Jaleo en la Cocina

Se acercan las altas temperaturas y con ellas los platos más frescos, más mediterráneos, como esta pasta alle vongole o con almejas que os traigo. Una receta sencilla pero muy resultona que hará las delicias de todos los miembros de la familia. Almejas + vino blanco + tomate... me callo que prefiero que lo descubráis vosotros... ¿Os apetece? Como ya prometí en Instagram (sígueme en @Jaleoenlacoc ...

Los smoothies o batidos de frutas y verduras se han hecho muy populares en los últimos años. Por eso, durante todo el verano os iré trayendo recetas para que los hagáis en casa: diferentes frutas y verduras serán los ingredientes de estos batidos que no contendrán azúcares de ningún tipo, excluyendo el propio de las frutas. Aquí va el primero: smoothie verde de espinacas, pepino, manzana y plátano ...

El pastel vasco es uno de los postres que siempre me han acompañado desde pequeño. Desde hace mucho me apetecía compartir con vosotros esta deliciosa receta que es una de las favoritas de siempre en mi casa. Nunca ha faltado pastel vasco cuando eran las ferias de mi pueblo, con su relleno de crema... Pero yo me he animado a hacerlo de la forma más tradicional: pastel vasco relleno de crema y merme ...

Ya ha comenzado la temporada de cerezas y yo la inauguro con esta deliciosa mermelada de cerezas y kirsch. Una de mis mermeladas favoritas que por fin comparto con vosotros para que podáis hacerla en casa. Además, os explico cómo esterilizar perfectamente los botes de mermelada para que os duren más tiempo. ¡No os perdáis la receta! ¡Espero que os guste! La mermelada de cerezas no es una de las ...

La tarta de zanahoria o carrot cake es una de las tartas que parece que nunca pasan de moda. Os presento esta versión que sé que os va a encantar, a modo de naked cake, con un pequeño "huerto" de zanahorias en la parte de arriba. Una receta que os encantará, un básico que tenéis que tener siempre a mano todos a los que os guste la repostería tanto como a mí. Nunca sabes cuando te va a ap ...

Me encantan las fresas y todos los postres que se pueden preparar con ellas. Por eso me apetecía compartir con vosotros esta receta de un postre muy tradicional: buckle de fresas. Se trata de una tarta de frutas, en este caso de fresas, con una cubierta de streusel crujiente que le da el toque definitivo al postre. ¡No os perdáis la receta! Se trata de una tarta que tradicionalmente se hace con ...

Hacía mucho que no compartía una receta de carne con vosotros, así que me he animado con esta deliciosa receta francesa de blanqueta de ternera. Un plato de carne delicado, acompañado de champiñones y zanahoria y una deliciosa salsa con la que sorprenderéis a todos aquellos que quieran disfrutar de un buen plato de carne. ¡Probadla en casa y me contáis! La ternera guisada es uno de mis platos fa ...

¿Os habéis planteado alguna vez mezclar dos de vuestros postres favoritos? ¡El resultado puede ser espectacular! Es lo que me pasa con este brownie con cheesecake, que mezcla mi postre chocolatero favorito con mi tarta por excelencia. Un boom que os encantará por su sencillez y por el fantástico resultado. ¡No os perdáis la receta! El brownie es unos de mis postres favoritos desde que estuve en ...

Los cheesecakes son mi perdición, os lo he dicho mil veces, y este cheesecake con fresas y frutos rojos la verdad es que cumple todas las expectativas. Es una receta muy sencilla y rápida que podéis preparar el día anterior a una comida o cena y con la que sorprenderéis a todos vuestros invitados, no solo por lo buena que está, sino por lo bonita y aparente que queda... ¡ No os la perdáis! Esta c ...

No ha nada como unas buenas galletas para sorprender a vuestros amigos, familiares o compañeros de trabajo (os lo aseguro), pero si encima son tan deliciosas como estas galletas de chocolate y cacahuete, ¡tenemos el cielo ganado! Os dejo una de mis recetas de galletas favoritas y con la que espero que disfrutéis tanto como yo lo he hecho. ¡Deseo que os gusten! Llevaba tiempo sin traer receta de g ...

La pasta siempre es una opción perfecta para cualquier comida así que os traigo una opción clásica que no suele defraudar: pasta al pesto. Es uno de los platos de pasta más conocidos de la gastronomía italiana, un plato que todos hemos probado en algún momento y que yo os traigo una receta muy fácil de hacer en casa para que podáis hacerlo casero. ¿Os atrevéis? ¡Es facilísimo! La pasta al pesto n ...

El Eton Mess es un postre típico de la primavera inglesa hecho a base de nata, fresas y merengues que se convierte en una opción fresca y deliciosa perfecta para los días en los que te apetece algo dulce y fresco. ¿Estáis dispuestos a probarlo en casa? ¡No os perdáis la receta! Un postre que os va a sorprender. Yo lo he hecho a base de fresas, que es la receta original, pero podéis probar con ot ...

Una de las tartas más famosas en Europa, una de las tartas de chocolate por excelencia: Tarta Sacher. Una deliciosa tarta austriaca hecha con, por y para chocolateros a los que les apetezca tener un momento repleto de chocolate. Una de las tartas que más ganas tenía de compartir con vosotros y que espero que más disfrutéis. ¡No os la perdáis! La Tarta Sacher tiene una receta muy sencilla: un biz ...

Esta es sin duda una de mis recetas favoritas de muffins y una de las clásicas, las de toda la vida: muffins de arándanos con crumble de avena. Una receta de las que nunca fallan y con la que conseguiréis una merienda perfecta... o desayuno... ¡o lo que os apetezca! ¡No os perdáis la receta! Los muffins de arándanos son una de las recetas que más se hacen de estos famosos dulces americanos. Son un ...

Por fin traigo una de las recetas que más me habéis pedido: hummus con pan de pita casero. Una receta de esas que una vez que la pruebas ya no paras de hacerla. Es una receta sencilla y resultona con la que sorprenderéis a todos los invitados a vuestra mesa. O animo a que la probéis a hacer en casa porque os va a sorprender su facilidad. ¿Os animáis? El hummus es uno de los platos más conocidos ...