Hogar y Ocio

Oficialmente ya estamos en verano y los picoteos sencillos acompañados de una cervecita o un refresco son lo que más apetece. Como sabéis, hoy juega La Roja, y a las circunstancias veraniegas hay que añadir el fútbol, por ello me he puesto manos a la obra con este paté de salmón ahumado que tomaremos en casa mientras vemos el partido. Tan solo necesitaréis unos minutos para tenerlo listo, luego p ...

El flan era mi postre favorito de la infancia, claro que entonces no me dejaban tomarlo de café, pero sí el clásico de huevo o el de naranja que solía hacer mi madre. Es tan sencillo de preparar y queda tan rico que no puede faltar en ningún recetario, y nada tiene que ver con los preparados en polvo para flanes que se adquieren en el mercado. Existen muchísimas varideades de flan, como el de q ...

La pipirrana es una ensalada que se consume, sobre todo, en Andalucía. Existen diversas versiones de esta ensalada dependiendo del lugar en que se elabora, pero siempre con una base común de pepino, tomate, cebolla (cebolleta en mi caso) y pimiento verde. Tradicionalmente, se acompaña de pan, para aprovechar bien todo el jugo de las hortalizas. Resulta un plato muy refrescante, siendo el verano la ...

El pollo es la carne de ave más popular, versátil y asequible que conozco. Se utiliza en infinidad de platos y raro es encontrar a alguien que le disguste. En casa lo consumimos al menos una vez por semana, eso sí, procuramos que sea carne de calidad procedente de explotaciones responsables. Hay muchas industrias que no sienten el más mínimo respeto por los animales, su único objetivo es lucrase ...

Esta mañana me levanté con muchas ganas de hacer una manualidad. Enseguida recordé que en estos meses se celebran muchas bodas y me decidí por estas copas decoradas que pueden ser un bonito detalle para novios. Pero no hace falta que vayamos a casarnos para tener este tipo de detalles, seguro que estas copas le encantarían a cualquier pareja para celebrar su aniversario, el día de San Valentín o c ...

Si ayer viajábamos virtualmente a China para degustar un arroz tres delicias, hoy nos vamos a la bella Italia para probar una de sus salsas más populares: la salsa pesto. Aunque es conocida en casi todo el mundo, son pocos quienes se deciden a prepararla debido al elevado precio de los piñones y la dificultad de encontrar la albahaca (yo me he comprado la planta y está preciosa). Normalmente se ut ...

El arroz tres delicias es un plato de la cocina china que a día de hoy también se consume de forma habitual en nuestra gastronomía. Para elaborar este arroz se utilizan variedades de grano largo no glutinosas como la basmati. Resulta económico, sencillo de preparar y con ingredientes que se encuentran fácilmente. Un dato curioso es que el arroz frito en China se toma al final de las comidas, con ...

Las berenjenas están riquísimas de mil formas, pero como más me gustan son rellenas. Se les puede poner carne, pescado, verduras, arroz... ¡todas quedan genial! Hoy vamos a prepararlas con atún de lata, haremos un plato sencillo, barato y delicioso. Las berenjenas rellenas suelen gustar mucho a los niños, son un buen aliado para introducir verdura en su alimentación sin que a penas se den cuenta. ...

¡Nos vamos de tapas! Este mes, Leila, autora del blog La nueva cocina de Leila, nos ha retado desde la cocina Typical Spanish a elaborar tapas tradicionales de nuestro país. La idea no podía ser mejor, ahora que el calor empieza a apretar, una buena tapa acompañada de un vino o una cerveza fresquita sienta de maravilla. Como veis, me he decantado por unos chorizos a la sidra, aunque en Galicia es ...

Una semana más os traigo un recopilatorio de recetas sencillas y deliciosas, en esta ocasión, con los frutos rojos como protagonistas. Numerosos estudios hablan de lo importante que es su consumo para la salud debido a sus propiedades anti-envejecimiento y anti-cancerígenas, a ello hay que sumar los beneficios cardiovasculares para nuestro organismo. Hoy traemos seis recetas de tartas en las que u ...

Pedro Ximénez es una variedad de uva moscatel con la que se elabora el vino que lleva su mismo nombre. Se trata de un vino dulce que suele tomarse con los postres, pero que también queda muy rico cuando se utiliza para cocinar. Se realiza a partir de pasas de uvas Pedro Ximénez secadas al sol y es propio de las regiones vinícolas andaluzas del Marco de Jerez, Montilla-Moriles y Málaga. En esta oca ...

Vamos a comenzar la semana con un básico: el bizcocho genovés. Está muy rico y puede consumirse tal cual, pero lo más habitual es su utilización como base para tartas y pasteles, en especial para las layer cakes o tartas de capas. Este bizcocho no lleva levadura, la masa sube por la aireación que se produce al batir enérgicamente los huevos, por ello, al terminar de hornear tendremos un bizcocho ...

La ensalada nizarda, también conocida como salade niçoise, es típica de la región de Niza y muy apreciada en toda Francia. Sobre los ingredientes que incluye la receta original existen bastantes discrepancias. Los más ortodoxos afirman que no debe llevar patata, judías, atún... Pero cada cocinero sigue sus inclinaciones y a día de hoy es habitual encontrarla en restaurantes con dichos ingredientes ...

Ahora que el calor se empieza a notar nos interesa tener a mano un buen recetario de platos fríos y sencillos de elaborar. Se agradece cualquier comida fresquita, sobre todo las ensaladas que además de ricas nos ayudan a bajar el nivel de calorías, y por tanto, a mantener la línea de cara al verano. Esta semana he seleccionado seis platos fríos que nos ayudarán a combatir el calor. Incluyen recet ...

Ya sé que todavía no es fin de semana para tomar tarta, y tampoco celebro ningún cumpleaños ni fiesta... Pero qué le voy a hacer, soy una golosa, y una tarta como esta a mitad de semana levanta el ánimo a cualquiera. Los más forofos del chocolate se alegrarán porque se trata de una tarta de chocolate blanco con moras, en la que el dulce y la acidez de la fruta conjugan de maravilla. Para su elab ...