3.331 ideas publicadas y 1.895 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comVídeo paso a paso Ingredientes 700 gr. de tomate frito IBSA 100 gr. de pulpa de pimiento choricero 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 vaso de caldo de verduras 3 guindillas cayena 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Salsa brava, receta casera, preparación: Vamos a comenzar la preparación de la salsa brava. Para ello picamos el ajo y la cebolla en láminas y los ponemos en una cazuela o sartén a sofre ...
Salsa brava casera, receta historia: La receta de hoy es de esas que sirven para aprovecharla en infinidad de platos. Se trata de una salsa brava sencilla y rica, cuyo nivel de picante podéis adaptar a vuestro gusto. Seguro que la gente de América ni siente el picor con la cantidad de guindilla que le he puesto, por eso digo que se lo podéis poner a vuestro gusto. Como decía antes, podéis aprovech ...
Vídeo paso a paso Ingredientes 300 gr. de harina 300 gr. de azúcar 5 huevos 150 gr. de leche 125 gr. de mantequilla 30 gr. de cacao en polvo 12 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear en América) Magdalenas de chocolate con leche, preparación: Lo primero que haremos para preparar estas magdalenas de chocolate con leche, es disponer una bandeja para pasteles con los cacillos de papel en los ag ...
Ingredientes: Preparación: La entrada Receta Pastel de zanahorias aparece primero en Recetas muy fáciles.
Postres caseros, cocina para disfrutar Receta de Javier Romero Postres caseros, cocina para disfrutar ,história: Postres caseros, cocina para disfrutar Hoy quiero acercaros 5 postres caseros de esos que cuando los ves, directamente te acuerdas de tu madre o de tu abuela. Son los postres de toda la vida, que ricos... Nos traen sin duda recuerdos de la niñez, siempre agradables y seguro, seguro, que ...
Postres caseros, cocina para disfrutar Hoy quiero acercaros 5 postres caseros de esos que cuando los ves, directamente te acuerdas de tu madre o de tu abuela. Son los postres de toda la vida, que ricos… Nos traen sin duda recuerdos de la niñez, siempre agradables y seguro, seguro, que más de una vez has ido a ver a tu abuela solo por comer un postre como estos, a que si… No quiero abur ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 400 gr. de macarrones Queso rallado Perejil Para la salsa: 100 gr. de pulpa de pimiento 700 gr. de tomate 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 vaso de caldo de verduras 3 guindillas cayena 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pasta arrabbiata gratinada, preparación: Comenzaremos a hacer este plato de pasta arrabbiata preparando la salsa. Para ello pi ...
Menú para el día de la madre Receta de Javier Romero Menú para el día de la madre ,história: Menú para el día de la madre El mejor menú para el día de la madre es sin duda, que sus hijos le inviten a comer en un buen restaurante. Dicho lo cual y como eso no suele suceder ya que si alguien paga la cuenta suelen ser las madres... La siguiente mejor idea es que los hijos le preparasen un menú especta ...
Menú para el día de la madre El mejor menú para el día de la madre es sin duda, que sus hijos le inviten a comer en un buen restaurante. Dicho lo cual y como eso no suele suceder ya que si alguien paga la cuenta suelen ser las madres… La siguiente mejor idea es que los hijos le preparasen un menú espectacular como el que os ofreceré a continuación. Me temo que esto tampoco será posible en la ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Ventresca de atún Sofrito de tomate IBSA 7 pimientos verdes 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Ventresca de atún con fritada, preparación: Comenzaremos a preparar esta receta poniendo la ventresca de atún en una bandeja de horno, si es de estas que son profundas y que llevan parrilla mucho mejor, así podremos poner un poco de agua en el fondo de forma que la grasa ...
Pudin casero, 6 recetas diferentes El pudin casero, con el acompañamiento que sea, seguramente es uno de los postres más deseados en los hogares de cualquier rincón del mundo. Es una receta de las llamadas de aprovechamiento ya que lo más habitual es hacerlo con pan duro, leche, huevos y… lo que tengamos por ahí. Quiero presentarte una pequeña muestra de lo que puedes llegar a cocinar en tu ...
Ventresca de atún, historia: Hoy tenemos una nueva receta de pescado, en este caso atún, uno de los pescados con más sabor que hay y personalmente uno de los que más me gusta. La ventresca es la parte mas sabrosa del atún y si no la has probado… pues te estás perdiendo algo que merece mucho la pena. Se pesca tradicionalmente en el Cantábrico con artes de pesca bastante respetuosas con la especie, ...
Pudin casero, 6 recetas diferentes Receta de Javier Romero Pudin casero, 6 recetas diferentes ,história: Pudin casero, 6 recetas diferentes El pudin casero, con el acompañamiento que sea, seguramente es uno de los postres más deseados en los hogares de cualquier rincón del mundo. Es una receta de las llamadas de aprovechamiento ya que lo más habitual es hacerlo con pan duro, leche, huevos y... lo ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Coliflor Harina Huevo Vinagre Sal Agua Coliflor rebozada, preparación: Para empezar a hacer esta coliflor rebozada, tenemos que poner a calentar agua en una cazuela. En el momento que hierva, ponemos sal, un buen chorro de vinagre para que no huela al cocerla y terminamos poniendo la coliflor en el interior de la cazuela. Tendremos cociendo la verdura tapada pero de ...
Tortilla de patata, variantes para una fiesta Receta de Javier Romero Tortilla de patata, variantes para una fiesta ,história: Tortilla de patata, variantes para una fiesta La tortilla de patata es uno de los platos que más orgullo me produce dentro de la gastronomía española. Tan pocos ingredientes son capaces de conseguir una obra de arte gastronómica y hoy le vamos a añadir alguno más para cons ...