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La cocina de las casinas

301 ideas publicadas y 413 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

La Cocina de Las Casinas

(España)

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La cocina de las casinas

#aromaticasLasCasinas #basico Asturias ...

Entrecote de Ternera Asturiana, Mantequilla especiada: Cárnicas La Braña

Hace unos días Cárnicas La Braña me trajo a través de Rubén, un par de entrecotes de ternera espectaculares. Ha sido todo un regalazo y un descubrimiento por lo que no puedo dejar de contaros y enseñaros esta exquisitez. Es una deliciosa Ternera Asturiana con indicación geográfica protegida (IGP). Conocía muchos de sus productos, como este chorizo con el que me hice el bocata que te conté aquí, ...

Aperitivo Cenas Informales Cocktails ...

Lobster Roll

Estos días estuve en Londres, ciudad fantástica, con mucha gente, mucha marcha, muchos pubs, restaurantes, tiendas, museos, exposiciones, rascacielos, mercados, y en la que caminas muchooossss kilómetros....agotamiento total!!!. Como ya la conoces suficiente no te voy a contar nada más, si quieres, me preguntas, jajajaj Cenamos en Burger&Lobster en Leicester Square, sitio que nos encantó y de la ...

Asturias Bake The World Del Mar y el Rio ...

Patatas con langostinos byJose

byJose nos trae una de sus recetas estrella que creo que nunca te había contado. Es un riquísimo guiso de patatas y langostinos, tengo que decir que lo borda. Requiere sólo un poco de paciencia y que no te importe mancharte las manos al pelar los langostinos, claro que, siempre puedes utilizar unos guantes desechables, algo que te recomiendo tengas siempre en tu cocina. Patatas con Langostinos b ...

#CookingTheChef Pan

Pan de Setas y Trufa: #CookingTheChef, Daniel Jordá

Nuevo mes y nuevo Chef, nuestras amigas de CookingTheChef, Aisha y April, han elegido a todo un maestro panadero Daniel Jordá y sus famosos panes creativos. Soy panarra así que el reto no me puede gustar más. Buscando y buscando recetas, he elegido su Pan de Setas y Trufa cuya receta encontré en panypizza, como siempre he hecho mi versión. Resultado: delicioso y fácil de hacer, prometido. Pan de ...

Tagine de cordero con limones encurtidos

Adoro Marruecos, sus olores, sus colores, su vida en la calle. En varios post te conté un poco de mis viajes con las chikas donde probé sus deliciosas Tagines, ¿Te acuerdas de Tánger (tienes 5 post por si te apetece leerlos), Essaouira o Marrakech? Nada más delicioso que sus limones encurtidos, son únicos, no hay problema, se preparan fácilmente aunque sí tienes que tener un poco de paciencia al ...

Asturias Desayuno Postres ...

Bizcochitos de Limón

Llevo mucho tiempo queriendo preparar estos bizcochos, pero siempre se me acababa olvidando, hoy, por casualidad, ví la receta de Carmen en su blog Dulces Bocados quién a su vez la tomó prestada de los famosos Limoncitos de Isabel de Aliter Dulcia, y me puse manos a la obra. Tengo que decirte que me alegro un montón, son deliciosos, muy fáciles y salen perfectos, de los que te hacen la ola seguro ...

#basico

Col Picuda Rehogada

Nunca había probado la Col Picuda, desde hoy me declaro fan. Es suave, sabrosa, ¡¡no huele al cocinar!!!, en fin, ya no compraré otra. ¿La has probado?. Te dejo una receta, muy fácil, muy rápida y muy básica, con tan buen producto no hace falta complicarse la vida. ¿No te parece? Col Picuda Rehogada: 1 Col Picuda 1 Diente de Ajo muy picado 1 Cda. de Pimentón de la Vera Agridulce AOVE Agua SalRetir ...

La Salsa de Asturias: ¿Cachopo Invertido?

Hace unos días te conté aquí que Central Lechera Asturiana convocaba a una acción para buscar la Salsa de Asturias, elaborada con su exquisita Nata, yo la utilizo siempre. La convocatoria va destinada a profesionales de la cocina, con un premiazo estupendo para el ganador y la promesa de la comercialización de su Salsa de Asturias. Yo no soy profesional y much@s de mis amig@s bloggers tampoco, un ...

La Salsa de Asturias: Convocatoria para profesionales de la Cocina

Supongo que conoces los excelentes productos de Central Lechera Asturiana. Yo #soyfan, si me sigues ya sabes que es la marca que utilizo siempre para mis recetas, sea nata, mantequilla, leche...Como buena asturiana, no podría ser de otra manera. Pues bien, Central Lechera convoca a todos los profesionales de la cocina de Asturias a crear su mejor Salsa de Asturias donde su ingrediente principal se ...

#basico #ReciclandoSabores Asturias ...

Natillas, un clásico

Sí un clásico, al menos en mi casa. Son ricas, fáciles y rápidas de preparar. En este caso tenía unos sobrantes de un bizcocho de almendra plano que me había regalado mi amiga Olga, tú puedes prepararlo con bizcochos de soletilla o con mi receta de bizcocho genovés que nunca falla. Las he presentado de forma individual en unas preciosas tazas y copas muy antigüas que me ha prestado mi amiga SofíaR ...

#CookingTheChef Recetas con Frutas Naturales

Limones Encurtidos #CookingTheChef:GypsyChef

Nuevo mes y nueva aventura con Aisha y April, las cookineras de CookingTheChef . El chef que han elegido es Pablo Albuerne o Gipsy Chef, no te pierdas su canal de TV, es un crack, lo he pasado genial viéndole, el se autodefine como "canalla, atrevido y rebelde", ahí es nada. He visto muchas recetas pero la que me ha cautivado es sus Limones Encurtidos, me ha desplazado a Marruecos. Tenía ...

Aperitivo Asturias Fusión ...

Pan, huevos, queso y trufa

Un recetón. He versionado a mi aire los que he probado varias veces de DeLoya, en el Hotel Ayre de Oviedo. Me encantan. Supongo que me falta algún truco pero bueno, la idea y el sabor es el mismo. Pan, Huevos, Queso y Trufa: 200 ml de Nata 4 Huevos Queso Parmesano, Manchego, ... Panko o Pan Rallado Pasta de Trufa (Lidl) o Trufa Sal Pimienta una pizca de AOVE Sifón y dos cargas Calienta la nat ...

#CookingTheChef Cocina rápida Primeros Platos

Pasta Putanesca #CookingTheChef: Donal Shekan

Las chicas Cooking The Chef han elegido a un chef muy joven y muy divertido, Donal Shekan, y así nos cuentan ellas como es este joven Chef que a mí me ha encantado y creo que no os debéis de perder, yo ya me he declarado fan total: "Un chef que es un cometa… una carrera ascendente que le ha llevado de Irlanda y la música local hasta el Olimpo de la gastronomía más cool, más moderna y más inn ...

Aperitivo Recetas de Navidad

Navidad 2018 Buffet

La cena de Nochevieja, puede ser más divertida y menos encorsetada, puedes montar un buffet, hoy te traigo algunas ideas que pueden resolverte un picoteo. Algunas no requieren ni tan siquiera un platito, aunqueeeeeeee tampoco se trata de racanear en vajilla, jajajaja. Empezamos con un rico y precioso Brioche de Camembert Son fáciles, rápidos de preparar y muy aparentes unos deliciosos Blinis con S ...

Recetas con Frutas Naturales Recetas de Navidad Salsas y DIP ...

Magret de pato, crema de pera y puré de patata

Esta receta se la hemos copiado a los hermanos Torres, ellos acompañan con crema de higos, nosotros con pera, fruta riquísima que marida con muchas preparaciones y muy poco utilizada en la cocina. A mi me gusta muchísimo y queda perfecta para acompañar al magret. Magret de Pato, Crema de Pera y Puré de Patata : 1 Magret 2 Peras 1 Cdta. de Sal 1 Cdta. de Azúcar Pimienta blanca molida 1 Cda. de Sals ...