71 ideas publicadas y 13 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Fanático de la cocina y de las salsas. Enamorado del picante y de las tapas, te apetece ver todas mis recetas de cocina caseras, fáciles y rápidas de preparar?
Llevo bastante tiempo experimentado con distintos ingredientes que se adapten a mi paladar, la salsa brava original solo la he probado un par de veces en mi vida, y en el sitio que la hacían cambiaron la cocinera... después de muchos años no he conseguido probar otra igual y quizás esto, me hace ir probando nuevas recetas. Usé las patatas de la receta de patatas a lo Hässsan ·1/2 bote de tomate tr ...
El otro día pensando en un amigo de Jordania, y de su obsesión por las especias (estas que nunca encontraremos en España), quise darle un pequeño homenaje con estas patatas especiadas. Y con la salsa brava (Asian style)! ·4 patatas pequeñas ·1 cucharada (café) pimentón dulce ·1 cucharada (café) comino molido ·1 cucharada (café) ajo molido ·1 cucharada (café) ras el hanout ·aceite de oliva Cogerem ...
Todos sabéis que soy un fanático de la reducción de licores, y hoy os presento una reducción de Larios, tengo que decir que de todas las que he elaborado en el blog, esta es la más dulce. Yo sigo prefiriendo la reducción de ron, por ese sabor original que deja. ·30ml de Larios (aproximadamente) ·1 cucharada sopera de miel ·1 cucharada sopera de azúcar moreno Los pasos son muy fáciles, lo primero ...
Quien no se acuerda de esas tortillas de patatas enormes de nuestras madres? El otro día fui a cenar a casa de mis padres y si, me preparó una tortilla! Aquí os dejo el blog de Patchwork de mi madre para que veáis sus manualidades, además en la receta de napolitanas (sueños de hojaldre), el anillo de decoración de la última imagen lo a diseñado ella. ·6 huevos frescos ·1 kilo de patatas ·pizca de ...
Salsa de tomate... utilizada en pizzas, carnes, pescados, sopas, cócteles de verano... Y porqué no hacerla casera? Más barata, más sana y más calidad! ·700g de tomates (para mojar) ·100g de cebolla (figueras) ·2 dientes de ajo ·pizca de pimienta molida ·pizca de sal ·30g azúcar moreno ·aceite de oliva ·albahaca fresca Lo primero será cortar y pelar la cebolla, los ajos y preparar los demás ingredi ...
Hola a todos hoy es un día especial, porque he echo mi primer pan! Yo pensaba que seria difícil, pero ya veis, lo único que necesitamos es un poco de paciencia, cariño, y el pan saldrá solo! También hay que decir que es un pan que no tiene mucha grasa ni calorías (para ser exactos 92 por pan). Dicho esto, ¡vamos a empezar! ·325g harina ·155ml de leche entera tibia ·5g de levadura seca de panaderí ...
¿Para qué comprar una salsa de curry, de 2? cuando la podemos hacer en casa? Esta salsa la elaboramos en poco más de un minuto, además podemos añadir los ingredientes al gusto y no puede ser más sana... sabemos que lleva la Heinz a caso? No ·1 yema de huevo ·50ml de leche de soja ·pizca de curry en polvo·pizca de ajo en polvo ·5g de mostaza Basta con añadir todos los ingredientes en una cazuela ...
Este hojaldre es muy divertido para los pequeños y no les costara nada comérselo aun si estuviera relleno de todo tipo de verduras, pero en este caso le pondremos un poco de carne.·1 huevo pequeño (para pintar) ·1 masa de hojaldre (hacendado)·salsa de tomate casera·carne de pollo desmechado (ver la receta) ·1/2 calabacín pequeño salteado. ·aceitunas (para decorar)·pimiento del piquillo (para dec ...
Lo primero es que son una monada, son casi de alta cocina! Son perfectos para comer en una cena con invitados o muy divertidos para los peques.·1 huevo pequeño (para pintar) ·1 masa de hojaldre (hacendado)·salsa de tomate casera·cebolla caramelizada ·níscalos salteados ·espinacas congeladas Expandimos la masa de hojaldre y la cortamos por la mitad. La otra mitad la utilizaremos para otro plato i ...
El hojaldre es más ligero que la masa de pizza así que para cenar no tenéis que preocuparos por esas calorías de más. Es un plato equilibrado que con una pequeña ensalada de tomate quedaríamos más que bien.·1 huevo pequeño (para pintar) ·manzana salteada con mermelada·cebolla caramelizada ·níscalos salteados ·salsa de tomate casera ·espinacas congeladas ·4 lonchas de pavo braseado ·1 masa de hojal ...
Este plato es para un día que tengamos invitados y podamos comer todos por lo menos. No es muy pesado pero no seamos glotones que con un trozo de 4 dedos ya tenemos suficiente para la comida o la cena. ·1 huevo pequeño (para pintar) ·1 masa de hojaldre (hacendado) ·manzana salteada con mermelada·carne de pollo desmechado (ver la receta) ·1/2 calabacín pequeño salteado. ·salsa de tomate casera Cog ...
Este plato es muy sabroso y acompañándolo con unas verduras al horno queda muy bien y no se hace pesado para comerlo en una cena.·1 huevo pequeño (para pintar) ·2 huevos cocidos (para rellenar) ·1 masa de hojaldre (hacendado)·1/2 lata de tomate triturado ·2 latas de atún ·1 lata de pimiento del piquillo. Cogemos la masa, la estiramos y la cortamos en 4 partes simétricas. Pintamos con el tomate ca ...
¿A quien no le gustan los Frankfurts? ¿y un buen brioche de panadería? Esto puede ser una merienda de estrella michelín·1 frankfurt fresco de charcutería· 1 pan de brioche recién elaborado de panaderia ·pizca de sal ·pizca de pimienta molida·salsas al gusto Lo primero es coger el frankfurt y darle unos cortes para que se haga por dentro. Empezamos a cocinarlo siempre a fuego lento... Le damos u ...
Este plato te puede servir para una cena ligera, y muy completa ya que contiene grasas saludables, proteínas y carbo-hidratos suficientes, un total de 220 calorías por pimiento.·2 pimientos verdes medianos· 1 o 2 latas de atún en aceite de oliva ·2 raciones de queso fresco natural ·2 tomates medianos·pavo (opcional) Es tan sencillo como cortar en dados pequeños el tomate, el queso, el pavo y añadi ...
Una ""sofisticación""de una receta creada por mi padre, hace ya unos 15 años...·10 mejillones cocidos ·1 o 2 petit suisse·pizca de colacao en polvo ·pizca de especies (al gusto) ·aceite Tan sencillo como pasar por la sarten unos 10 mejillones, darle unas vueltas y listos! Ya sea con yogurt, nata, petit suisse, colacao o especies para decorar, la presentación os la dejo al gu ...