La cocina de Vifran

Uffff parece que ha entrado el otoño de lleno no?? Que frío de repente!! Ahora si que si, que inauguramos temporada de cremas de verduritas para cenar que es lo que mejor sienta, calentitas y sanas! Aunque normalmente preparamos en casa cremas de verduras "verdes", las de zanahoria o calabaza, más dulzonas a mi también me encantan y quedan también geniales en aperitivos para sorprender a ...

Ahora que ya ha dejado de hacer tantísima calor y que el otoño empieza a aparecer, ya apetece encender de nuevo el horno a que si? Como he añorado hacer bizcochos todo el verano!!! Así que porque no inauguramos la temporada otoñal con una rica merienda!! Hoy un bizcocho suuuuper esponjoso! Sin lácteos ni huevo pero con una textura que le da el agua de coco espectacular!Ingredientes: - 250 ml. de a ...

Hola cocinillas!! Hoy quiero hablaros de nuevo de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es. Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cu ...

Esta noche vamos a prepararnos una cena rapidita, sana y riquísima! Y es que mira que son versátiles estas tortitas que se pueden rellenar de cualquier cosa que podamos imaginar y en un plis plas tenemos una cena riquísima! Y desde que tenemos a Noa nos estamos volviendo especialistas es cenas rápidas! jejeje eso si, sin renunciar a cenar de lujo! A mi particularmente me gustan como los que os t ...

Buenos días!!! Hoy os traigo un aperitivo super cuqui!! Que tenía yo mono de cupcakes!! Pero en esta ocasión no son dulces sino salados y quedan estupendos como aperitivo! Seguro que sorprendéis con ellos a vuestros invitados! Además, con ellos participo en el concurso que han organizado desde Bodegas Barbadillo por su 40 aniversario así que si os gusta mi propuesta podéis pasar a votadme por su f ...

Hola cocinillas! Como va la tarde? Nosotros por aquí por casa tranquilitos... la peque durmiendo... y parece que me deja un ratito para pasarme por aquí a daros la receta de la quiche que nos vamos a cenar esta noche! Ya sabéis que me encantan estas tartitas saladas, que se preparan en un plis y están riquísimas... la de hoy tiene el sabor suave del jamón dulce con el contraste del queso parmesan ...

Con el verano dando sus últimos coletazos de calorcito no nos hemos podido resistir a preparar un platito marinero de esos que a mi tanto me gustan. Lo confieso, me chiflan los fideos a la cazuela, y aunque normalmente en casa los preparamos con carne (costillitas y otras cosas igual de lights...) y nos reservamos el toque marinero para fideuás, de vez en cuando tampoco decimos que no a unos ricos ...

Pues así como quien no quiere la cosa ya volvemos a tener aquí el fin de semana! He de confesaros que desde que tenemos a Noa en casa nosotros no sabemos exactamente en que día vivimos... si es martes o sábado... estamos a lo que ella mande!! jejeje Pero bueno, vamos a intentar sacar un ratillo el fin de semana para preparar algo rico y con lo que nos pirra la comida asiática, porque no, la prepar ...

En estos días, con la llegada de la peque a casa, estamos a tope de faena y no tenemos tiempo de nada!! De hecho casi casi ni para comer! Ya sabéis que yo soy muy arrocera y buscando unos minutitos hemos preparado para comer este rico risotto con verdura y jamoncito. Supersano! Y rico para recuperar las fuerzas que falta nos hace!! Y es que Noa nos va a consumir.... jejejeje pero que felices est ...

Hola de nuevo cocinillas!! Si... ya se que llevo unos días sin pasarme por aquí... y tampoco me he pasado por vuestras cocinas... pero ha sido por una buena causa!! El pasado día 1 nació nuestra pequeña Noa!! Ya tenemos con nosotros a nuestro pastelito!! Y estamos hipermegafelices!! :D :D :D :D Esta nueva circunstancia en nuestras vidas hace que ahora mismo nos estemos dedicando en exclusiva a el ...

Hola cocinillas! Os lo reconozco, estoy muy vaguita en la cocina últimamente. Entre el calor veraniego, mi tripón ya a estas alturas, me da un poco de pereza entrar en la cocina. Aunque como luego vendrá la dieta, no me resisto a entrar de vez en cuando a preparar alguna cosilla... eso si, rapidita!! El platito que os traigo hoy es una delicia, nunca mejor dicho, de esas que llaman fusión jjejej ...

Y comenzamos otra semana veraniega!! Es verdad que han bajado un poquito las temperaturas por aquí, pero el calorcito todavía aprieta y nos siguen apeteciendo platitos fresquitos. Uno de los clásicos del verano sin duda alguna son las ensaladillas, fresquitas, sanas y sabrosas. Es verdad que hoy en día, en cualquier super podemos encontrar ensaladillas listas para consumir o congeladas que se pre ...

Hola!!! Ya volvemos a estar por aquí, y siguiendo la tónica veraniega, os traigo un platito de pescado que no os vais a poder resistir. El bacalao es uno de los pescados que a mi más me gustan, con poco esfuerzo siempre sale espectacular! En este caso hoy, uno de los platos más conocidos de la gastronomía portuguesa que es toda una delicia!! Aixxx que ganitas tengo de ir a Portugal! Me voy a poner ...

En fin de semana siempre me gusta preparar algún caprichito para hacer el vermouth en casa. Y este caprichito está de lujo!! Estos "twister" se tratan de unos mini conos crujientes que combinan muy bien con salsas como la agridulce o de soja. La primera vez que los probamos fue en una boda en el aperitivo y la verdad es que no puedes comer uno solo!! Y son taaaaaan fáciles de preparar ...

El Caprice des Dieux es uno de mis quesos favoritos. Es un queso francés, cremoso y suave, ideal para comer en tostaditas, con mermelada... pero porque no, también para preparar una sabrosa salsa con que acompañar una carne. En este caso, teniendo en cuenta que se trata de un queso suave, con el pavo le va ideal. Y no requiere una gran preparación!! Así que ya tenemos una idea para la comida!! ...