Blog de gaditano38

28 ideas publicadas y 4 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Antonio Jose Romo Romero

(España)

Soy una persona que me gusta indagar en la cocina y compartirlo con todos vosotros

evasusanasillerorodriguez.wordpress.com

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SETAS CON GAMBAS

INGREDIENTES: Cebolla Gambas Setas Aceite Sal ELABORACIÓN: Cortar la cebolla en trozos pequeños, se echa en una sarten con un poco de aceite. Cuando este echado, se pocha un poco. Cuando veamos que este pochado la cebolla, se echa las setas cortadas. Se marean un poco hasta que se estén tiernas y se echa las gambas. Cuando echemos las gambas, echamos también un poco de sal, esto al gusto de cada u ...

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BIZCOCHO EN OLLA TRADICIONAL DE GAS

INGREDIENTES: 4 Huevos Un yogur de limón. Una medida del yogur de aceite de oliva. Dos medidas de azúcar blanco. Tres medida de harina de trigo. Un sobrecito de levadura en polvo. La ralladura de la piel de un limón. Margarina y un poco de harina para untar la cacerola. Fruta del tiempo ( un par de piezas) o frutos secos ( un par de puñados) según nos guste encontrarnos mas trozos o menos. ELABORA ...

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CAZUELA DE FIDEOS CON PESCADO

INGREDIENTES: 1 trozo de tomate 1 trozo de pimiento 1 trozo de cebolla 2 patatas medianas 1/2 bolsa de preparado de paella 1 vaso de fideos gordos 1 pastilla de avecren de pescado 1 chorrito de vino blanco Colorante amarillo 4 vasos de agua Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Hacemos un sofrito con el tomate, pimiento y cebolla con un poco de aceite de oliva, en la olla express sin tapar. Cuando este ...

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potaje de garbanzos con espinacas:

Ingredientes para el potaje de garbanzos con espinacas: 400gr. garbanzos secos 300gr. espinacas frescas 5-6 dientes de ajos 2 cebollas grandecitas 1 tomate maduro Laurel Sal Pimentón dulce Pimentón picante 1 cucharadita de comino triturado Azafrán Aceite de oliva virgen extra Elaboración de la receta: El día anterior ponemos los garbanzos en remojo, deben de estar entre 10-12 horas mínimo. Una ve ...

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Salmorejo

INGREDIENTES: 3 tomates grandes 1 trozo de pimiento verde 1 trozo de cebolla 2 dientes de ajo 1 pepino 2 huevos duros ( cocidos) Jamón serrano ( al gusto) 1 cuchara de aceite de oliva 2 pelizcos de sal 2 cuchara de pan rallado ( opcional) ELABORACIÓN: Pelamos los tomates, los partimos a trozos, junto al pimiento, los ajos y la cebolla. Lo echamos en el vaso de la batidora. Después añadimos el acei ...

esta muy rico recetas de primeros

CONEJO EN SALSA

INGREDIENTES: un conejo.cebolla.pimiento rojo.ajos.zanahoria.unas hojas de laurel.pimienta molida.tomillo.un poquito de tomate frito (si es casero mas rico ).un poquito de brandy.sal y agua. ELABORACIÓN: Sobre un fondo de aceite poner el conejo salpimentado y dorar con la cebolla pimiento, ajos , zanahoria, el laurel , poner el tomate y el brandy remover y por último el agua y un poquito de sal si ...

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POLLO CON PIMENTÓN

INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo 1 cebolla  2 dientes de ajo  2 cucharaditas de pimentón dulce  1 bote de pimientos del piquillo  1 vaso de vino blanco  sal  aceite de oliva perejil  4 patatas medianas. ELABORACIÓN Abrimos las pechugas en libro y las sellamos en aceite de oliva y un poco de sal. Reservamos fuera del aceite. Cocemos las patatas enteras y peladas. En el aceite de las pechugas freím ...

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BIZCOCHO DE PERAS Y MANZANAS ( EN LA OLLA TRADICIONAL)

INGREDIENTES: 750 gramos de pera 250 gramos de manzana 1 poco menos de un vaso de azúcar 2 vasos de harina 4 huevos 1 yogur de galleta 1 poco de canela molida 1 poco de margarina para untar al molde 1 poco de harina para untar al molde 1 sobre de levadura ELABORACIÓN: Pelamos, partimos y trituramos la fruta. Añadimos los huevos, el azúcar, la canela, el yogur y lo batimos, luego añadimos la harina ...

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EMPANADA DE PISTO

INGREDIENTES: Para la masa ( para 2 masas): 2 vasos y medio de harina 1/2 vaso de cerveza 1/2 vaso de aceite de oliva 2 pellizcos de sal 1 huevo ( para pincelar la masa) Para el relleno: 1 pimiento 1 cebolla 1 berejena 1 zanahoria 1/2 kilo de carne picada pimiento rojo de bote tomate frito aceite oliva sal ELABORACIÓN: Para la masa unimos todos los ingredientes en un bol, preferentemente con un ...

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CROQUETAS DE POLLO

INGREDIENTES: 1 muslo o media pechuga de pollo asado o cocido de puchero 1 cebolla 3 cucharadas colmada harina 1 pastilla avecren pollo 1/2 litro leche o caldo de puchero sal vino blanco 2 huevo pan rallado aceite de oliva ELABORACIÓN: Picar el pollo en trocitos pequeños y lo reservamos. Luego picamos la cebolla en trozo muy pequeño y la sofreímos hasta que este muy blanditas. Una vez tierna, se e ...

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SALTEADO DE VERDURAS

INGREDIENTES: 1 berejena 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 250 gramos de champiñones 1 manojo pequeño de esparragos aceite de oliva sal ELABORACIÓN: Cortamos todo en juliana, menos los champiñones que lo cortamos en rodajas y los esparragos que se cortan en trocitos. Hacemos un sofrito con todo los ingredientes. Se echa en este orden: los espárragos, la berenjena, los pimientos y la cebol ...

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ROSCOS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES: 180 gramos de azúcar 4 huevos 105 gramos de zumos de naranja 80 gramos de aceite de oliva Ralladura de un limón 1 cucharada de canela 1 kg aproximado de harina para bizcochos Anís al gusto Azúcar canela ELABORACIÓN: Se pone el aceite a calentar, cuando el aceite este caliente se apaga y se aparta. Batimos los huevos con el azúcar. A continuación añadimos el zumo de naranja y mezclam ...

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TORRIJAS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES: 1 barra y media de pan del día anterior 3/4 litro de leche canela molida cascara de un limón ( solo lo amarillo) 4 cucharadas sopera de azúcar ( para la leche) Azúcar y canela para rebozar ( proporción 5 cucharadas de azúcar por media de canela) 2 huevos para rebozar aceite de girasol PREPARACIÓN: Hierve la leche, la canela, la cascara de limón y el azúcar. Cuando este hirviendo, se ...

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PESTIÑOS

INGREDIENTES: 1/2 vaso de anís seco 1 vaso de aceite 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de matalauva Aceite de girasol para freirlos Harina 1 cascara de naranja el zumo de una naranja una pizca de sal 2 vasos de azúcar 2 cucharadas soperas de canela ELABORACIÓN: Se pone el aceite al fuego y se le echa la cascara de naranja, el anis y se fríe para que coja sabor y se aparta. En un cuento se po ...