7.047 ideas publicadas y 702 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 4 comensales Fresón 300 gr. limón 1/2 unidades edulcorante líquido claras de huevo 2 unidades Quitar las hojitas a los fresones, lavarlos y pasarlos por una batidora potente para hacerlos puré. Incorporar el edulcorante al gusto y el zumo del limón. Batir de nuevo y verter en una bandeja metálica. Meter en el congelador y dejar unas 2 horas. Batir las claras a punto de nieve, ...
Ingredientes para 8 comensales Pan 1 unidad leche 1 l. azúcar 1 taza huevo 6 unidades almendra 100 gr. pasas de corinto 50 gr. mantequilla 2 cucharadas canela en polvo 1 cucharadita Quitar la corteza al pan y desmenuzar la miga hasta conseguir dos tazones. Colocar la miga de pan en un cuenco y regarla con la leche, preferiblemente templada, y con el azúcar mezclada y bien disuelta. Cuando el pan ...
Ingredientes para 4 comensalesHuesos de caña de ternera 1/2 kg. morcillo 250 gr. gallina 1/4 unidades cebolla grande 1 unidad puerro (lo blanco) 1 unidad apio 1 ramita zanahorias 2 unidades claras de huevo 2 unidades sal [imagen=1824104] Lavar los huesos y colocarlos en una bandeja de horno con la cebolla pelada y troceada. Introducir en el horno caliente hasta que se vean dorados. Pasar el con ...
Ingredientes para 6 comensalesPatatas 400 gr. zanahorias 400 gr. espinacas 400 gr. huevo 4 unidades mantequilla 100 gr. diente de ajo 2 unidades pimiento morrón 80 gr. aceite de oliva 1 cucharada sal pimienta molida nuez moscada [imagen=1824100] Poner las espinacas en un recipiente de vidrio, taparlo con una tapa o plástico para\r\nmicroondas, perforarlo y meterlo en el microondas durante 12 ...
Ingredientes para 4 comensalesBrécol 800 gr. cebolla mediana 1 unidad harina 2 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas leche 1,1/2 de taza queso emental 2 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824101] Separar el brécol en ramitos, lavarlo y ponerlo en una cacerola cubierto con agua. Agregar sal y cocer a fuego suave hasta que esté al dente. Sacar y dejar escurrir sobre un colador. Mientras q ...
Ingredientes para 6 comensalesHígado de pato 500 gr. mantequilla 200 gr. brandy 1/2 de taza sal pimienta verde nuez moscada tomillo gelatina [imagen=1824098] Limpiar bien los hígados, quitando todas las telillas que pudieran tener; lavarlos y\r\nescurrirlos muy bien. Colocarlos en un recipiente de vidrio o loza y pincharlos por todos lados, añadir la mantequilla, mezclar con una cuchara ...
Ingredientes para 4 comensales Lomo de añojo 800 gr. manteca de cerdo 75 gr. manita de ternera 1/2 unidades cebolla mediana 4 unidades clavo de olor 2 unidades azúcar 1 cucharadita panceta 50 gr. harina 1 cucharada diente de ajo 2 unidades hierbas aromáticas 2 ramilletes zanahorias 1 unidad vino tinto 3 tazas aceite de oliva 1 cucharada vinagre de vino 1/4 de taza sal pimienta molida Lavar el l ...
Ingredientes para 4 comensales Requesón 250 gr. leche condensada 1 tacita lámina de gelatina 3 unidades vino dulce 2 cucharadas pasas de corinto 2 cucharadas nuez 3 cucharadas miel 2 cucharadas Poner las pasas en un cuenco cubiertas con agua templada y mantenerlas durante un par de horas. Rehidratar la gelatina con agua fría. Cuando estén blandas, escurrirlas y ponerlas en un cacito al fuego con ...
Ingredientes para 4 comensales Lomo de conejo 750 gr. chalotas 2 unidades mantequilla 2 cucharadas brandy 1/3 de taza caldo de carne 1/2 de taza tomillo 1 ramita hígado de conejo 25 gr. sal pimienta molida aceite 2 cucharadas Lavar los lomos de conejo, secarlos con papel absorbente y salpimentar. Lavar el hígado de conejo y picarlo. Pelar las chalotas y picarlas menudas. Calentar la mantequill ...
Ingredientes para 4 comensalesSardinas 800 gr. cebolla grande 1 unidad pimiento verde 1 unidad tomate 500 gr. pan rallado 4 cucharadas diente de ajo 1 unidad perejil picado 2 cucharadas aceite de oliva 6 cucharadas sal [imagen=1824097] Lavar los filetes de sardina. Rehogar en el aceite la cebolla picada, los tomates pelados y picados y los pimientos en tiras, a fuego suave unos 12-15 minutos, y ...
Ingredientes para 4 comensalesBerenjenas 500 gr. aceite de oliva extra 1/2 de taza zumo de limón 1/2 de taza sal marina pimienta negra molida comino [imagen=1824093] Lavar las berenjenas y secarlas con papel absorbente. Untarlas con el aceite y envolverlas en papel de aluminio de una en una. Calentar el horno y asar las berenjenas a media potencia durante una hora o hasta que estén muy tiern ...
Ingredientes para 4 comensales Melón 1 kg. yogurt griego 2 unidades nata líquida 1 taza vainilla 1/2 de cucharadita azúcar 2 cucharadas zumo de limón 2 cucharadas almendras 2 cucharadas Cortar los melones en dos mitades y extraer las semillas con una cuchara con cuidado. Batir la nata con el azúcar hasta que comience a estar sólida. Poner los yogures en un cuenco y mezclarlos con la vainillina y ...
Ingredientes para 4 comensales Grosellas 400 gr. limón 1 unidad claras de huevo 2 unidades gelatina 2 cucharadas azúcar 200 gr. yemas de huevo 4 unidades leche 2 tazas vainilla en rama 1 ramita hierbabuena Disolver la gelatina en el zumo de limón caliente. Licuar 3/4 de las grosellas lavadas, colar y añadir la gelatina y la mitad del azúcar, removiendo. Llevar al congelador. Batir las claras a p ...
Ingredientes para 4 comensalesBerenjenas 750 gr. gambas 250 gr. leche 1 taza harina 1 cucharada jamón serrano 50 gr. agua 1 taza mantequilla 2 cucharadas queso rallado 2 cucharadas sal pimienta blanca molida aceite de oliva extra [imagen=1824092] Lavar las berenjenas y secarlas con papel absorbente; cortarlas en rodajas de 1/2 cm., sin pelar. Enharinar y freir pero cuidando que no se doren. ...
Ingredientes para 4 comensalesHuevo 5 unidades patatas 4 gr. langostinos 16 unidades cebola pequeña 1 unidad mantequilla 50 gr. tomate frito 2 cucharadas harina 2 cucharadas hinojo sal aceite de oliva 6 cucharadas vino blanco 2 cucharadas [imagen=1824090] Pelar las patatas, cortar un trozo a largo en uno de los lados y vaciarlas con cuidado de\r\nque no se rompan. Ponerlas a cocer en una cacer ...