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La cocina de las casinas

458 ideas publicadas y 87 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

La Cocina de Las Casinas

(España)

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La cocina de las casinas

#CookingTheChef huevos

¿Te gusta cocinar al revés? Uyyyyyyyyyyyyyyyy hoy nos lo han puesto difícil las chicas de #CookingTheChef. Nuestro Chef es el gran Eneko Atxa. Me daban ataques, ¿qué puedo hacer yo con este hombre?. Leí un montón de recetas, me decidí por su Yema de huevo trufada y cocinada a la inversa, uffff, al final es medio difícil la de él y muy fácil mi versión. Probé primero con una salsa de tomate, le ...

Aperitivo Asturias Cenas Informales ...

Mi amigo y compañero de trabajo Alfonso me ha regalado unos riquísimos pimientos italianos. No son verdes, tienen un precioso color frambuesa anaranjado y un excelente sabor. Posiblemente, según me dice, se han recolectado un poco tarde y de ahí su color. Para ser sincera, no tengo ni idea como funciona la recolección del pimiento, jajaj, sólo sé que estaban francamente ricos. La receta ´que te tr ...

Especiales Premios

ASEVEC, la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados, pincha aquí para conocer más, me ha enviado una muy muy muy muy buena representación de sus productos para que los pruebe y realice una receta para una acción que han programado para los meses de septiembre y octubre con el objetivo de fomentar el consumo de verduras congeladas y contribuir a la difusión de una dieta sana y equ ...

Cocina rápida Primeros Platos Recetas Asturianas ...

Berenjena blanca!!!!!! siiiii existen!! son preciosas, un poco más dulces que las púrpura que tod@s conocemos. Me ha encantado encontrarlas aquí, fotografiarlas, cocinarlas y enseñartelas. Su interior es totalmente blanco, tambien se oxida como puedes apreciar, intenté tener todo preparado para hacer la foto rapidisimamente, ya ves que da igual. Si quieres puedes prepararlas así o así, hoy he hec ...

Postres Recetas Asturianas Sitios que me gustan

Esta foto me gusta un montón, cuando quemaba el azúcar de una forma tan tradicional y salía ese humo, ese olor, pensé tengo que hacer una foto. Una mano estaba muy ocupada con el bicho de quemar y la otra intentaba colocar máquina y trípode de la mejor manera para no perderse ese humo , yo no tengo ayudante para esto, jeejejjajaj esta vida blogger es así. Al final salió, jeje Tuve algún inconv ...

byJose Primeros Platos Recetas Asturianas ...

Esta es la versión que prepara byJose de la receta de Esther Manzano, primera cocinera asturiana con una Estrella Michelín en su precioso restaurante La Salgar de Gijón, ¡¡¡bravo por ella!!. Hermana de Nacho Manzano al que conocéis por su buen hacer en el Restaurante Casa Marcial, con dos Estrellas Michelin desde 2009, en Gloria o en sus restaurantes Ibérica. Esta deliciosa receta está publicada e ...

#cocinerosdelmundo Aperitivo Cenas Informales ...

Hala ya está en el título te lo he contado todo!!!. Mi amiga Victoria de +Cocineros del Mundo, vuelve a la carga . Nos propone en su reto para este caluroso, frío, lluvioso y de todo mes de septiembre una receta que contenga Espinacas y/o Granada. #soysufantotal de su reto. De momento en Asturias no he visto granadas, pero sigo teniendo #miverduracongelada que me ha regalado ASEVEC me está dando ...

#acompañamiento Aperitivo Cenas Informales ...

Sigo cocinando con las verduras congeladas que me ha regalado ASEVEC, que ya te conté aquí y francamente sigo fascinada. Ayer preparé estas zanahorias baby glaseadas que acompañé con un exquisito Rollo de Bonito del Norte, receta aquí. Se hacen en muy pocos minutos y el resultado es excelente. Pueden acompañar cualquier carne o pescado, estoy seguro que te gustarán. Soy fan de #miverduracongelada. ...

ASEVEC, la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados, pincha aquí para conocer más, me ha enviado una muy muy buena representación de sus productos para que los pruebe y realice una receta para una acción que han programado para los meses de septiembre y octubre con el objetivo de fomentar el consumo de verduras congeladas y contribuir a la difusión de una dieta sana y equilibrada ...

Asturias byJose Primeros Platos ...

No tengo ni idea como se llaman en otros lugares a los pollos criados en granja con maíz, lombrices, cereales, nada de pienso y en libertad, caminando a su bola, al sol y no encerrados en un lugar donde sólo se piensa que engorden en media hora, jajaja. Suelen ser más grandes y están cuidados con mucho más mimo, pesan alrededor de 5- 6 kg. Lo que no quita que al final nos los comamos igual. Su car ...

#acompañamiento #side Tupper

Tenía muchas ganas de volver a preparar las Patatas Hasselback cuyo nombre tan especial proviene de un restaurante sueco cercano a Estocolmo. Hace tiempo que te las enseñé, ¿te acuerdas aquí?. Han pasado casi dos años y hoy las he vuelto a preparar, mucho más sencillas. La Almazara Cordobesa Aromas de la Naturaleza (Aroden) me ha enviado su exquisito Aceite de Oliva Virgen Extra Cladivm 100% Hoji ...

Aperitivo Recetas Asturianas

El otro día mi amiga MartaJ, me envió las recetas de varios aperitivos muy ricos y resultones que suele preparar con mucho éxito. De momento elegí el que te voy a contar hoy, es muy fácil, ha gustado mucho a mis probadores y por eso te lo cuento. Es época de pimientos y las huertas asturianas de Luis y JavierV y de Pesoz están a tope y ni os cuento nuestra nevera, así que me apunto a trabajar algo ...

Aperitivo Asturias Cenas Informales ...

A veces no hace falta comerte mucho el coco ni trabajar mucho en la cocina. Existen excelentes productos en el mercado que te resuelven #loquequieras. En la cocina soy muy práctica en general y otras veces más complicada, jajaj, ya me conoces. En mi parte práctica, procuro tener en mi nevera/despensa buen producto que en poco tiempo me permita, cuando llego en general muy tarde, comer rápidamente ...

Aperitivo

¿Aperitiveamos? Te traigo una versión con el mismo relleno que los Bagels que te conté aquí, más facilona, mucho más cómoda, más rápida, no tienes que amasar, muy atractiva y simplemente buenísima. Necesitas Pan Tramezzino, actualmente lo venden en muchos sitios, es el pan de molde cortado en horizontal, esta marca tiene ese tipo de pan, si puedes encontrar una mejor, pues eso. Si no lo encuentr ...

#ReciclandoSabores Asturias Primeros Platos ...

En esta casa de much@s, se aprovecha #tooodetooo. Ya recordarás las Patatas Rellenas que publiqué el otro día con los restos de una exquisita fabada. Hoy han aprovechado los restos de un rico Cocido de Garbanzos, l@s dos han versionado la receta de Arzak. Una exquisitez. Me voy a ver si me lo cuentan ¿Me acompañas? Patatas Rellenas de Ropavieja con Cremoso de Garbanzos byJose y byPalmiría: Patata ...