51 ideas publicadas y 39 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Hola! Soy Mercedes Álvarez El placer que me producía meterme entre fogones, mi amor por los animales y el ser cada vez más consciente de que otro tipo de alimentación más ética y saludable es posible me llevó al maravilloso mundo del conocimiento. Me sumergí en libros, recetas, y estudios sobre nutrición holìstica. Y en ese infinito mundo de placer y sabiduría me quedé y entre estudios y experimentos salen de vez en cuando recetas maravillosa que quiero compartir con vosotros. Bienvenido a mi pequeño mundo y humilde blog!
TALLER DE ALIMENTACIÓN CONSCIENTE por Mercedes Alvarez. Día: Domingo 6 de Julio 2014 Hora: de 9 a 3 PM ¿Comes o te alimentas? ¿ Te gustaría aprender el Arte de la alimentacion saludable y consciente? Aprenderás a distinguir entre alimentos integrales y comestibles: Que alimentos te aportan el máximo de nutrientes y cuales sólamente aportan calorías, grasas y toxinas. Conocerás el arte de combinar ...
Hoy me apetecía comerme una hamburguesa como las de antes. Pero tengo claro que no me voy a volver a comer una hamburguesa de carne nunca más. Buscaba una textura y un sabor similar a las hamburguesas de origen animal pero sin que ningún ser sintiente tuviese que pagar con su vida por este capricho mío. Y decidí hacerme esta deliciosa hamburguesa de soja que ha resultado sencillísima de hacer y ac ...
Ultimamente parece que nos están volviendo locos con esto de la soja.¿ Soja sí o soja no? ¿Es beneficiosa o perjudicial para la salud? Lo que está muy claro es que casi siempre somos manipulados por los intereses comerciales de las grandes industrias. Cuando se relaciono el consumo de la soja con el bajísimo y casi inexistente porcentaje de cáncer de mama y próstata entre la población oriental (el ...
La contadina es el nombre que se le da en Italia a la mujer del contadino,del agricultor. Pero mientras le ponía el nombre al plato me ha venido en mente la imagen de tantas y tantas mujeres que se partían la espalda arando y sembrando las tierras en mis generaciones pasadas. Muchas de ellas incluso daban a luz en el mismo campo que trabajaban. Este plato es un homenaje a esas mujeres que recogían ...
Nada de refrescos artificiales! cero Coca-Cola Zero y sucedáneos! La mejor manera de refrescarse y más saludable que puedes preparar tú mismo en un pis pas! Vitamina C como antioxidante, jengibre especialmente indicado para facilitar el proceso digestivo y además como potente anti inflamatorio natural con excelentes propiedades anti cancerígenas . Si a esto le añades la refrescante y aromática h ...
Cocina- medicina: infusión anti-cáncer de Té verde con cúrcuma El té verde es un potente anticancerígeno que nos ayuda en la lucha contra el cáncer, tanto en prevención como para revertir procesos tumorales: Rico en Epigalocatequina-3-galato (EGCG): excelente antiangiogénico. Induce suicidio células tumorales. Es antioxidante. Es un excelente diurético, ayudando al riñón a eliminar toxinas. Pote ...
Un jugo para cada enfermedad o problema. Vitaminas puras y sales minerales directasque van justo allí donde lo necesitamos y desintoxican nuestro organismo llenándolo de energía. Hoy os traigo diferentes combinaciones que son últiles para tratar los casos de anemia. Pero ojo, no la anemioa perniciosa que ese tipo de anemia os recomiendo que lo consultéis con un médico especialista. Estos que os en ...
El zucchini o calabacín es una hortaliza que tiene todo a su favor: versatilidad en la cocina, proteínas, carbohidratos, fibra, poquísimas calorías ( solo 14 por cien gramos) muchas agua y un gran número de vitaminas ( A, C B9 algo de E) y minerales (potasio, manganeso, zinc, selenio y cobre) Esta rico de cualquier manera que lo cocines. Incluso si no lo cocinas, como es el caso de esta receta cru ...
Este delicioso aperitivo es un éxito en todas mis reuniones, dura un segundo y siempre me piden más. Es súper sencillo de hacer y el éxito está garantizado. Las propiedades de los betacarotenos de las zanahoria, los ácidos grasos omega 3 de las semillas del marañon y la cúrcuma lo hacen además de delicioso una receta saludable con grandes propiedades anti-cáncer. Ingredientes: Dos zanahorias crud ...
El coco es prácticamente el único alimento que contiene ácidos grasos de cadena media, que al contrario que el resto de las grasas, no necesitan ni enzimas pancreáticas ni bilis para su digestión, por lo que resulta ideal para las personas a las que se le ha extirpado la vesícula biliar y tienen dificultades para digerir las grasas, o en general, para personas con problemas digestivos o de hígado. ...
¿Sabías que? La quinoa tiene un gran contenido en proteína casi el doble de la que puede contener cualquier otro, es baja en carbohidratos y rica en grasas insaturadas omega 3 y omega 6. Potasio, hierro, calcio, zinc, fósforo, ácido fólico, hierro, magnesio, vitamina E y vitamina B completan su composición lo que la eleva a la categoría de super alimento. Tiene un bajo índice glucémico haciéndola ...
Te invitamos a participar en este imprescindible Taller de Nutrición Anti-Cancer que será el primero de una serie de talleres de Alimentación Consciente que hemos programado para ayudarte a conocer la alimentación como una poderosa herramienta que mejora tu calidad de vida, potencia tu salud y te hace entender la alimentación como una vía de evolución y crecimiento personal. En este primer taller ...
LOS FALSOS MITOS DE LA PROTEINA Cuando alguien opta por convertirse en vegetariano, lo primero que te preguntan es ?Y de donde vas a obtener la proteína?? Bueno, aquí es en donde se rompe el mito de la importancia del consumo de proteína con ya muchos investigadores, maestros, trofólogos, nutricionistas naturales, entre otros han comprobado que el cuerpo humano tiene la capacidad de formar sus pro ...
Estos bocaditos dulces de quinoa son deliciosos, crujientes y fáciles de hacer. Anímate a hacerlas, no podrás parar de comerlas <3 Ingredientes ? 1 taza de semillas de quinoa ? 2 tazas de agua ? 2 cucharadas de semillas de girasol ? 2 cucharadas de semillas de sésamo ? 5 cucharadas de miel de o azúcar integral orgánica ? Ralladura de ½ limón o naranja ? Aceite de coco para untar la bandeja del ...
Hoy teníamos ganas de una merienda contundente pero ligera. Necesitábamos mucha energía pero un estómago liviano ya que teníamos que dar después una clase de tenis y yoga respectivamente y no podía haber procesos digestivos pesados por medio. Así que nada más sencillo que tomar dos bananos maduros, un vaso de leche de avena orgánica con canela y una cucharada de semillas de chía para poner nuestr ...