7.047 ideas publicadas y 702 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 1 comensalesTequila 15 cl. kahlúa 2,5 cl. zumo de limón 1,25 cl. [imagen=1824120] Verter los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre una copa de cóctel. Fuente: http://www.cocinavino.com
Ingredientes para 4 comensalesRodaballo 1,1/2 kg. champiñones 500 gr. cebolla mediana 1 unidad vino blanco seco 1 taza caldo de pescado 1 taza mantequilla 5 cucharadas harina 1 cucharada limón 1 unidad sal pimienta molida [imagen=1824116] Cortar los champiñones en láminas, rociarlos con el zumo de limón para que no se pongan negros y reservarlos. Calentar 3 cucharadas de mantequilla en una sar ...
Ingredientes para 4 comensales Castañas 500 gr. chocolate fondant 50 gr. mantequilla 1 cucharada azúcar 200 gr. huevo 3 unidades Hacemos un corte a las castañas, con un cuchillo, y las cocemos en agua hirviendo durante 1 hora aproximadamente, hasta que estén blandas. Las dejamos enfriar dentro del agua y, a continuación, las pelamos bien, retirando todas las pieles. Las pasamos por el pasapurés ...
Ingredientes para 4 comensalesFilete de bacalao 600 gr. cebolla mediana 2 unidades zumo de limón 1 unidad sal aceite 4 cucharadas estragón 1 ramillete [imagen=1824118] Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente.\r\nRehogar las cebollas cortadas en rodajas finas en una sartén con el aceite a fuego lento, hasta que estén transparentes; ponerlo en el fondo de una fuente refractari ...
Ingredientes para 4 comensalesChampiñones 500 gr. jamón serrano 150 gr. ajo 3 dientes pimentón 1/2 de cucharadita aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 de taza limón 1/2 unidades perejil picado pimienta blanca molida sal [imagen=1824114] Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas con un cuchillo afilado. Rociar con el zumo del limón, para que no se pongan negros. Freír l ...
Ingredientes para 4 comensalesPatatas 500 gr. cebolla mediana 1 unidad huevo 6 unidades aceite de oliva extra sal [imagen=1824115] Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Sazonar con sal. Picar la cebolla menuda. Freír las patatas con la cebolla a fuego bajo, hasta que estén tiernas y sin que tomen color. Pasarlas a un escurridor para que pierdan todo el aceite.\r\n\r\n Bati ...
Ingredientes para 4 comensalesAcelgas 200 gr. judías verdes 200 gr. patatas 3 unidades zanahorias 2 unidades cebolla 1 unidad hueso de jamón 1 unidad queso rallado 2 cucharadas sal [imagen=1824112] Limpiar y cortar en trozos pequeños todas las hortalizas, excepto las patatas, y ponerlas en una olla.\r\n\r\n\r\n Una vez incorporadas todas las hortalizas, añadir el hueso a la olla, cubrir con agua ...
Ingredientes para 4 comensalesCebolla 4 unidades mantequilla 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas harina 1 cucharada vino blanco seco 1/4 de taza caldo de carne 1,1/2 l. pan 4 rebanadas queso emental 4 cucharadas sal [imagen=1824113] Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas. Poner el aceite y la mantequilla en una sartén y, cuando estén calientes, sofreír las rodajas de cebolla, a ...
Ingredientes para 4 comensales Hígado de ternera 4 unidades cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas mostaza 1 cucharada caldo de carne 1/2 de taza pimienta molida sal Pelar las cebollas, cortarlas en aros muy finos y ponerlas en un cuenco o en un plato hondo. Añadir sal, revolver todo y dejarlo reposar durante unos diez minutos. Poner la cebolla en un colador, bajo el chorro del ag ...
Ingredientes para 4 comensales Papaya (pequeñas) 2 unidades yogures naturales 2 unidades edulcorante líquido ralladura de limón 1/2 unidades zumo de limón 3 cucharadas hierbabuena mermelada de moras 4 cucharaditas Ponemos el contenido del yogur en un cuenco y agregamos el edulcorante líquido, la ralladura y el zumo del limón, y mezclamos bien. La salsa debe prepararse con antelación. Lavamos l ...
Ingredientes para 6 comensales Bizcocho de soletilla 18 unidades yemas de huevo 3 unidades leche 1,1/2 de taza azúcar 1 taza maicena 2 cucharadas plátanos 5 unidades ron 4 cucharadas leche 6 cucharadas crema catalana 1 taza esencia de vainilla Pelar los plátanos, quitarles todas las hebras que tengan alrededor y cortarlos en rodajas finas sobre una tabla, procurando que todas tengan aproximadame ...
Ingredientes para 6 comensales Piña en almíbar 500 gr. mermelada de piña 1 taza leche 2,1/2 de taza brandy 1 chorrito canela en polvo 1 cucharadita huevo 2 unidades maicena 2 cucharadas azúcar 250 gr. limón 1/2 unidades sal 1 pizca cerezas en almíbar 10 unidades Ponemos dos tazas de leche, la mitad del azúca, la canela y el brandy en un cazo a calentar. Disolvemos la maicena en el resto de la l ...
Ingredientes para 4 comensalesRodaballo 200 gr. mermelada de grosellas 200 gr. almejas 500 gr. cebolla 1 unidad puerros 1 unidad zanahorias 1 unidad perejil picado vino blanco seco 1/4 de taza salsa de tomate 8 cucharadas pan frito 4 rebanadas sal [imagen=1824105] Poner las raspas del pescado, la cebolla, la zanahoria, el puerro y el perejil en una olla. Cubrir con agua fría, sazonar y cocinar ...
Ingredientes para 4 comensalesJudías verdes 750 gr. cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate triturado 1 kg. aceite de oliva 4 cucharadas caldo de carne 1/4 de taza sal [imagen=1824106] Lavar bien las judías, escurrir, quitar las puntas y las hebras, y trocearlas. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla y los ajos bien picados durante 10 minutos, removiendo de vez ...
Ingredientes para 4 comensalesPatatas 1 kg. guisantes 100 gr. judías verdes 100 gr. zanahorias 100 gr. atún en aceite 150 gr. pimiento morrón 1 unidad huevo cocido 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas vinagre 1/2 de cucharadita mayonesa 1 taza sal [imagen=1824107] Pelar, lavar, cortar las patatas en cuadritos pequeños y cocerlas en agua con sal. Hacer lo mismo con las demás hortalizas. Lavar y ...