37 ideas publicadas y 25 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mis recetas de dulces, novedosas, fáciles y muy bien explicadas. Muchos tips, ideas, técnicas básicas y reemplazos para que cocinar rico sea disfrutable.
filosofiadesabor.blogspot.com/Cuando hay ganas de merendar con todas las letras, y pocas ganas de salir de casa, hay que preparar algo extraordinario (pero nada difícil). Algo que sea la envidia de los cafés de Palermo y ahorrando unos cuantos pesito$$$. Así me sentí una tarde de antojo por una torta de chocolate, (budín / torta, el formato que más les guste), con inclusiones sabrosas. Frutos rojos y más choco. Bieeeennn húmed ...
"¡Qué pavada!" podrían decir. "Ponerse a hacer vainillas, si las compradas son ricas" pero no. Éstas son más ricas, suaves, delicadas y esponjositas, nada que ver con la cosa dura que compran. Créanme, es ooootra cosa. Al menos una vez tienen que hacerlas. Surgió de charla con amigos (mejor dicho, un whatsappeo) sobre los postres con vainillas. Y me quedo picando, me di cuenta ...
Es de esas cosas que apenas las ves, sabes que todos van a querer. Y cuando les contas que tiene, todos se le tiran encima. Nadie se le resiste. Mejor. Todos contentos. De cumpleaños, de postre, de merienda, de café... sirve para cualquier momento, incluso lo de excusa dulce. La torta tienen 3 partes: base + relleno + cubierta... pero es super simple. Lo único que puede llevar un poco de despli ...
No tienen porque saber que es un "cobbler". Pero si saben que es un postre muy fácil de preparar e ideal para usar la fruta de temporada y/o la que tengan en la heladera, seguramente les interese. Básicamente es fruta cocida en un recipiente, que va a la mesa, con una masa en porciones por encima. Simple, rico y se prepara en muy poco tiempo. Y las variaciones son tantas como quieran. P ...
Es suave, no es un sabor predominante. Estoy pensando en la porción de budín que acabo de comer y siento la albahaca, pero tranqui, acompañando el limón y los pedacitos de nuez. El limón y la albahaca es una combinación que la rompe, sobretodo en épocas calurosas y que hay linda albahaca en las verdulerías. Pero nunca antes lo había probado en budín, siempre cremas y mousses. Igual, queda super b ...
¡¡¡Llegó el día!!! Qué felicidad poder sortear uno de mis libros. Me pone realmente muy contenta la participación de todos, se re coparon y mandaron muchas fotos. ¡Gracias de a montones! Ojalá pudiera darle un libro a cada uno de los que participó. Pero se imaginarán que no es posible, pero todavía hay ejemplares disponibles y lo pueden adquirir como indico por acá. Pero vamos a lo que seguro les ...
No traigo nada nuevo, pero siempre esta bueno recordar viejas y buenas recetas. Hace mil subí la de una torta de zanahorias. Muy rica. La volví a preparar con unos pequeños cambios y en formato muffin, que es más rápido de hornear, se transporta mejor (atenti viandas) y se puede regalar o convidar. Por supuesto que pueden hacer la receta original, preparar esta en formato torta o budín, o modifi ...
Una mezcla dificil de resistir por estas llanuras. Chocolate + Dulce de Leche + Coco = una bomba de tiempo en las cabezas gordas como la mía. Y es bastante simple de armar y cocinar. Seguramente tendrán que conseguir el coco en algún super, pero el resto es probable que lo tengan en casa. ***Ah, queda un poco más de una semana para recibir las fotos del sorteo. ¡Apúrense los que quieran participar ...
Quería pasarles esta receta hace tiempo. Es la de una masa para tartas saladas que uso siempre (nunca la probé con dulce, pero pueden usar ésta). Se hace muy rápido, no ensucian más que un bowl y una taza. Además, no lleva manteca ni grasa, porque tiene aceite. Y la avena le da una textura algo crocante (me da la idea de hojaldrada), y no queda dura. Tienen que hacerla. Me la pasó mi mamá, ni ide ...
¡¡¡Ando con ganas de celebrar y espero que Uds también!!! Se viene fin de año (ya se que faltan dos meses, pero se me pasó en año en 2"... estoy vieja) y a veces dan ganas de hacer "evaluaciones" Y la mía dice que tengo que festejarlo, y es con los que siguen el blog. Porque un libro + 8 años blogueando + algo así como cocina nueva (no está pipicucú todavía) no son "moco´e pav ...
Así me gusta empezar la semana, con una receta que todos tienen que anotar ¡YA! No lo puedo enfatizar menos. Es para anotarla, plastificarla y pasarla a quien conozcan. Masa de tarta dulce hiper rápida. Se prepara dentro de un tupper. No necesita frío, se puede obviar el palo de amasar, no hace falta batir ni arenar. Puede estar esperando ir al horno en 5 minutos. Ojo, hay masas más sabrosas (nad ...
Hace un tiempo alguien me pregunto si ciertas galletitas se podían hacer de dulce de leche. Me la dejó picando. Y encontré el día perfecto para hacerlas. ¡El fantástico Día del Dulce de Leche! Me suena como un día en un mundo de sueños, como un Willy Wonka argento. Ríos de dulce de leche, Arbolitos con manzanas caramelizadas, casitas de dulce de leche en tableta y puedo seguir imaginando... Nos g ...
Perdoname, no me olvide de vos. Sos todo lo que siempre quise en un postre. Dulce, pero no tanto. Chocolatoso. Suave, aireado. Y fácil de preparar. Te juro que te voy a hacer más seguido. Voy a pasar la receta para que muchos te tengan en su mesa. Lo juro. ¿Me perdonas? Perdón, ya tomé la pastilla y me siento mejor :D Una marquise es eso que les conte en el lapsus amoroso. Rica, super chocolatosa ...
Por acá hay muchas cafeterías, seguro que ahí cerca tenes una. Pero ¿sabemos algo de buen café? Una vez por año se organiza la feria Exigí buen café, donde puede ir el que quiera, es abierta al público en general. Se aprende, prueba y catan cafés preparados de todas las formas posibles. En el marco de la feria, Philips realizo un evento especial con un capo barista, José Arreola, que compartió inf ...
Hola!!! Queria contarles que este próximo mièrcoles de 20 a 21 hs voy a estar en la radio presentando el libro! Jijiji, es muy loco! Jorge me invito a participar del programa que conduce junto a otros sibaritas, Horacio, Javier y Diego, en el que catan vino, comen cosas ricas y escuchan buena música. Y tienen invitados, esta vez soy yo la afortunada! Ah, y durante el programa se va a sortear un l ...