con jamón

Ingredientes para dos: 2 Doradas de ración 4 Lochas de jamón serrano 2-3 lonchas de bacon 1-2 Patatas 1\2 Cebolla Aceite de oliva y salElaboración: Para hacer esta receta no vamos a manchar ninguna cazuela, solo una fuente apta para microondas y los platos de servir. En tres pasos estará lista, primero cortar la cebolla en aros finos, colocar en la fuente, poner a punto de sal y un chorro de ace ...