7.047 ideas publicadas y 702 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 4 comensalesPez espada 750 gr. ajo 4 unidades orégano 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta negra molida [imagen=1824167] Limpiar los filetes de piel y espinas; lavarlos, secarlos y colocarlos en una fuente amplia. Poner en el mortero los ajos pelados, el orégano, sal y pimienta; machacar hasta obtener una pasta. Incorporar 1 cucharada de aceite y diluir el ma ...
Ingredientes para 4 comensalesPiña 300 gr. claras de huevo 3 unidades azúcar vainillado 1 cucharadita fécula 1 cucharada vinagre 1/2 de cucharadita nata montada 1 taza natillas 2 tazas [imagen=1824165] Batir las claras a punto de nieve; incorporar el azúcar de vainilla, la\r\nfécula de maíz, el vinagre y mezclar bien. Hacer 4 círculos de merengue\r\ncon una maga pastelera sobre una bandeja refrac ...
Ingredientes para 4 comensalesBesugo 1,1/4 kg. pimiento verde 2 unidades tomate 400 gr. cebolla grande 1 unidad ajo 2 unidades brandy 3 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas sal [imagen=1824166] Escamar bien el pescado o pedir al pescadero que lo haga. Lavarlo bien por dentro y por fuera y secarlo con papel absorbente. Pelar los tomates, la cebolla y los ajos y picarlos menudos. Quitar las sem ...
Ingredientes para 4 comensales Hígado de ternera 750 gr. cebolla grande 1 unidad vino blanco seco 1/2 de taza diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas hierbas aromáticas sal pimienta molida nata líquida 2 cucharadas Cortar los filetes de hígado en tiras de 7 cm por 1 de anchura. Colocarlos en un cuenco, añadir los ajos picados, la pimienta, las hierbas y el vino; macerar 1 hora. Re ...
Ingredientes para 4 comensalesDorada 1,1/4 kg. sal gorda 2 kg. [imagen=1824164] Dejar la dorada con las escamas y las vísceras, lavarla bien y escurrirla. Cubrir el fondo de una bandeja de horno con la mitad de la sal y colocar la dorada sobre ella. Cubrir la dorada con el resto de la sal y presionar con las manos para que quede apretada (mojar la sal con unas gotas de agua para que se adhiera mej ...
Ingredientes para 6 comensales Helado de nata 300 gr. helado de frambuesa 300 gr. helado de pistacho 300 gr. kiwi 2 unidades mermelada de fresa 1/2 de taza Meter un cuenco, preferiblemente metálico en el congelador y dejarlo 15 minutos. Sacar el cuenco y poner en su interior el helado de nata bien extendido. Colocar a continuación el helado de frambuesa y el de pistacho a continuación. Meter en ...
Ingredientes para 2 comensales Café 2 cucharadas vainilla 2 ramitas Calentar 2 tacitas de agua con la vainilla, a fuego suave, unos 10 minutos; dejar templar el agua y retirar las vainillas, abrir y sacar la carne, raspando con un cuchillo. Con este agua preparar el café. Servir muy caliente. Fuente: Cocinavino.com
Ingredientes para 4 comensalesHuevo 4 unidades guisante congelado 400 gr. chalotas 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824161] Cocer los guisantes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos; colar y escurrir. Pelar la chalota y picarla menuda. Calentar el aceite y rehogar la chalota hasta que esté transparente, incorporar los guisantes, sal, pimienta y reh ...
Ingredientes para 4 comensales Manzana reineta 3 unidades azúcar moreno 4 cucharadas canela mermelada 3 cucharadas licor 2 cucharadas mantequilla 25 gr. pan de molde 4 rebanadas Untar las rebanadas de pan con mantequilla; pelar las manzanas, quitar los corazones y cortar en lonchas. Colocarlas sobre el pan de forma acaballada, espolvorear con azúcar y canela y meter en el horno caliente, a temp ...
Ingredientes para 4 comensalesAcelgas 1 kg. huevo 1 unidad aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharadita diente de ajo 1 unidad pan 1 unidad pimienta negra 3 unidades sal [imagen=1824156] Desmigar el pan y reservar. Quitar las hebras de las acelgas y cortarlas en trozos. Lavarlas bien pasándolas por varias aguas. Cocer las acelgas en agua hirviendo con sal unos di ...
Ingredientes para 4 comensalesDorada 4 unidades gambas 250 gr. patata mediana 4 unidades limón 2 unidades hierbas aromáticas 1 cucharada ajo 2 dientes aceite de oliva 4 cucharadas mantequilla 4 cucharaditas sal pimienta molida [imagen=1824157] Descamar las doradas, limpiarlas y salpimentar por dentro. Mezclar el aceite con las hierbas aromáticas, el zumo de los limones, los ajos muy picados, s ...
Ingredientes para 4 comensalesSalmón 500 gr. ajo 2 dientes limón 1 unidad comino molido orégano tomate 2 unidades espárrago triguero 500 gr. sal pimienta molida aceite de oliva 3 cucharadas [imagen=1824155] Lavar el salmón y secarlo con papel de cocina. Cortarlo en dados regulares, quitar la piel y las espinas. Colocar los trozos en un recipiente. Mezclar en un\ cuenco el zumo de limón con ...
Ingredientes para 4 comensalesTrucha 4 unidades jamón serrano 200 gr. diente de ajo 4 unidades aguardiente de orujo 3 cucharadas guindilla pequeña 8 unidades aceite de oliva 1 taza limón 1 unidad harina 3 cucharadas perejil picado 1 manojo sal [imagen=1824154] Pelar y picar los ajos. Cortar el jamón en tiras. Lavar el limón y cortarlo en\r\nrodajitas. Picar el perejil. Lavar las truchas y quitar ...
Ingredientes para 4 comensalesAcelgas 1 kg. cebolla 1 unidad sal pimienta blanca molida mantequilla 3 cucharadas queso rallado 1 cucharada harina 2 cucharadas piñones 1 cucharada leche desnatada 1/2 de taza [imagen=1824152] Lavar las acelgas bajo el chorro de agua fría. Cocer las hojas sin las pencas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir, picar y reservar. Pelar la ce ...
Ingredientes para 4 comensalesHuevo 6 unidades leche 2 tazas harina 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas queso rallado 1 cucharada tomate frito 1/2 de taza mantequilla 1 cucharada sal pimienta blanca molida nuez moscada [imagen=1824153] Cocer los huevos en un cazo con agua y un chorro de vinagre durante unos 10-12 minutos. Pasarlos por agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad. Sacar ...