214 ideas publicadas y 1.411 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Comienzan los fríos y con ellos las ganas de platos de cuchara, guisos.......este es uno de los guisos que más suelo prepara. INGREDIENTES: 600 gr. de carne de ternera de la aguja 5 zanahorias 1 pimiento rojo 2 cebollas 2 dientes de ajo 70 ml. chorro de brandi 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 2 clavos de especia 1 cucharadita de tomillo 1 hoja de laure ...
INGREDIENTES: 55 gr. de tomates secos 1 cucharada de ajos picados 1 cucharada de perejil picado 25 gr. de almendras picadas 1 cucharada de nata Sal y aceite ELABORACIÓN: Rehidratar los tomates en agua hirviendo durante 30 minutos. Picar los tomates muy finos, yo lo hice con batidora. Añadir después los ajos, el perejil y la nata. Remover hasta incorporar del to ...
INGREDIENTES: 4 huevos 1 cucharada de queso rallado 1 lata de mejillones en escabeche (también pueden ser naturales) 1 lata pequeña de atún al natural (lata sin aceite) 1 cucharadita de romero Una pizca de 3 pimientas ELABORACIÓN: Batir los huevos y echarles el romero y las 3 pimientas, se le puede echar sal pero yo, como el atún suele tener bastante no le echo. ...
INGREDIENTES: 2 lomos de Bacalao desalado por persona, en este caso 4 lomos 1 huevo para rebozar Harina para rebozar 1 patata mediana por persona, en este caso 2 patatas 1 pizca de sal ELABORACIÓN: Poner a desalar en agua el bacalao cambiándosela cada 4 horas +/-, durante 2 días, 3 si son lomos gruesos. En caso de querer saltarnos ese paso o asegurarn ...
Este plato se lo vi a mi amiga Yiminona y decidí probarlo, buena idea, porque estaban bastante buenos INGREDIENTES: 1 taza de queso rallado 2 huevos 1 taza de leche 1 taza de harina de maíz 1 sobre de levadura Sal y aceite ELABORACIÓN: Batir los huevos y reservar. Mezclar la leche con la levadura y la harina de maíz, incorporar la sal al gusto. Añadir los huevos y remover ...
INGREDIENTES: 15 lonchas de bacón 15 dátiles sin hueso 15 almendras crudas ELABORACIÓN: Cada dátil lo abrimos y lo rellenamos con una almendra. Envolvemos cada dátil relleno en una loncha de bacón y lo pinchamos en un palillo de presentación.
Postre sencillo de explicar y nada complicado: Preparar unos muffins de arándanos, la receta la veréis en el enlace http://lupetedarecetas.blogspot.com.es/2012/07/muffins-de-arandanos.html A continuación prepara una cobertura de fondant de nubes con los colores que os apetezcan, yo elegí estos y me recordaron a la diseñadora (que por cierto le encanta a mi hermana), el enlace con la rec ...
Ingredientes para 100 comensales 100 gr de bacalao sealado,2 huevos,perejil,1/2 cebolla,1/2 diente de ajo,aceite de oliva virgen Se pican muy finos la cebolla y el ajo y se pochan, desmiga el bacalao y añadir a pochar 5 minutos, cuando esté siviendo se baten los huevos y sse añaden junto con del perejil picadito. Revolver hasta que cuaje el huevo. Servir sobre tosta de pan o en cucharilla como en ...
INGREDIENTES: 200 gr. De carne picada de ternera 1 cebolla mediana 1 zanahoria grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 paquete de obleas para empanadillas Aceite de oliva 1/4 vaso de vino blanco ½ vaso de caldo de carne ELABORACIÓN: Picar muy finitas las verduras. Dorar en aceite las verduras a fuego fuerte los dos primeros minutos y a fuego suave el resto del tiempo, a los 10 mi ...
INGREDIENTES: 1 lata de mejillones fritos en escabeche 10 fresas maduras 3 palitos de cangrejo ½ taza de arroz cocido 2 cogollos de Tudela 1 rulo de queso de cabra 8 nueces Sal, aceite y vinagre de reducción de frambuesa ELABORACIÓN: En mi caso el arroz cocido lo he añadido porque me sobró de la comida anterior y no quería tirarlo. Cortar en juliana pequeña los cogollos y en ruedas ...
INGREDIENTES: 120 gr. de bacón picado 1 cebolla grande 4 cucharadas de azúcar 1 cucharadita y ½ de mostaza 1 huevo 60 ml. De leche Tartaletas para rellenar (las podemos comprar o hacer en casa) Aceite de oliva ELABORACIÓN: Picar la cebolla y caramelizar a fuego lento en aceite durante 10 minutos, añadir 4 cucharadas de azúcar moreno o de miel y continuar unos 2 ...
INGREDIENTES: 150 gr. De carne picada de ternera 1 cebolla mediana 1 zanahoria grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 paquete de pasta filo Aceite de oliva 1/4 vaso de vino blanco ½ vaso de caldo de carne ELABORACIÓN: Picar muy finitas las verduras Dorar en aceite las verduras a fuego fuerte los dos primeros minutos y a fuego suave el resto del tiempo, a los 10 minutos añadir la ...
Una de las muchas recetas que hay de pasteles de salmón, podéis encontrar distintas y variadas en Internet y en los blogs de cocina, la presentación es similar a los que preparan mi hermana y también mi cuñada, sin embargo los ingredientes los podemos variar al gusto, de hecho este mio es una mezcla de dos recetas que tenia guardadas en mi ordenador. INGREDIENTES: 250 gr. de salmón ahum ...
INGREDIENTES: 500 ml de nata liquida 300 gr de chocolate negro 500 ml de leche (mejor si es entera) 2 sobres de cuajada ELABORACIÓN: Poner a derretir el chocolate con la nata y parte de la leche. El resto de la leche la utilizamos para disolver en ella a temperatura ambiente los sobres de cuajada, una vez disuelta incorporar a los ingredientes calientes. Dejar calentar hasta que comienc ...
INGREDIENTES: 300 gr de carne de ternera picada 1 chorizo para cocinar 1 pimiento rojo 2 cebollas medianas 250 gr de fideos para fideua 350 ml de caldo de carne 150 ml de tomate natural 2 cucharadas de hebras de azafrán 2 cucharadas de maíz dulce Sal pimienta y aceite 2 cucharadas de perejil ELABORACIÓN: Picar finos las cebollas y el pimiento y pochar lentamente, cuando esté transpare ...