Blog de FOODandCAKES

351 ideas publicadas y 569 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Huevos Huevos trufados Panceta ...

Huevos poché trufados con parmentier, panceta y setas (huevos en el microondas)

Posted by: Gemma Biosca Hoy el plato en casa es de los que llamamos "de lujo". Porqué de lujo son los huevos trufados (en mi caso de la empresa de Girona, Liderou) que tratan a sus gallinas como si fueran princesas....!! Comprometidos con el medio ambiente y la calidad de vida de sus animales, hacen unos productos 100% recomendables. Así que el plato de hoy no tiene mérito si no fuera po ...

aperitivos crema de queso crema de yogur ...

Labneh (queso cremoso de yogur)

Posted by: Gemma Biosca Hace tiempo en casa me regalaron un "Set para hacer queso" y ya he hecho alguna que otra prueba aunque me tendría que poner a ello porqué a parte de que me gusta es muy divertido hacer queso en casa! Este que os traigo hoy no es que sea un queso, es más bien una crema de queso que sale del yogur al que le extraemos el suero. Lo he probado con yogur griego (queda m ...

Carnaval Coca Coca de chicharrones ...

Coca de llardons (Chicarrones) con y sin Thermomix

Posted by: Gemma Biosca El año pasado se me quedó esta receta sin publicar y la dejé reservada para este año cuando llegara el Carnaval. Y aquí la tenéis: una coca que queda como hojaldrada y con los chicharrones como topping y crujientes....¿os la imagináis) Id directos a la receta...creo que os va a encantar!!! Dificultad: media Tiempo de preparación: 1 hora en total Ración: 2 cocas del tama ...

comida reconfortante Comida saludable Comida Sana ...

Crema de guisantes, puerro y chirivía

Posted by: Gemma Biosca Aquí tenemos otra crema de verduras sabrosa y reconfortante. La verdad que en casa durante la época de más fresco tomamos una taza de crema de verduras casi cada noche. Así que ya me tenéis "inventando" cremas para no hacer la típica cada semana. La suerte que tenemos es poder comprar las verduras que queremos ya que tenemos al alcance una gran variedad. Y aquí te ...

Canelones Entrantes Mermelada de tomate ...

Rollo de queso en gelatina de tomate

Posted by: Gemma Biosca Aunque a veces no lo parezca, siempre estoy buscando recetas para subir al blog que sean originales pero no siempre lo consigo. Pero esta vez creo que si lo he conseguido: un "canelón" de gelatina de tomate relleno de queso fresco....buenísimo!! La receta no es complicada, lo único que requiere su tiempo para hacer la gelatina. ¿Os animáis a hacerlo? Me encantaría ...

Aceto di Modena Acompañamiento Básicos ...

Cebollitas glaseadas

Posted by: Gemma Biosca No me he atrevido a poner que es un básico de la cocina en el título, pero casi casi que lo son por que te dan mucho juego y las puedes utilizar desde acompañamiento hasta de decoración... Estas las hice para acompañar unos chuletones de ternera que compré en mi tienda de confianza de Palamós: el mío era de ternera de Girona y el de mi marido de vaca vieja Gallega....no vea ...

Basicos en la cocina Salsa de tomate Salsas ...

Salsa de tomates confitados (Básicos en la cocina)

Posted by: Gemma Biosca Para el día a día es importante tener hechas algunas recetas para no perder el tiempo que casi siempre nos falta. Hoy os traigo una receta de las que se llaman básicas o de fondo de despensa (en este caso de nevera!) y os aseguro que da mucho juego. Además se hace sola, lentamente con su chup-chup. Os servirá para alegrar una pasta, para poner en la base de una pizza casera ...

Cenas Saludables Guisantes Jamón ...

Guisantes con jamón (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca En casa nos encantan los guisantes, siempre suelo tener en el congelador. Casi siempre los comemos hervidos con una patata y una zanahoria. También para acompañar una carnes guisada o un puré de patata, incluso en crema (os dejaré la receta en breve). Esta vez los hice en la Thermomix ya que nunca los había hecho y nos gustaron mucho. Está claro que se puede hacer sin el ro ...

crema pastelera desayunos dulces ...

Magdalenas de crema y manzana (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca Ya hace días que han pasado las fiestas así que ya nos podemos volver a permitir algún que otro capricho ¿verdad? Os aseguro que estas madalenas son una delícia, un poco laboriosas pero vale la pena pasarte un rato para hacerlas, no os vais a arrepentir! Estas manzanas que veis en la foto las compro en el mercado de Palamós y son de la variedad Fuji...jugosas y dulces...apr ...

cocina sana huevos huevos al plato ...

Huevos al plato con guisantes y jamón

Posted by: Gemma Biosca Seguimos con platos tradicionales, de los de toda la vida. ¿Quién no ha comido alguna vez esta rica receta? Antes era un clásico y que con el tiempo y las modernidades se ha ido perdiendo. Yo he hecho la receta como la hacía mi madre, aunque le he dado un giro para conseguir que la yema no se haga y podamos untar el pan! Eso sí, los huevos son de corral de gallinas felices ...

Cocina al vapor Puerros Recetas Saludables ...

Puerros al vapor en vinagre

Posted by: Gemma Biosca Pues aquí estoy puntualmente a nuestra cita...pasadas las fiestas que espero hayáis disfutado mucho. Y sí, ya volvemos a la normalidad que sé que a algun@s les apetece un montón, no como a mí! Y ya veis que vengo de un sano y #healthy que no veas! Unos ricos puerros en vinagre que os van a encantar además de daros mucho juego en la cocina porqué les puedes dar muchas salida ...

Roscón de masa choux relleno de nata (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca Con esta receta dejo el blog de vacaciones por este año. No ha sido un año muy productivo en cuanto a recetas nuevas y estoy pensando en ponerle remedio de cara al nuevo año ya que en realidad lo que más me gusta hacer es cocinar. Así que espero estar aquí compartiendo muchas más recetas con vosotr@s y que las disfrutéis cocinándolas como siempre. Espero que tengáis unas fe ...

Aperitivos Aperitivos Navideños Aperitivos sin cocinar ...

Huevos de codorniz rosas con bacalao ahumado

Posted by: Gemma Biosca Otra tapa más en la lista de las que tenemos en el blog. Esta vez está preparada con huevos de cordorniz de Liderou que ya vienen hervidos y pelados...qué gusto!! Sólo les hemos dado un toque con agua de remolacha para darles este color tan bonito y hacer más apetitoso este bocado. Espero que os guste la idea y los hagáis estas fiestas!! Dificultad: - Tiempo de preparació ...

Hojaldre Navidad Pollo ...

Pollo relleno estilo "Wellington"

Posted by: Gemma Biosca Cuando llegan las fiestas nos rompemos muchas veces la cabeza con las recetas a cocinar para poder sorprender a nuestros invitados que todo sea dicho siempre les gusta todo lo que les hacemos ;) Esta vez mi propuesta es muy económica tanto economicamente como de tiempo, ya que su elaboración no es muy larga. Espero que os guste!!! Dificultad: media Tiempo de preparación: ...

Aceitunas Aperitive Aperitivos ...

Aperitivo all-in-one (todo en uno)

Posted by: Gemma Biosca Imaginación al poder para preparar aperitivos nuevos y diferentes. Este lo hicimos hace unos días en casa y la verdad es que nos sorprendió: textura suave y con el gusto del agua de los berberechos...brutal! Espero que os guste la receta y os animéis a prepararla estas fiestas para sorprender a vuestros invitados. Os recuerdo que en el INDICE del blog tenéis un apartado de ...