La cocina de las casinas

Un mes más, Andrea y su super RetoInternationalDay, nos convoca a celebrar un nuevo InternationalDay, pues nada ahí vamos. El próximo 7 de Enero es el día #TempuraInternationalDay, y yo he decidido probar unas Gulas, que no angulas!!, en tempura. Me divierte hacer pruebas, mis otras tempuras nos gustaron muchísimo, maravillosa de pulpo , riquísimas la de huevos o la de langostinos. Gulas en Temp ...

Hace unos días estuvimos, invitados por nuestra hija, en un maravilloso hotel en Santiago, A Quinta de Auga, al que te recomiendo ir o al menos a visitarlo, aunque no estés allí hospedad@, puedes ir a tomar algo a su preciosa cafetería, te va a encantar!!! Sus habitaciones son divinas, su spa muy divertido y además de lo bonito que es, el trato del personal es excelente. Cenamos estupendamente el ...

Hoy en Homenajeblog, lo hacemos a Susana, foodphotografergirl, a quién sigo desde hace tiempo en Instagram, me encanta todo lo que prepara, por lo que me ha costado un montón elegir receta. Pollo estilo chino al Sésamo #Homenajeblog: 2 Pechugas de Pollo en dados Rebozado: 1 Cda sopera de Vino Blanco 1 cdta. de Aceite de Sésamo 2 Cdas. soperas de Maizena 1 Cda. de Aceite de Girasol Pimienta Negr ...

La increíble Noelia Solla, bloguera, comunicadora, relaciones públicas y experta en RRSS, convoca el 29 de noviembre, como cada año desde que lo creó, y van siete, el #CachopoDay. ¿No me digas que no eres fan de un buen cachopo?. Yo totalmente. Como todo lo hace excepcionalmente bien, al igual que sus patrocinadores, me ha enviado esta caja que contiene excelentes productos. Un cachopo puede sal ...

Nuevo blog a homenajear, #Homenajeblog, hoy nos metemos de lleno en el maravilloso blog de Isa Reina. Su blog se llama Cocina con Reina, te advierto que es lo que te apetece hacer, irte a su cocina y no parar, me ha encantado. He elegido una receta muy fácil, a la vez riquísima y que creo te va a entusiasmar: Corbatas de Hojaldre, ya sabemos todos de dónde, claro. Viva el Norte!!!! Como verás las ...

Hace unos días estuve en una boda en Bilbao, entre otros aperitivos, probé unas piedras de foie, y ya me conoces, tardé escasos días en intentarlo, jajjajajja y parece que ha salido. Yo utilicé Mousse de Magret de Pato, puedes hacerlo con cualquier foie o paté...el que más te guste, como siempre, tú eliges.. Pepita de Mousse de Pato #CookingTheChef: 130 gr. de Paté, Foie, Mousse 50 gr. de Manteca ...

Es el postre estrella del verano en Tapia, en la cocina de Las Casinas, hoy no tengo más fotos que esta, jajaj. Mini Rosca de Helado con Mermelada de Frutos Rojos y Cobertura de Chocolate blanco #CookingTheChef(16 uds. aprox) Helado: 500 ml de Nata para montar >35% MG 3 Claras de Huevo Mermelada de Frutos Rojos Azúcar glass (cantidad de acuerdo a tus gustos) Unas gotas de esencia de vainilla C ...

Todo llega a su fin!!! qué pena. Aisha y April, han decidido poner fin al gran reto #CookingTheChef, que iniciaron en el año 2015...ahí es nada. No puedo agradecerles más su gran trabajo, sus ideas brillantes y su buen hacer. Para mí ha sido todo un aprendizaje, ¿quién me iba a decir que iba a versionar, por ejemplo, una receta de Massimo Botura o del gran Robuchon o de............o que íbamos a c ...

Hace pocos días, estuve en Jordania...fue un viajazo, el desierto, Petra, Jerash, Betania, ha sido un viaje muy emocionante y entrañable...me gustó muchísimo. Como no podía ser de otra manera, jajajaj, me compré las especias esencia de su gastronomía: Zaatar y Sumac o Zumaque, qué sabores y que olores tan espectaculares. En el buffet de desayuno y cena, siempre nos ponían estos panes que nos gusta ...

Hace unos días, hicimos un trato con nuestro amigo tapiego y gran pescador #JaviPoter. Sus poteras artesanales para la pesca de chipirón y calamar son espectaculares, puede verlas en su web Los Peces de Javi y como vas a comprobar con un resultado magnífico. El trato consistía en que el nos daría la mitad de sus recién pescados chipirones (enormes) en Tapia, si nosotros rellenábamos el total, es ...

Como te había contado aquí, hemos empezado, un nuevo reto #retointernationalday.. cada mes debemos de publicar una receta el día coincidente con el #internationalday. Este mes nos ha tocado el día internacional de los Rollitos de Canela o CinnamonRolls...¿Te pones manos a la obra?. Te advierto que merece la pena, están de muerrrrrrrrrrrteeeeeeeeeeeeeeee.. Cinnamon Rolls: Rollitos de Canela #Cinna ...

Siempre hay personas con imaginación que nos "provocan" para seguir peleando con la gastronomía, las recetas, los ingredientes.... Yo, me apunto a lo que sea, jajajaja. Tenemos nuevo reto en la blogosfera y en las RRSS, el dedicado a los días internacionales/mundiales de los ingredientes o recetas, es genial!!! . Se llama #retointernationalday. Buenísima idea ¿verdad?. No debo dejar de ...

El rollo de bonito, es una de las recetas asturianas por excelencia. La mía, o de mi madre, es muy simple, pocos ingredientes y delicioso. Hoy acompañé mi rollo con una riquísima !!col púrpura o lombarda!! de la huerta de Luis y Javier. Aquí te dejo la receta. Rollo de Bonito, receta asturiana: (2-3 rollos) 1 kg. de Bonito del Norte en trozo 2 Cebollas 1 Diente de Ajo Miga de Pan del día anteri ...

Último #homenajeblog de la temporada y ....muy diferente. Hoy homenajeamos a las TAPAS.... Pero..... pienso que, tenemos grandísimas TAPAS, y el gran olvidado es el PAN...¿qué sería de una buena TAPA sin un buen PAN? Hace unos días vi en el blog de Fernando, en Pinterest, SaborenCristal este pan que me enamoró y como siempre....no pude evitar el intentar hacerlo. No me digas que no tiene una pi ...

Hace unos días estuvimos en Oporto (Porto). Me encantó, bonita, animada, mucho que ver y una ciudad muy alegre y bulliciosa. Como pienso que ya la conoces, si no te animo a hacerlo, no te voy a contar mucho más. Si te cuento, que lo que no te puedes perder es probar su deliciosa Francesinha!! riquísima, hipercalórica y estupenda para esta época de dieta, jajajaj. Francesinha: (una unidad) 3 Reba ...