La cocina de las casinas

Hoy en nuestro reto #homenajeblog, atacamos a nuestra querida medio manchega, madrileña, cabogatera y austríaca, Maite Martin, del blog HierbasyEspecias. Además de cocinar maravillosamente, escribe que ni te cuento y sus historias siempre son super interesantes y divertidas, solo su presentación que puedes leer en el enlace, es genial. Me decidí a versionar sus Focaccine que, además de ser una re ...

Hoy te traigo una receta viral que he visto y habrás visto en las redes. Se trata de un pan de queso crujiente y riquísimo, ideal para acompañar un aperitivo. En Brasil le llaman Bizcocho de Montaña Rusa por los abultamientos, tipo monte, que coge al hornearle. En mi caso le he acompañado de anchoas y aceitunas que tenía a mano. Esto es absolutamente libre... Bizcocho Montaña Rusa: (bandeja hor ...

Hoy se celebra el día internacional del sandwich de queso!! ummmmmm rico verdad! o #grilledcheeseinternationalday. ¿A quién no le gusta un sandwich bien crujiente de queso? Yo le he adornado un poco y te aseguro que es una delicia!!. Sandwich de Queso #GrilledCheeseSandwichInternationalDay: 2 Rebanadas de pan de molde Queso Azul La Peral Queso Edam rallado 1 cdta. de Mostaza Antigüa 1 Nuez de Ma ...

Hace unos dias, estuvimos en Nastura y, además de su excelente arroz con pitu de caleya, te recomiendo una riquísima tortilla vaga de merluza. byJose la ha versionado y la ha preparado con bacalao....éxito total. Tortilla vaga de Bacalao, Mayonesa de su Pilpil, Wakame y Piparras, byJose Bacalao: 2 Tacos de Bacalao (fresco y desalado) Aceite de Oliva Virgen Extra Ajo en Polvo Mayonesa de su Pilp ...

Este mes nos toca homenajear a Conchi y a su magnífico blog Miscomiditas...después de mucho recorrerlo, y pensar qué elegir, me he decidido por sus Arancini.!!! uauhhhh qué ricos!!!! He variado el relleno, ella con berenjena, y también la salsa de acompañamiento... dirás ufff entonces ¿que has hecho?.. en su propia receta ya lo dice ella...rellena con lo que tengas!! Así que, yo muy obediente ut ...

¿Te ha sobrado Pan?, uffff no te quiero ni contar el recetón que te traigo hoy con muyyyy pocos ingredientes y encima de aprovechamiento!!!! Mira ese queso deshaciéndose, impresionante!!! no te pierdas esta receta italiana de Abruzzo, te va a encantar. Pallotte Cacio e Uova o Bolas de Queso y Huevo: (8 Pallotte) Miga de media baguette o del pan del día anterior 2 Huevos 4 Cdas. de Queso rallado ...

Hace unos días, el #retointernationalday que Andrea propone, celebramos el día internacional de la salsa ranchera #Internationaldaysalsaranchera, no sé si recuerdas que te traje la receta y que.........te prometí que te contaría como la había utilizado. Pues nada tan fácil como en unos riquísimo y socorridísimos Huevos Mimosa...que no te puedes ni imaginar cómo mejoran con esta salsa. Huevos Mimo ...

Hoy es el Día Internacional de la Salsa Ranchera, salsa americana, riquísima, con mucho sabor que podrás utilizar para pescados, carne, pollo, hamburguesas...para lo que quieras. Te contaré en el próximo posta para que la he utilizado y para mí, ha mejorado muchísimo el plato. Salsa Ranchera: #InternationalDaySalsaRanchera 1 cdta. de Eneldo 1 cdta. de Perejil 1 cdta. de Ajo en Polvo 1 Cda. de Ce ...

Hace unos días, mi hija estuvo en Salamanca con su amiga Nuria, en la empresa que tiene su padre JamonesMiguelLucas, Le regaló, entre otras delicatessen, un excelente salchichón ibérico... y se me ocurrió que a tanta delicia había que hacerle algo especial...¿porqué no un tartar? Tartar de Salchichón Ibérico: 250 gr de Salchichón Ibérico aprox. 1 Cda. de Mayonesa 1/2 Cda. de Salsa de Mostaza y ...

La ruleta de Elvira y Estela y su reto #Homenajeblog ha caído en el maravilloso blog de mi amiga Gloria, Como en la Gloria: Comidería y Postrería, cuasi asturiana y ovetense de pro!! Bien Gloria!!!! te adoptamos cuando quieras, jajajja Después de pensarlo mucho, me decidí a versionar su Bola de Queso, buenisima decisión, si eres amante del queso, te gustará. Hice mi versión porque hay ingredientes ...

Hoy nos vamos de Carnaval, nunca había hecho esta receta y francamente me apetecía muchísimo. He visto la receta de mi amiga Belén, excelente bloguera y como yo desde hace montones de años.. y le he copiado... las de ella perfectas, las mías un poco Dumbo, jajajjaj Ya ves, al freir se abomban y quedan super crujientes.....buenísimas Orejas de Carnaval - Oreyes d Antroxu o dAntroido: (12- 14 uds) ...

Hoy, 9 de febrero, es el Día Internacional de la Pizza, #PizzaInternationalDay, y como no, Andrea nos propone celebrarlo, yo me he puesto a preparar una, me encanta la Pizza, con lo que sea....buenoooooo...con piña NOOOO...jajajajaj He preparado una con ingredientes muy básicos y riquísima...tú puedes añadirle los que más te gusten, eso sí, la masa tiene que estar crujiente por lo que siempre in ...

Soy fan total de los Suspiros, soy hiper llambiona jajajajja. Hoy te traigo unos suspiros asturianos, los que hacen en Pajares, pequeño pueblo asturiano al lado del puerto del mismo nombre, como siempre te digo, es mi versión. Pueden ser más gorditos, menos o como tú quieras, están buenísimos de cualquier forma. La receta se la tomé prestada a mi amiga Noelia del precioso blog la cucharina mágic ...

Hace unos días, te conté aquí, nuestra versión del riquísimo Pollo estilo chino que habíamos probado en el restaurante Filigrana en A Quinta daAuga. ¿Qué mejor que acompañarlo con unos deliciosos rollitos de verdura?... Rollitos de Verdura: 6 Láminas de Masa Philo 2 Zanahorias 1 Cebolleta 1/2 Repollo Brotes de Soja (opcional) Mantequilla diluída para la masa Sal y Pimienta Negra Salsa de Soja y S ...

Hoy en nuestro reto, nos toca homenajear y descubrir el excelente blog de Toñi, las recetas de María Antonia. Como siempre, me ha costado elegir una receta, al final me decidí por una receta mallorquina, la Coca de Trampó, es época de comer verduras!!! jajajaj He versionado un poco su receta, te digo que esta coca es una delicia. Coca de Trampó o Coca de Verduras #Homenajeblog: Masa: 225-250 gr ...