Blog de Lacocinadelu

55 ideas publicadas y 2 guardadas ▪ Temática del blog: Facilisimo

Lucía Menéndez

(España)

Cocinera, autora de la web www.lacocinadelu.es y del blog http://elblogdulcedelacocinadelu.blogspot.com

Blog de Lacocinadelu

recetas pescados receta española ...

Bonito en rollo

Ingredientes para 4 comensales700 gr. bonito desmigado,2 huevos,1 lata pequeña pimiento morrón,1 lata pequeña aceitunas,1 pimiento rojo,2 cebollas,3 dientes de ajo,1 zanahoria,3 tomates maduros,pimienta blanca,aceite de oliva,harina,1 vaso de vino blanco,sal Cocemos los huevos (10 min. aprox.). Una vez cocidos, los enfriamos, pelamos y picamos finamente. Picamos, finamente también, el p ...

recetas postres casero ...

Casadielles

Ingredientes para 4 comensales1 vaso de vino blanco,1 vaso leche,150 gr. de mantequilla,3 huevos,1 sobre de levadura Royal,1 pizca de sal,harina,125 gr. de nuez tostada molida,125 gr. de nuez tostada molida,anís dulce,azúcar,Canela en polvo En un bol batimos bien los huevos, les añadimos la leche y el vino y seguimos batiendo hasta que se mezcle todo bien. Añadimos la sal y batimos un poco, ...

recetas ensaladas casero ...

Ensalada asturiana

Ingredientes para 4 comensales4 patatas medianas,200 gramos de nueces,100 gr. pasas,1 manzana,1 bolsa de lechugas mezcladas con brotes,250 gr. queso cabrales (u otro queso azul),2 huevos,vinagre de módena,Aceite de oliva virgen extra,sal Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas de 1 cm. más o menos y las ponemos a cocer unos 15 min. a contar desde q rompa el hervor. Cuando estén sacamos, ...

recetas entrantes tapas ...

Brochetas de gambas orly o a la gabardina

Ingredientes para 4 comensales48 gambas peladas,140 gr. de harina,1 huevo,1/2 vaso de agua con gas,1 cucharadita de levadura Royal,1 pizca de colorante alimentario,1 pizca de sal,pimienta blanca,aceite de oliva Para preparar el Orly : En un bol batimos el huevo, añadimos el agua, la sal, la levadura, y batimos bien con una varilla. A continuación, vamos agregando la harina, poco a poco, y me ...

recetas carnes casero ...

Brochetas de lomo de cerdo

Ingredientes para 4 comensales500 gr. de cinta de lomo de cerdo,1 manzana,8 pimientos del padrón,8 tomatitos cherry,4 cebollas pequeñas,1 cucharada de pimentón,aceite de oliva,sal,8 palos de brocheta Pelamos la manzana y sacamos ocho cuadrados de unos 2 cm. Ponemos en una olla con unas gotas de limón y una cucharada de agua. Removemos y cocinamos 2 minutos y dejamos enfriar. Cortamos l ...

recetas postres al horno ...

Bizcochos de soletilla caseros

Ingredientes para 4 comensales6 huevos,300 gr. azúcar,400 gr. harina,ralladura de un limón,Azúcar glaçe para espolvorear Ponemos el horno a calentar a 220ºC. Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve. Mezclamos las yemas con el azúcar y la ralladura de limón y batimos hasta que dupliquen el volumen. Vamos removiendo, suavemente con una espátula y m ...

recetas entrantes tapas ...

Bolitas de calabacín y patata

Ingredientes para 4 comensales4 patatas medianas,1 calabacín pequeño,4 lonchas jamón,4 lonchas de queso,2 huevos,aceite de oliva,sal,pan rallado,pimienta blanca Ponemos agua en una olla y la ponemos a hervir. Mientras, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos grandes. Lavamos el calabacín y lo pelamos sin quitarle todo lo verde, también lo cortamos en trozos. Echamos a la oll ...

recetas ensaladas casero ...

Ensalada con pipas y vinagreta de cerezas

Ingredientes para None comensales150 gr. de cerezas u otro fruto roj,8 lonchas de bacon,2 patatas grandes,1 bolsa de brotes tiernos de lechugas,1/3 vaso de aceite de oliva virgen,4 cucharadas de vinagre,sal,200 gr. pipas peladas sin sal,1 cebolleta,8 dientes de ajo,2 rulos de queso de cabra pequeñitos Lavamos bien las patatas sin pelar. Para ello, las ponemos en una olla, cubiertas de agua, y ...

recetas pescados receta española ...

Salpicón de marisco

Ingredientes para 4 comensales1 cola de rape,1 cola merluza,200 gr. de gambas peladas,1/2 pimiento verde,1/2 pimiento rojo,1 cebolleta,1 huevo cocido,8 palitos de cangrejo,1 lata de aceitunas sin hueso,1/2 kg. de mejillones al natural,1 rama de perejil,1 cebolla para cocer,sal,aceite de oliva,vinagre Ponemos una olla con abundante agua, la rama de perejil y la cebolla pelada a hervir. Cuando r ...

recetas carnes receta española ...

Ragout de ternera

Ingredientes para 4 comensales1 kg. de carne de ternera para guisar,2 cebollas,1 zanahoria,1 pimiento rojo,4 dientes de ajo,2 tomates,1 vaso vino rosado,250 gr. harina,1 litro de caldo de carne,1 hojita de romero,sal,aceite de oliva,pimienta negra molida Picamos la carne en trozos cuadrados de unos 4 cm. más o menos. Salpimentamos la carne. Ponemos una sartén con un poco de aceite, que cubra e ...

recetas arroz al horno ...

Arroz con gambas y verduras gratinadas

Ingredientes para 4 comensales150 gr. arroz,1/2 ceboll,1/2 calabacín,1/2 tomate maduro,1/2 pimiento verde,1/2 pimiento rojo,1/2 zanahoria,250 gr. gambas peladas,1 brick caldo de verduras,3 cucharadas aceite de oliva,250 gr. queso rallado Cortamos la cebolla muy fina y, el pimiento verde, rojo, la zanahoria, el calabacín y el tomate, en cuadraditos. En una cazuela apta para horno, ponemos las ...

recetas postres casero ...

Borrachinos

Ingredientes para 4 comensales6 huevos aproximadamente,1 barra de pan mediana,500 gr. azúcar,1 botella de vino blanco un poco dulce,aceite de oliva,1 rama de canela,agua Sacamos toda la miga de pan de la barra y la ponemos en un bol. Batimos los huevos, les añadimos 200 gr. de azúcar y mezclamos bien. Vamos añadiendo los huevos al bol con el pan poco a poco, mientras que mezclamos bien y mac ...

recetas carnes casero ...

Solomillo con salsa de Pedro Ximénez

Ingredientes para 4 comensales800 gr. de solomillo de ternera 4 rodaja,1 copa de Pedro Ximénez,2 chalotas (o cebollas),sal,pimienta,aceite de oliva,2 cucharadas de maizena,1/2 litro de fondo oscuro Primero, vamos a ir preparando la salsa. Para ello, pelamos las chalotas y las cortamos en brunoise fina, muy chiquitita. Ponemos en un cazo a pochar la chalota con un chorrito de aceite de olvia, ...

recetas postres al horno ...

Coulant de chocolate negro (con vídeos explicativos)

Ingredientes para None comensales6 huevos,170 gr. harina de almendra (ó 110 gr. harina),1 tableta de chocolate Nestlé Postres,150 gr. azúcar glaçe,180 gr. mantequilla,1 cucharada cacao,sal Ver paso a paso en vídeo. Ponemos el horno a calentar a 200ºC. Preparamos los moldes. Si son de silicona, untamos un poquito de aceite con una brocha, pero poco. Si no son de silicona, los untamos con ...

recetas pescados al horno ...

Pixín alangostado

Ingredientes para 4 comensales2 colas de pixín (rape) de 1/2 kg. aprox.,2 cucharadas soperas pimentón,1/2 vaso aceite de oliva,1/2 cebolla,1 ramita romero,1 cucharadita orégano,sal,papel de aluminio,hilo de bramante Separamos los lomos de pixín de la espina dorsal. Los sazonamos y ponemos hilo de bramante alrededor, apretando bien, tipo a la cola de una langosta. En un bol mezclamos bien el a ...