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El blog del Mar

330 ideas publicadas y 260 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Fernando Cividanes Roger

(España)

Dirijo una empresa familiar dedicada a la venta on line de pescado y marisco de Galicia.

www.elblogdelmar.com/

El blog del Mar

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Marisco: tiempos de cocción

Con la llegada de la Navidad, ya vamos pensando en los platos que queremos preparar en estas fechas tan señaladas. Hay que tener en cuenta que la compra de los productos que vayamos a consumir es tan importante como la preparación de estos, como es en el caso del marisco. A la hora de comprar productos perecederos, es importante asegurarnos de que sea un producto fresco, de buena calidad cuya proc ...

Galicia Pesca y Mar merluza ...

Los pescados que van a triunfar esta Navidad

A pocos días de que llegue la Navidad, es el momento de ir pensando poco a poco en el menú que se va a servir. El pescado es una opción fantástica por varios motivos. En primer lugar, es un alimento muy digestivo, algo muy importante en estas fechas. Y, en segundo lugar, existe una gran selección de especies con un amplio abanico de formas de preparación a elegir. ¿Cuáles son los mejores pescados ...

Galicia Gastronomía Pesca y Mar ...

Congelar el marisco: una opción para las navidades

Queda menos de un mes, para los banquetes navideños y muchos de vosotros ya os estáis aprovisionando del mejor género para evitar los agobios de última hora. Hay algunos mariscos y pescados que aceptan muy bien la congelación y por eso os vamos a dar unos consejos para que podáis hacerlo en vuestras casas y disfrutar del alimento bien conservado. Al ser un marisco un producto delicado, es recomend ...

Gastronomía Salud Sin categoría ...

Lo que no debes hacer a la hora de cocinar pescado

No todo vale a la hora de cocinar pescado. Si no lo hacemos correctamente, el pescado puede quedar seco, sin sabor… siempre dependiendo de si se trata de un pescado de pequeño tamaño o bien más grande. Antes de cocinarlo Comprar el pescado fresco ha de ser algo importante. Mientras que a la hora de guardarlo en la nevera, se recomienda conservarse bastante frío y en la parte de arriba. No puede de ...

Gastronomía Salud alimentación ...

Disminuye el consumo de pescado en los últimos cuatro años

El consumo de pescado se reduce y se come menos de lo que se suele recomendar. Cada español consume 1,7 kilos de pescado anuales menos que hace cuatro años. Según el Consejo de Productos del Mar de Noruega, este hecho puede ser por varios factores. La falta de tiempo para cocinar demanda alimentos rápidos y fáciles de preparar, además de que los hábitos cambian porque un 70% de los jóvenes dice te ...

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Alimentos para prevenir los catarros

Entrado el otoño, suele ser una época en la que los constipados y catarros están a la orden del día. Del calor de octubre hemos pasado de lleno al frío exagerado de noviembre, con lo que es más fácil resfriarse. Es importante conocer qué alimentos comer para evitar toser o coger la gripe, algo bastante común en estas épocas. La calabaza, esencial en el otoño Es uno de los alimentos típicos de esta ...

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¿Es bueno el pescado durante el embarazo?

Mientras que determinados alimentos deben reducirse durante la etapa de embarazo, el pescado es uno de los más saludables, ya que aportará fuerza y bienestar a la madre y al feto. El ácido graso omega 3 que se encuentran en los pescados es beneficioso para el desarrollo del feto y también para la madre, ayudándole a mejorar el sistema inmune. Por un lado, el omega 3 evitar el riesgo de desarrollar ...

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¿Cómo conservas los pescados?

Muchos usuarios que compran y comen pescado tienen diversas dudas sobre su proceso de cocinado y sobre todo sobre su conservación. Hay que tener en cuenta que se trata de alimentos perecederos y ello dificulta su conservación para comerlo en un estado óptimo y saludable. Cuando volvemos a casa tras comprar pescado, lo lógico es dejarlo en la nevera en una temperatura bastante baja, que puede oscil ...

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Un 52,4% de los consumidores califica a la carne de vacuno español como la mejor

La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, (PROVACUNO), ha presentado su  Estudio de opinión sobre la imagen y los hábitos de consumo de la carne de vacuno elaborado por la consultora SIGMADOS. De tal investigación se desprende que el consumidor tiene una opinión positiva de la carne de vacuno (74,6%), destacando entre sus propiedades el sabor (89,4%), el aporte de proteínas de calidad ( ...

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Artes de Pesca (VII): Buceo

El buceo es una actividad que atrae a gran cantidad de personas de todo el mundo. Es una forma divertida, sana y fascinante de conocer lo que hay bajo las aguas, especialmente, en los mares. Pero, además, para muchas personas es también una forma de pescar, sea como actividad deportiva o para conseguir un sustento. El buceo como arte de pesca, o la pesca submarina, constituye una variante pesquer ...

Pesca y Mar Salud alimentación saludable ...

¿Cuáles son los beneficios del rape?

El rape es un pescado blanco que contiene una cantidad muy baja de grasas, por lo que las calorías que aporta son mínimas. Además, es un tipo de pescado que tiene un alto valor nutritivo: es muy rico en vitaminas, sobre todo del grupo B como B1, B3 y B9, así como en minerales (hierro, fósforo, magnesio y potasio). 100 gramos de rape aportan tan sólo 85 calorías y 2 gramos de grasa al organismo, po ...

Pesca y Mar arte de pesca Galicia ...

Artes de Pesca (VI): Nasas

A continuación, nos sumergimos en la explicación de sus características y ventajas y lo hacemos como personas identificadas con la cadena de valor que significa la pesca, desde su origen hasta los productos que llegan a las lonjas y los mercados. Como ya sabemos el arte de pesca cuenta con distintas técnicas para atrapar sus objetivos. Entre ellas, la modalidad que nos ocupa hoy: las nasas. ¿En qu ...

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Beneficios de la merluza para el organismo

La merluza es un pescado blanco, de manera que es un alimento con un contenido graso muy escaso. Junto con otras especies de pescado, como la anchoa o el bonito, la merluza es una de las más consumidas en España. Aunque se puede consumir durante todo el año, su temporada oscila entre los meses de abril y julio. La merluza tiene una carne muy jugosa y con un sabor muy suave; una delicia. Merluza y ...

Galicia Pesca y Mar artes de pesca ...

Artes de Pesca (V): Cerco

Añadimos una técnica más a nuestra serie de artículos relacionados con el arte de la pesca. Hoy vamos hablar acerca del Cerco y cómo se emplea esta técnica pesquera en Galicia. Este tipo de pesca consiste en cercar a los peces, normalmente, sardinas, anchoas, jureles y caballas entre otros. Inicialmente se ubica el banco de peces para determinar la dirección del desplazamiento y posteriormente sol ...

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La lubina, un pescado reservado a fechas especiales

Este pescado suele habitar en las costas europeas y africanas del océano Atlántico, y en el mar Mediterráneo. Su carne es sabrosa y firme, y suele cocinarse en muchos restaurantes porque es un pescado apreciado por muchos cocineros que elaboran recetas deliciosas con él. Una es un pescado esencial en la cocina española. Rico y sabroso, está claro que no es para comer cada día sino que suele reserv ...