3.331 ideas publicadas y 1.895 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comRosquillas de nata y limón Receta de Javier Romero Tiempo 60 min. | Comensales : 6 Rosquillas de nata y limón ,historia: ¡Hola amig@s! Vaya pedazo receta tenemos hoy, creo que esta va a ser un exitazo. Con estas rosquillas de nata y limón vais a pasar un rato muy divertido cocinando, para disfrutar de unas pastas deliciosas en desayunos y meriendas. Podéis hacerlas una tarde con los niños, les enc ...
Arroz con secreto, receta casera Receta de Javier Romero Tiempo 60 min. | Comensales : 4 Arroz con secreto, receta casera ,historia: Arroz con secreto, historia: ¿La historia del arroz? Esa ya os la he contado otras veces, en esta ocasión la historia está en el secreto. Esta es una pieza de carne de cerdo muy sabrosa y que no todo el mundo conoce, recubre las costillas del animal y es muy sabrosa, ...
Ingredientes 4 tortas de trigo 160 gr. de quesos variados 60 gr. de beicon (tocino) 60 gr. de jamón cocido , preparación: Paso 1 Los pasos de elaboración de estas quesadillas de jamón y queso son muy sencillos. Comenzamos cortando el jamón y el beicon en trozos pequeños y pasándolos por una sartén con un poco de aceite de oliva. Paso 2 Mietras se cocinan, vamos preparando las tortillas y ponie ...
Ingredientes 4 tajadas de conejo 4 nueces peladas 200 ml. de nata (crema de leche en América) 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco Pimienta al gusto Aceite de oliva Agua Sal , preparación: Paso 1 Comenzaremos a preparar este conejo con salsa de nueces lavando bien las tajadas de conejo y quitándoles el exceso de grasa que pudiesen tener. Luego ponemos sal y pimienta para darles buen sabor. Pa ...
Ingredientes 125 gr. de yogur natural (1 yogur) 3 huevos gordos 3 unidades de harina (usando el recipiente de 125 gr. de yogur) 1 medida de azúcar (usando el recipiente de 125 gr. de yogur) 1 medida de aceite de oliva (usando el recipiente de 125 gr. de yogur) 10 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear) Una pizca de sal , preparación: Paso 1 Comenzamos a hacer este bizcocho de yogur súper esp ...
Ingredientes 1 kg. de costilla de cerdo 1 litro de cerveza 2 cucharadas soperas de vinagre 6 dientes de ajo hermosos 3 cucharadas de azúcar moreno 2 hojas de laurel 3 bastoncitos de clavo Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal , preparación: Paso 1 Vamos a empezar a cocinar esta costilla de cerdo agridulce limpiando la carne y quitándole el exceso de grasa. Luego la cortamos en trozos siguiend ...
Ingredientes 600 gr. de patata cocida 3 huevos cocidos 1 lata mediana de atún 6 palitos de sucedáneo de cangrejo 12 langostinos cocidos (camarones en América) Pimiento asado IBSA al gusto Guisantes ecológicos IBSA al gusto Zanahorias baby ecológicas IBSA al gusto Aceitunas verdes 4 espárragos blancos Mayonesa Vinagre Sal , preparación: Paso 1 Si no tenéis patatas y huevos cocidos, lo primero que ...
Tosta pizza 4 quesos Receta de Javier Romero Tiempo 20 min. | Comensales : 4 Tosta pizza 4 quesos ,historia: ¡Hola amig@s! Hoy vengo con una receta que os va a sacar de mil apuros cuando no sepáis qué poner para cenar o tengáis la nevera medio vacía, ya que los ingredientes son una idea y no una imposición. Una cena rápida con unas rebanadas de pan y quesos variados. Se me ocurren pocas cosas más ...
Bizcocho de yogur super esponjoso Receta de Javier Romero Tiempo 70 min. | Comensales : 6 Bizcocho de yogur super esponjoso ,historia: El bizcocho de yogur es una de las recetas más populares y me atrevería a decir que somos muchos los que nos hemos iniciado en la cocina haciendo este rico dulce. Es una receta tan fácil de recordar, que seguro que la gran mayoría la tiene guardada en su memori ...
Costilla de cerdo agridulce, receta argentina Receta de Javier Romero Tiempo 120 min. | Comensales : 4 Costilla de cerdo agridulce, receta argentina ,historia: La historia es muy sencilla, mi amiga Normy me provoca, me reta a que haga este plato, yo acepto el reto, lo hago y me lo como. Visto el resumen os cuento que la impresión fue muy buena y que ya se me han ocurrido algunas variantes, si es q ...
Aunque no son muy fiables los primeros datos sobre este postre, resulta ser que ya se hacía antes de la aparición del azúcar, entonces se endulzaba con miel. Ya entre los siglos XII y XIII, las cruzadas extendieron el uso del azúcar de caña por Europa y a partir del siglo XIX se empezó a refinar el azúcar pasando a ser lo que ahora conocemos. Gracias a estos datos, es fácil deducir que antes del ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Manzanas 40 gr. de azúcar 150 gr. de harina 40 gr. de mantequilla 8 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear en América) Canela en polvo Azúcar para el rebozado final Agua Aceite de oliva Sal Buñuelos de manzana, preparación: Lo primero que tenemos que hacer para elaborar estos buñuelos de manzana es lavar las manzanas y descorazonarlas. Para hacer esto de manera ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para 6 personas: 14 huevos (5 para la tortilla de patata y 3 para cada una de las otras 3) Medio kg. de patatas 200 gr. de setas 200 gr. de pimiento verde de freír 75 gr. de jamón serrano picado 10 lonchas de queso tierno para fundir Aceite de oliva Sal Pastel de tortillas variadas, preparación: Comenzaremos a cocinar este pastel de tortillas, haciendo en primer l ...
Como se hace una empanada casera Las empanadas son un plato consumido a lo largo y ancho de todo el mundo, sea en el formato que sea creo que en cualquier parte se pondrá un alimento cocinado en el interior de una masa de pan. Porque esto es ni más ni menos una empanada, ya se hacían en la antigüedad con el fin de conservar la carne durante más tiempo, quizás haya que preguntarse si ha sido una bu ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 4 lomos de bacalao de 200 gr. 100 ml. de aceite de oliva. 4 dientes de ajo. 1 guindilla de buen tamaño. Bacalao al Pil Pil, preparación: Vamos a comenzar a hacer el bacalao al Pil Pil. Si tienes que desalar el pescado, el tiempo dependerá del grosor de las tajadas, lo normal son 48 horas dentro del frigorífico, cambiando el agua cada 12 horas y po ...