7.047 ideas publicadas y 702 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 4 comensalesPatatas 1 kg. jamón 100 gr. mantequilla 100 gr. aceituna sin hueso 50 gr. foie gras 40 gr. huevo 2 unidades ketchup 3 cucharadas nata líquida 3 cucharadas lechuga 1 unidad sal pimiento rojo 140 gr. huevo cocido 2 unidades tomate 200 gr. [imagen=1824356] Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos. Colocar un litro de agua con un poco de sal en una cazuela para ...
Ingredientes para 6 comensalesNuez 200 gr. ciruela pasa 150 gr. huevo 4 unidades azúcar glasé 200 cucharadas mantequilla 1 cucharada ron 1 cucharada ralladura de naranja 1 cucharada nata montada 1 taza [imagen=1824353] Moler las nueces, picar la mitad de las ciruelas y picar ambas cosas con la ralladura de naranja. Batir las yemas con el azúcar hasta que aumenten un poco su volumen y mezclar con l ...
Ingredientes para 4 comensalesLentejas 400 gr. salchichas 250 gr. cebolla mediana 1 unidad clavo de olor 2 unidades zanahorias 1 unidad diente de ajo 4 unidades laurel 1 hoja pimentón dulce 1/2 de cucharadita aceite de oliva 2 cucharadas sal [imagen=1824352] Poner las lentejas en remojo 4-5 horas. Escurrirlas y ponerlas en una cacerola con la cebolla pelada y los clavos pinchados en ella, la zan ...
Ingredientes para 8 comensales Cochinillo 4 kg. manteca de cerdo 200 gr. ajo 4 dientes laurel 3 hojas orégano 1 cucharada agua 1 taza sal Chamuscar el cochinillo en la llama si fuese necesario. Lavarlo y secarlo con papel absorbente. Pelar los dientes de ajo, picarlos muy menudos y mezclarlos con la manteca, sal y el orégano. Untar el cochinillo por dentro y por fuera con la mezcla preparada y ...
Ingredientes para 4 comensalesYogures naturales 2 unidades leche condensada 1/2 de taza limón 3 unidades claras de huevo 2 unidades [imagen=1824351] Batir los yogures con la leche condensada e incorporar el zumo y la ralladura de los limones; añadir las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes. Repartir en copas y dejar enfriar en el frigorífico durante 2 ó 3 horas Fuente: htt ...
Ingredientes para 4 comensalesBoletus 250 gr. pulpo 250 gr. limón 1/2 unidades vinagre de jerez 1 cucharadita ajo 2 dientes cebollino 1 manojo aceite de oliva extra 8 cucharadas sal pimienta negra molida nuez 2 cucharadas [imagen=1824350] Lavar bien los boletos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en láminas muy finas\r\ncon un cuchillo bien afilado. Ponerlas en un cuenco y regarlas con ...
Ingredientes para 8 comensalesCoco rallado 1 unidad azúcar 500 gr. leche 2 tazas agua de coco 2 tazas [imagen=1824347] Poner en una cacerola grande el coco rallado, el azúcar, la leche y el agua de coco. Mezclar todo bien y cocer, batiendo constantemente, hasta que la mezcla se despegue totalmente del fondo del recipiente. A continuación, retirar del fuego, dejar entibiar y formar las cocadas con ...
Ingredientes para 6 comensalesLombarda 1,1/2 kg. manzana reineta 3 unidades cebolla 1 unidad tocino vetado 100 gr. manteca de cerdo 1 cucharada vinagre de vino 5 cucharadas azúcar 1 cucharada caldo 2 tazas piñones 2 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824348] Limpiar bien la lombarda quitando las partes duras, cortarla en juliana, lavarla muy\r\nbien y escurrir ...
Ingredientes para 4 comensalesNuez 80 gr. azúcar 150 gr. maicena 1 cucharada leche 1/2 de taza nata montada 1 taza gelatina 1 cucharada brandy 1 cucharada huevo 2 unidades nata montada sin azúcar 1 taza [imagen=1824346] Moler las nueces, reservando trozos para adornar. Mezclar en un cazo las yemas con el azúcar, reservando las claras. Incorporar la maicena y la leche y batir ligeramente hasta que ...
Ingredientes para 4 comensalesChocolate fondant 150 gr. mantequilla 1 cucharada nata líquida 1/4 de taza azúcar 1 cucharada mango 1 unidad plátanos 1 unidad uvas de corintio 200 gr. piña 100 gr. kiwi 1 unidad [imagen=1824345] Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo con la mantequilla y la nata al baño María hasta que se derrita y esté hecho una crema suave y homogénea. Apartar del fuego, agregar ...
Ingredientes para 4 comensalesGuayaba 250 gr. limón 1/2 unidades agua 1,1/2 de taza azúcar 250 gr. [imagen=1824343] Partir las guayabas por la mitad, sacar la pulpa con ayuda de una cucharilla, cuidando no dejar adherida ninguna semilla y poner los casquitos en agua con el zumo de limón, durante 1 hora. Mientras tanto, hacer un almíbar ligero con el agua y el azúcar. Cuando los casquitos estén bie ...
Ingredientes para 4 comensalesPlátanos de canarias 4 unidades azúcar moreno 2 cucharaditas vino blanco 1/2 de taza [imagen=1824344] Pelar los plátanos, quitar las hebras y colocarlos en una fuente refractaria. Espolvorear con el azúcar y regar con el vino. Introducir en el horno precalentado, a 150º unos 15 minutos aproximadamente. Retirar del horno, colocar en una fuente de servir y adornar con n ...
Ingredientes para 4 comensalesPargo 800 gr. aceite 5 cucharadas cebolla grande 1 unidad ají 1 unidad tomate 1 kg. pimiento rojo 1/2 unidades orégano sal [imagen=1824341] Limpiar bien el pescado, escamar y desechar la cabeza y las vísceras. Lavar y secar con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla. Picar el ají y el pimiento rojo. Lavar los tomates, secar y pelarlos. Calentar la mitad del a ...
Ingredientes para 4 comensalesMerluza 250 gr. agua 1 taza zumo de limón 2 unidades pan rallado 3 tazas leche 2 tazas huevo 3 unidades queso rallado 100 gr. salsa de tomate 100 gr. mantequilla 50 gr. aceituna verde 50 gr. perejil picado 1 cucharada lechuga 1 unidad mayonesa 8 cucharadas alcaparras 1 cucharada calamares 100 gr. sal pimienta molida [imagen=1824342] Lavar el pescado y secar con pa ...
Ingredientes para 4 comensalesCazón 750 gr. limón 1 unidad aceite 6 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada cebolla grande 1 unidad diente de ajo 3 unidades tomate 500 gr. pimiento rojo 150 gr. pimiento verde 100 gr. ají 1 cucharada salsa inglesa 1 cucharada tabasco 10 gotas harina 2 cucharadas [imagen=1824339] Introducir el cazón en abundante agua hirviendo durante unos segundos. Raspar la piel y f ...