Blog de Lacocinadelu

55 ideas publicadas y 2 guardadas ▪ Temática del blog: Facilisimo

Lucía Menéndez

(España)

Cocinera, autora de la web www.lacocinadelu.es y del blog http://elblogdulcedelacocinadelu.blogspot.com

Blog de Lacocinadelu

recetas pescados receta española ...

Rape con risotto al queso azul

Ingredientes para None comensales4 colas de rape,300 gr. arroz de grano redondo,50 gr. mantequilla,100 gr. queso azul,200 ml. nata líquida,1 l. caldo de carne,1 vaso vino blanco,eneldo Ponemos la mantequilla al fuego para que se vaya deshaciendo. Añadimos el arroz y rehogamos hasta que veamos que se va poniendo transparente. Echamos el vino balanco blanco y dejamos evaporar, removi ...

recetas ensaladas receta española ...

Ensaladilla de verano al estilo Lu

Ingredientes para 4 comensales600 gr. patatas,200 gr. gambas peladas,4 huevos,1 lata pequeña aceitunas rellenas de anchoa,2 latas de atún,3 palitos de cangrejo,1 lata mejillones al natural,zanahoria rallada,3 cucharadas grandes de mayonesa,1 yogur natural,vinagre,sal Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos pequeños (como para ensaladilla rusa), las ponemos en una olla y les echamos ...

recetas huevos y tortillas fácil ...

Huevos, gulas y gambas

Ingredientes para 4 comensales8 huevos frescos,4 patatas grandes,400 gr. gambas peladas,200 gr. gulas,1 cebolla pequeña,4 dientes de ajo,1/2 vaso vino blanco,sal,aceite de oliva,perejil Pelar las patatas y cortar en rodajas de 1/2 cm. aprox. Freírlas. Mientras fríen las patatas, pelar los ajos y la cebolla, cortarlos en paisana fina (cuadraditos pequeños) y poner a pochar con acite a fu ...

recetas postres al horno ...

Mi tocinillo de cielo

Ingredientes para None comensales10 yemas de huevo,8 huevos,600 gr. azúcar,300 ml. agua Con 100 gr. de azúcar hacemos, en un cazo o sartén, un caramelo rubio y con él untamos el fondo y los lados del molde. Ponemos el horno a calentar a 180ºC. Ponemos en un cazo el agua y 500 gr. de azúcar a hervir. Cuando empiece hervir cocemos 5 min. para hacer un almibar. Separamos las ...

recetas pescados al horno ...

Trucha asalmonada provenzal

Ingredientes para 4 comensales1 trucha asalmonada,1 pimiento rojo,1 cebolla,3 dientes de ajo,1 vaso vino blanco,1 vaso caldo de pescado,8 cucharadas de pan rallado,perejil fresco picado,aceite de oliva,sal,pimienta blanca molida,2 patatas Pedimos en la pescadería que nos quiten la espina y nos dejen la trucha en dos lomos (mejor sin piel, si es posible). En casa la salpimentamos. Picamos el aj ...

recetas pescados receta española ...

Merluza con almejas a la marinera

Ingredientes para 4 comensales4 rodajas de merluza (250 gr. cada una aprox.) - 200 gr. almejas - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 vaso de vino blanco - 1 cucharadita harina - sal - 1 rama de perejil - aceite de oliva Lavamos las almejas con agua fría, de tres en tres frotandolas entre ellas para que así, si alguna tiene arenas, la veamos. Las metemos en agua fría con sal. Pelamos el ajo ...

recetas verduras y legumbres vegetariana ...

Rollitos de berenjena

Ingredientes para 4 comensales3 berenjenas más bien duras,1 cebolla,1/2 calabacín,1 zanahoria,1 pimiento rojo,1 tomate,2 cucharadas de maizena,1/2 vaso vino blanco,sal,orégano,romero,aceite de oliva Cortamos la berenjena en rodajas longitudinales, de medio centímetro de grosor aproximadamente. Sacamos 12 rodajas, mejor de la zona del centro. En una sartén con una cucharada de aceite hac ...

recetas otros al horno ...

Bollos dulces (salen 2)

Ingredientes para None comensales800 gr. Harina,3 huevos,100 gr. Levadura fresca,250 gr. azúcar,150 gr. leche,200 gr. Manteca En un cazo ponernos la leche y la manteca a calentar. Hacemos un volcán con la harina, y espolvoreamos una pizca de sal por encima. Añadimos los huevos y vamos mezclando con movimientos circulares. Añadimos la levadura y el azúcar a la leche caliente y la deshacem ...

recetas postres al horno ...

Magdalenas de chocolate

Ingredientes para None comensales5 huevos de tamaño grande,250 gr. mantequilla,300 gr. de chocolate Nestlé postres,180 gr. harina,100 ml. de leche,250 gr. azúcar,1/2 sobre de levadura en polvo Ponemos a precalentar el horno a 180ºC. Ponemos, en un cazo a fuego lento, la mantequilla y la leche a calentar. Cuando esté caliente apartamos del fuego y agregamos el chocolate en trocitos, ...

recetas otros receta española ...

Dulce de mebrillo

Ingredientes para None comensales4 kg. de membrillos,2 limones,2 kg. azúcar,1 vaso de agua Lavamos los membrillos y los cortamos en trozos con piel, tirando el corazón. En una olla grande ponemos el membrillo y el vaso de agua, tapamos y cocemos a fuego medio 20 min. hasta que se deshaga la pulpa y quede como puré. Removemos cada poco para que no nos pegue. Pasamos, por un pasapuré ...

recetas huevos y tortillas receta española ...

Huevos con bechamel

Ingredientes para None comensales14 huevos - 1 litro de leche - 150 gr. mantequilla - 200 gr. harina - Harina para rebozar - pan rallado para rebozar - 100 gr. queso rallado - sal Cocemos 10 huevos en agua hirviendo, 10 min. a partir de empiece a hervir. Los enfriamos con agua y hielo. Cuando estén frios, los pelamos y cortamos en 4 partes longitudinalmente. En una olla echamos la mante ...

recetas postres receta española ...

Quesda gallega con pera

Ingredientes para None comensales500 gr. de queso fresco de afueg'al pitu o en su defecto requesó,300 gr. harina,4 huevos,2 cucharadas de vino dulce,1 sobre de levadura en polvo,200 gr. azúcar,1 yogur,250 ml. leche,2 peras,1 limón,3 cucharadas más azúcar Encendemos el horno a 180º para que vaya calentando. Preparamos el molde, uno redondo, untado primero en aceite o mantequilla y luego ...

recetas verduras y legumbres al horno ...

Coliflor gratinada

Ingredientes para None comensales1 kg. coliflor,75 gr. mantequilla,75 gr. harina,200 gr. jamón york,1 cebolla,800 ml. leche,queso rallado para gratinar,sal,pimienta Limpiamos la coliflor quitándole las hojas exteriores y sacando piños individuales. Para ello, cogemos un cuchillo y vamos cortándolos a ras del tallo. Ponemos en una olla agua a hervir. Cuando esté echamos la coliflor, sal y coc ...

recetas carnes receta española ...

Pollo guisado

Ingredientes para None comensales1 pollo cortado en trozos grandes,1 pimiento verde,1 pimiento rojo,2 zanahorias,2 cebollas,4 dientes de ajo,1 vaso de vino rosado,1 chorro coñac,1/2 bote de tomate natural triturado,romero,perejil,sal,aceite de oliva,1 vaso de caldo de pollo o agua Cortamos los ajos en cuadraditos pequeños y añadimos al pollo ya cortado junto con un poco de sal, juntamos bien ...