7.047 ideas publicadas y 702 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 4 comensales Alitas de pollo 12 unidades cebolleta 1 unidad tomate frito 1 taza mostaza 1 cucharada azúcar 1 cucharada cebollitas francesas 12 unidades sal aceite 4 cucharadas salsa de soja 1 cucharada Cortar las puntas a las alas, lavarlas y secarlas con papel absorbente. Poner una sartén con el aceite al fuego y freír las alas a fuego alto. Cuando comience a tomar color, sal ...
Ingredientes para 4 comensalesEspárrago triguero 250 gr. espárragos 250 gr. gelatina 2 unidades mayonesa 1 taza eneldo perejil picado 1 cucharada vino blanco seco 1/2 de taza sal [imagen=1824180] Cortar las puntas duras a los espárragos y cocerlos por separado, en agua hirviendo con sal hasta que estén blandos; escurrir muy bien y dejarlos enfriar. A continuación, preparar la gelatina siguiend ...
Ingredientes para 4 comensales Carne de ternera 400 gr. carne de cerdo 350 gr. huevo 2 unidades pan 2 rebanadas vino blanco 1/2 de taza cebolla grande 1 unidad ajo 2 dientes pimiento rojo 1/2 unidades pimiento verde 1 unidad tomate 2 unidades aceite de oliva 5 cucharadas harina 2 cucharadas sal pimienta molida Quitar la corteza a las rebanadas de pan, desmenuzarlas y colocarlas en un cuenco; re ...
Ingredientes para 4 comensalesFilete de bacalao 800 gr. diente de ajo 4 unidades limón 2 unidades mantequilla 2 cucharadas perejil picado 2 cucharadas sal [imagen=1824177] Pelar y machacar los ajos en el mortero con un poco de agua, y formar una pasta. Lavar los filetes, ponerlos en un recipiente y rociarlos con la pasta de ajo y el zumo de los limones. Dejar macerar 1 hora. Colocar cada filete ...
Ingredientes para 4 comensalesNaranja 4 unidades sal 1 pizca agua 2 tazas zumo de naranja 2 tazas azúcar 3 tazas canela en rama 3 ramitas [imagen=1824178] Rallar las naranjas y desechar la ralladura. Extraer el zumo de las naranjas y cortarlas en gajos. Poner los gajos en una cacerola, cubrirlos con agua, añadir sal y cocer unos 30 minutos. Escurrirlos, lavarlos y dejar en remojo unas 8 horas, cam ...
Ingredientes para 6 comensalesManzana golden 500 gr. gelatina 3 cucharaditas agua 3 cucharadas zumo de naranja 1,1/4 de taza edulcorante líquido colorante alimentario verde 2 gotas nuez moscada 1 pizca claras de huevo 1 unidad [imagen=1824179] Pelar las manzanas, quitarles el corazón y trocearlas menudas. Colocarlas en un cazo, agregarles el agua y acercarlas al fuego, dejándolas cocer unos 15 m ...
Ingredientes para 4 comensalesBoquerones 250 gr. lenguado 4 unidades salmonete 250 gr. pescadilla pequeña 250 gr. harina especial para fritura 4 cucharadas aceite de oliva extra sal [imagen=1824176] Limpiar los boquerones, quitar las cabezas y vísceras, lavarlos y dejarlos en un colador para que escurran. Lavar los lenguados, los salmonetes y las pescadillas, quitando las vísceras pero dejando ...
Ingredientes para 4 comensalesGelatina de limón 3 cucharadas agua hirviendo 1/3 de taza ralladura de limón 1 pizca zumo de limón 1 cucharada claras de huevo 1 unidad mora 100 gr. maicena 1 cucharada agua fría 2 cucharadas esencia de vainilla 5 gotas edulcorante líquido [imagen=1824175] Disolver la gelatina en el agua hirviendo. Añadir agua fría hasta obtener dos tazas. Agregar la ralladura, el z ...
Ingredientes para 4 comensalesPera 4 unidades limón 1/2 unidades edulcorante líquido 10 gr. gelatina en polvo 18 gr. yogures descremados 2 unidades agua 2 cucharadas [imagen=1824174] Pelar las peras, cortarlas por la mitad en sentido longitudinal y extraerles el corazón y las\r\nsemillas. Trocearlas y ponerlas en el vaso de la batidora con el edulcorante y el zumo de\r\nlimón. Batir hasta consegui ...
Ingredientes para 4 comensalesAtún 600 gr. patatas 750 gr. cebolla grande 2 unidades laurel 1 hoja diente de ajo 3 unidades vino tinto 1/2 de taza aceite de oliva 6 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada sal pimienta molida [imagen=1824172] Quitar la piel y las espinas del atún o pedir al pescadero que lo haga; cortarlo en trozos regulares, lavarlo y dejarlo escurrir muy bien. Añadir un poquito ...
Ingredientes para 4 comensalesMasa de hojaldre congelada 200 gr. yemas de huevo 3 unidades azúcar 150 gr. leche 1/2 l. maicena 2 cucharadas licor 2 cucharadas mantequilla 1 cucharada vainilla en rama 1 ramita [imagen=1824173] Calentar la leche en un cazo con la vainilla. Batir las yemas en un cazo con el azúcar y la maicena hasta que esté espumoso y añadir la leche templada, sin dejar de remover; ...
Ingredientes para 4 comensales Pechuga de pollo 600 gr. naranja 2 unidades aceite de oliva 2 cucharadas sal pimienta molida Lavar los filetes de pollo y secarlos con papel de cocina. Colocarlos extendidos en una fuente y rocíar con el zumo de las naranjas y pimienta molida. Dejar en este adobo unos minutos. Calentar en una sartén el aceite, sazonar los filetes y freirlos a fuego vivo. Retirar ...
Ingredientes para 8 comensalesHuevo 6 unidades azúcar moreno 250 gr. nuez 250 gr. chocolate fondant 200 gr. mantequilla 1 cucharada [imagen=1824168] Batir en un cuenco las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén espumosas y hayan doblado su volumen; añadir las nueces picadas, reservando dos cucharadas para adornar.\r\n\r\nMontar las claras a punto de nieve y mezclar, con movimientos envolven ...
Ingredientes para 4 comensalesManzana reineta 4 unidades avellanas 50 gr. azúcar moreno 30 gr. orejón 2 unidades mantequilla 1 cucharada naranja 2 unidades [imagen=1824169] Lavar una de las naranjas, secarla con papel absorbente y rallar la mitad de la piel. Pelar las 2 naranjas procurando no tomar nada de piel blanca y separar los gajos. Reservar. Lavar las manzanas, extraer el corazón con cuidad ...
Ingredientes para 4 comensales Riñones de ternera 800 gr. cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas perejil 1 ramillete vinagre 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharadita vino blanco 1 taza sal pimienta molida Limpiar los riñones: quitar la película transparente que los recubre, los nervios y la grasa. Lavarlos, trocearlos y sazonarlos. Calentar 3 dedos de agua en una cazuela y colocar ...