7.047 ideas publicadas y 473 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 4 comensalesSolomillo de buey 800 gr. champiñones 250 gr. cebolla 1 unidad mantequilla 50 gr. aceite al gusto pimienta negra al gusto pimentón 1 cucharada coñac 1 copa harina 15 gr. mostaza 1 cucharada arroz 200 gr. laurel 1 hoja vino tinto 1 vaso crema de leche 150 gr. Cortar la carne a tiras de 4 cm. de largo por dos de ancho. Macerar durante tres horas con el vino, coñac, p ...
Ingredientes para 4 comensalesCabracho 2 kg. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes pimiento verde 1 unidad pimientos del piquillo 2 unidades patatas 1/2 kg. perejil 1 rama harina 2 cucharadas vino blanco 1 vaso aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto En una cazuela de barro o en una cazuela baja calentamos el aceite y añadimos la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo cortados en rodajitas. ...
Ingredientes para 2 comensalesNaranja 4 unidades azúcar 4 cucharadas chocolate puro 150 gr. brandy 1/2 de copa Vacía las naranjas y rellénalas de chocolate líquido. Incorpóralo a la naranja con un poquito de brandy. Al final puedes echarle un poco de chocolate rallado por encima. Déjalas en en congelador. Fuente: Receta enviada por Laura
Ingredientes para 4 comensalesAceite 6 cucharadas salmón ahumado 60 gr. zumo de limón 60 ml. aceite de ajonjolí 30 ml. sal 1/2 de cucharada pimienta 1/2 de cucharada wonton 8 hojas cilantro 1 taza ajo 1 diente chile verde 1 unidad chile guajillo 1 unidad Wonton es una masa en láminas especial para cocer al vapor; un poco más gruesa que la de freír y se usa mucho para envolturas. Cortar los cua ...
Ingredientes para 4 comensalesHarina 170 gr. harina de sarraceno 50 gr. levadura prensada 10 gr. huevos 3 unidades mantequilla 75 gr. leche 1/4 l. mantequilla 10 gr. sal al gusto caviar 1 tarro Disponer las harinas en el centro de un cuenco formando un volcán y en su interior disponer la levadura diluida con la leche templada, la sal, y las yemas de huevo; trabajar enérgicamente con las varill ...
Ingredientes para 4 comensalesCarne de ternera 1/2 kg. col 1/2 kg. remolacha 1/2 kg. zanahorias 2 unidades gallina 1/4 unidades salsa de tomate 4 cucharadas crema de leche agria 8 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto Disponer en una olla el agua junto con las carnes troceadas a dados y dejar cocer lentamente, desespumándolo con frecuencia. Cortar la remolacha en juliana y agregarla al c ...
Ingredientes para 2 comensalesLeche de coco 1 taza azúcar 2 cucharadas plátano maduro 2 unidades sal 1/2 de cucharada Corta los plátanos, primero los cortaremos verticalmente en dos y después los dividiremos por la mitad. Ahora, en un cazo,se deberá poner en el fuego, echa la leche de coco, los plátanos, el azúcar y una pizca de sal. Después, se remueve suavemente. No podemos remover demas ...
Ingredientes para 2 comensalesMasa de hojaldre 1 pack manzanas 4 unidades azúcar 100 gr. canela al gusto mantequilla 10 cucharadas Estiramos el hojaldre una vez descongelado y cubrimos con azúcar y canela. Ponemos encima la manzana cortada en rodajas finas y volvemos a espolvorear con azúcar y canela. Ponemos trozos de mantequilla sobre la manzana y cubrimos con otra lámina de hojaldre. Hacemos u ...
Ingredientes para 4 comensalesPatatas 3 unidades bacalao 500 gr. perejil 1 ramo huevos 4 huevos piñones 4 unidades Poner a hervir la patata y cuando esté casi cocida añadir los trozos de bacalao y hervirlo durante 5 minutos. Escurrirlo, dejarlo enfríar y aplastarlo. Añadir las yema, el perejil menudito y los piñones. Formar las albóndigas y freirlas. Fuente: Receta enviada por Lulitasss
Ingredientes para 4 comensalesPulpo 1,5 kg. vino blanco 1 vaso champiñones 350 gr. cebolla 3 unidades ajo 3 dientes perejil al gusto sal al gusto pimienta al gusto Ponemos en una cacerola un poco de aceite y doramos las cebollas y los ajos durante unos minutos, añadimos el pulpo crudo cortado en rodajas. Salamos y ponemos pimienta, cubrimos con vino blanco y añadimos los champiñones en lámi ...
Ingredientes para 4 comensalesAzúcar 2 cucharadas maicena diluida en agua 1 cucharada vinagre 1 cucharada vino de arroz 1 cucharada ketchup 1 cucharada zumo de piña 1/2 de vaso caldo de ave 1 vaso Poner en una sartén el azúcar, incorporar el vinagre y el zumo de naranja o piña y llevar a ebullición durante unos minutos. Añade un vaso grande de caldo de ave, el puré de tomate y el jerez para hervi ...
Ingredientes para 4 comensalesHarina cernida sin polvos 200 gr. polvo de hornear 2 cucharadas azúcar 7 cucharadas margarina 90 gr. yemas de huevo 3 unidades ralladura de limón 1 unidad leche condensada 1 brick zumo de limón 5 unidades claras de huevo 4 unidades Para la masa hay que mezclar los ingredientes secos y la ralladura de limón, agregar margarina y mezclar con los dedos hasta que quede ...
Ingredientes para 4 comensalesSetas (agaricus) 900 gr. ajo 9 dientes perejil picado 4 cucharadas tomillo picado 4 cucharadas aceite de oliva al gusto sal al gusto pimienta al gusto Cortar el pie de las setas (agaricus). Limpiarlos con un pequeño cepillo de cocina para extraerles la tierra adherida. Cortarlas luego en láminas en sentido vertical. Poner 3 cucharadas de aceite de oliva en una sart ...
Ingredientes para 4 comensalesPulpo 1 unidad ajo 5 dientes guindilla 1 unidad Una vez cocido el pulpo ?al dente? cortamos en rodajas y reservamos. Ponemos una cazuela de barro con un poco de aceite virgen y los ajos cortados en rodajitas, y la guindilla entera. Cuando se empiecen a dorar los ajos, añadimos el pulpo y dejamos hacer durante 5 minutos. Fuente: Receta enviada por Lechuza
Ingredientes para 4 comensalesEscalopes de pollo 8 unidades muslos de pollo 8 unidades champiñones 300 gr. cebolleta 300 gr. perejil 1 ramo cilantro 1 ramo azafrán 2 hojas cebolla 2 unidades mantequilla 40 gr. ajo 4 dientes jengibre 10 gr. caldo de ave 2 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto Ponemos los escalopes de pollo sobre una hoja de plástico de cocina. Cubrimos con otro trozo y aplas ...