Gastro Andalusi

Parece que es una taza de chocolate para gordos, pero no es así, esta receta de chocolate negro especiado os va a encantar (no es oro todo lo que reluce). Está bastante bueno y es mucho más saludable que el convencional, ya que no lleva azúcares añadidos y se elabora con una deliciosa leche de almendras. VER RECETA COMPLETA EN FUENTE ORIGINAL (enlace de abajo)

Tortellinis con gambones y salsa de pimentón Me he dado cuenta de que no tenemos muchas recetas de pasta en el blog, y es que como suelen ser muy sencillas y casi siempre las hacemos para una comida rápida, pues nunca le echaba fotos. Esta receta de tortellinis con gambones y salsa de pimentón, os va a encantar. Es una forma diferente de hacer esta pasta, ya sea fresca o seca. Yo os recomiendo que ...

Ensalada de naranja, granada y burrata ¿Habéis probado las naranjas con aceite de oliva virgen extra? ¡¡Son una delicia!! En la cocina andaluza reinan mucho las ensaladas de naranja combinadas con bacalao, con granada, aceitunas, etc. Hace un tiempo publicamos la típica ensalada sefardí de granadas y naranja, otra combinación que os recomiendo. Esta receta de ensalada de naranja, granada y burrata ...

Porridge de Fresas, granada y chocolate Seguimos con nuestra sección de recetas e ideas saludables para desayunar y merendar. Esta vez he preparado un porridge con fresas, granada y chocolate. ¿Qué es el porridge? Si has visto en Instagram imágenes de boles sanísimos repletos de frutos secos, trozos de fruta y cereales, sí, es el tipo de comida del que estamos hablando. Más allá de convertirse e ...

La calabaza es la reina del otoño, hay miles de recetas para sacarle partido en esta época que resulta tan fácil encontrarla en el mercado. Además de este Estofado de cerdo con patata y calabaza, en el blog tenemos numerosas recetas entre las que voy a destacar el famoso CUARRECANO de Jaén, crema de calabaza con leche de almendras o unos deliciosos Spaguettis con calabaza y espinacas ¡¡que rico to ...

Dorada al horno con patatas (Pescado al horno) El pescado es un alimento muy peculiar, o te gusta, o lo odias, poca gente tiene un gusto intermedio. En casa, la dorada al horno con patatas ¡nos encanta!, aunque esta receta sirve también para otros pescados, como por ejemplo lubina, besugo, palometa, doradas, etc. mmmm ¡se me hace la boca agua!, y también se os hará la boca agua a vosotros con esta ...

Batido light de moras y arándanos Cada lunes estrenamos nueva receta en la sección de ideas saludables. Esta vez hemos preparado un delicioso batido light de moras y arándanos, que está sencillamente ¡delicioso!. Para tener siempre frutos del bosque a mano, nosotros compramos unas bolsas congeladas de los supermercados Lidl ¡vienen con una calidad increíble! seguro que os sorprenden. VER RECETA ...

Mmmm, no hay nada como el olor a pan en el horno, especialmente cuando está lleno de especias. El olor impregna la casa y te hace sentir bien en general. Hoy comparto con vosotros la receta del famoso STOLLEN, un pastel de frutas de origen alemán con una base de levadura con mucha azúcar, mantequilla, pasas, aroma de ron y azúcar en polvo. La densa capa de mantequilla y azúcar de Stollen la convie ...

Una de las recetas más tradicionales en muchos países es el pollo relleno para navidad, así como también lo es el pavo. Y lo cierto es que existen tantas recetas como cocineros, ya que en cada hogar se eligen unos ingredientes distintos para preparar el relleno del pollo. En casa tenemos una receta de pollo relleno para navidad que nunca falla ¡¡os encantará!! El pollo deshuesado lo hemos comprado ...

La crema de calabaza con leche de coco es una crema dulzona, con mucho sabor y bastante sencilla de hacer, con un toque exótico añadido con el de curry y coco, que podrás dejar preparada con antelación el día anterior, si dispones de más tiempo, y cuando vayas a tomarla, añadirle los toppings por encima en ese mismo momento. Por encima para decorar, le hemos añadido un poco de leche de coco que he ...

Salmón Coulibiac, un plato que fue tan popular en Rusia en la primera parte del siglo 20 que Auguste Escoffier , el famoso chef francés, lo incluyó en su obra maestra de recetas, La Guía Completa del Arte de la Cocina Moderna. James Beard una vez describió el salmón coulibiac como uno de los platos más inusuales que haya encontrado, y yo no voy a discutir con él. Coulibiac es la adaptación frances ...

Como postre especial para esta Navidad, os recomiendo encarecidamente que hagáis esta Tarta de queso y uvas con gelatina de Moscatel, no está buena, está bueniisima, además, es una tarta muy refrescante y con sensación de ser ligera, algo que necesitamos ya que las comidas navideñas suelen ser muy copiosas, y un postre de chocolate puede ser difícil de digerir, aunque también hay que decir que no ...

La Bruschetta es el nombre que recibe un plato originario de la cocina italiana, concretamente de parte de Italia central. Es considerada como uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia. Nosotros hemos preparado unas Bruschetta con aceitunas y crema de queso y pimentón que os encantarán ¡¡sigue sigue!! Las bruschettas son perfectas por su versatilidad: funcionan como aperitivo o ...

Aquí os traigo una receta baja en hidratos, perfecta para toda la familia, y especialmente para los niños. Hay muchas formas de preparar las albóndigas, pero o para las personas que están trabajando para perder peso estas albóndigas de pavo y espinacas son deliciosas y muy saludable. ¡Porque comer sano también puede ser delicioso! VER RECETA COMPLETA EN FUENTE ORIGINAL (enlace de abajo)

Tarta de galletas y café ¿Quién no ha comido en su infancia tarta de galletas? En mi casa mi madre la solía hacer mucho, sobre todo en los cumpleaños, y nada sabía más a gloria que esa tarta de galletas con chocolate, vainilla y un toque de anís ¡¡mmmmmmm….!! Aún no tengo su receta en el blog (lo que me recuerda que se la tengo que pedir). Pero mientras, os dejamos con nuestra versión ideal ...