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96 ideas publicadas y 409 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Recetas saludable vegano ...

Empanada vegana

Empiezan los días más largos y veraniegos y parece que un plato típico de los fines de semana de buen tiempo es la empanada. En este caso una Empana vegana con “falso atún”, pero no por ello menos deliciosa o nutritiva. Origen de la empana Este tipo de plato tan mediterraneo, se remonta ya a la época de los griegos y persas. Quienes preparaban unas versiones con masa phillo muy similar ...

cocina Recetas saludable ...

Coliflor Tikka Masala

Hoy toca receta exótica. Una versión vegana de la tradicional receta hindu de pollo tikka masala: Coliflor Tikka Masala. Masala Masala o massala en la India es literalmente una mezcla de espacias. La receta seguramente más popular cuando pensamos en comida hindú es el pollo tikka masala o al curry. Esta es una receta versionada y basada en la idea y con la base de GARAM MASALA, que es la mezcla de ...

cocina Recetas saludable ...

Pastel de verduras

¿Qué tal seguís? ¿Cómo lleváis el confinamiento? Espero que lo mejor posible y tratando de comer lo más sano posible. Para ayudar en ello, os propongo este Pastel de verduras. Estoy tratando de inventar recetas saludables, sencillas y con ingredientes de los que fácilmente podamos tener en casa. Este Pastel de verduras es una idea y opción para comer verduras y legumbres y crear un plato complet ...

Recetas saludable sin gluten ...

Purés de verduras

Los purés de verduras son muy socorridos en cualquier época del año. En invierno son ideales calentitos y en verano se pueden tomar fríos al estilo vichesoise. En cualquier caso, tener un poco de Puré de verduras casero en la nevera es siempre un buen aliado y un estupendo primer plato o cena. Lo ideal es que los Purés de verduras, se hagan con las verduras de temporada. La naturaleza es muy sabia ...

Recetas sin gluten vegano ...

Bizcocho con harina de algarrobo

Antes de hablaros sobre este deliciosos Bizcocho con harina de algarrobo, más importante: ¿Qué tal estáis? ¿Cómo lleváis esta situación? Espero que estéis bien y aprovecho para daros a todos las gracias. A todos los sanitarios, desde médicos enfermeras, auxiliares, celadores y personal administrativo y de limpieza, ole, ole y ole por vuestra dedicación y esfuerzo. Luego a toda esa gente que sigue ...

Recetas sin azúcar vegano ...

Bocaditos de espelta

Hoy vengo con uno de los cereales de moda, y es que estos bocaditos de espelta lo tienen todo. Son fáciles, deliciosos y famosos. Bueno famosos, famosos, no sé si serán, pero desde luego increiblemente fáciles de hacer y ricos, si que lo son un rato. Beneficios de la Espelta La espelta es uno de los cereales más antiguos que se conocen. Se cultivaba ya hace más de 7000 años, así que tiene solera. ...

Recetas saludable sin azúcar ...

Pastel saludable tipo snikers vegano

Hoy vengo con una receta caprichito, y es que esta Pastel saludable tipo snikers vegano es puro vicio. Es una opción crudivegana y sin gluten de tarta de queso, parecida al vegan tiramisu cake. Sin embargo, este pastel tiene un toque especial gracias al “NO” caramelo de una de sus capas… pura delicia. Yo le he puesto entremedias cacahuetes salados para contrastar y de verdad que ...

Recetas saludable sin azúcar ...

Nocilla saludable sin azúcar

Hoy tocaba ya un poco de dulce en el repertorio, y esta receta de nocilla saludable sin azúcar, creo que os va a encantar. Es una de esas recetas relámpago, repleta de nutrientes que nos ayudarán a mantener una dieta sana, ya que todos los ingredientes son saludables. Sigo en la fase de las legumbres, es que no puedo dejarlas, y en concreto sigo con mis adorados garbanzos. Os voy a hacer conocerlo ...

Recetas saludable sin gluten ...

Pasta con salsa de hummus

Buenas, por aquí seguimos con este incansable viento, tratando de no volarnos. Para retomar fuerzas, se me ha ocurrido, que os podría gustar esta receta de Pasta con salsa de hummus. Es fácil y rápida de hacer y reconforta, da fuerza y calienta el cuerpo, ideal con este clima. He de confesar que esta receta de Pasta con salsa de hummus la uso mucho, por lo rápida y socorrida que es. En un pis pas ...

Recetas saludable vegano ...

Estofado de garbanzos y berenjenas

Me ha dado fuerte con los garbanzos, lo confieso. Pero esta receta sana y súper completa de Estofado de garbanzos y berenjenas está demasiado buena para no compartirla. La receta está basada en un guiso libanes en el que además de perejil se añade menta. Yo he versionado un poco la receta original, creando este Estofado de garbanzos y berenjenas. A la receta base se le pueden por supuesto añadir m ...

Recetas saludable sin azúcar ...

Brownie saludable sin azúcar ni harina

Feliz año. Comenzamos un año nuevo repleto de nuevas oportunidades. Y para comenzarlo con buen pie, nada mejor que hacerlo con un delicioso brownie saludable sin azúcar ni harina. Para comenzar a desintoxicar el cuerpo de los excesos navideños. Se acabaron las vacaciones y comienzan los buenos propósitos de año nuevo, y entre ellos no suele faltar la vuelta a una alimentación más saludable. Su ...

Recetas saludable sin azúcar ...

Fussili con salsa Alfredo vegana

Parece que el otoño-invierno ha entrado con ganas y con mucha agua. Eso esta bien, pero hace que apetezca comer cosas calentitas y deliciosas. ¿O sólo me pasa a mi? El caso es que tenía antojo desde hace tiempo de unos fettuccini alfredo, pero sin nata ni mantequilla. Así que después de muchas vueltas, he conseguido la receta perfecta de Fussili con salsa Alfredo vegana, sin mantequilla, sin nata ...

Recetas saludable sin gluten ...

Coliflor asada con salsa de tahini

Empieza la época de las colinaceas y las amigas coliflores son de las reinonas de esta temporada. Por eso esta receta de Coliflor Asada con salsa de tahini te va a encantar. Se hace en el horno y se tarda 5 minutos en preparar luego eso sí, nuestra amiga coliflor se toma su tiempo dentro del horno hasta que se asa; pero en ese tiempo podemos hacer mil otras cosas. Además al hacerse en el horno y t ...

actividades curiosidades ecología ...

Beneficios de los hoteles de Insectos

Últimanente se está escuchando cada vez más hablar de los beneficios de los hoteles de Insectos. Pero aún así sois muchos los que aún me preguntáis y os sorprendéis cuando os hablo de ellos. El pasado 13 de octubre construimos de forma conjunta un precioso hotel de insectos en nuestra huerta. Fueron muchos los pequeños amantes de los bichitos los que se animaron a participar y entre todos les con ...

Recetas saludable sin azúcar ...

Galletas de avena y calabaza saludables

En esta época del año, en la que las calabazas de todo tipo están en su máximo esplendor, esta receta de galletas de avena y calabaza saludables no puede faltar en nuestro recetario. Es además una receta sin harina, sin azúcar y vegana, que está lista en un momentito. Lo más laborioso es cocinar la calabaza, pero si vais a hacer puré de calabaza o cualquier otra receta con calabazas, basta con res ...