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256 ideas publicadas y 560 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tatiana Sánchez Carchano

(España)

Soy una amante de la gastronomía. He estudiado cocina y también pastelería, debido a ello todos los días estoy elaborando platos nuevos, buscando información e intentando aprender cosas nuevas.

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general alimentación embarazo ...

Alimentos ricos en calcio que no son lácteos

¿Los únicos alimentos ricos en calcio son los lácteos? Hay muchos otros alimentos ricos en calcio, como son las verduras de hoja verde, los pescaditos que se comen con espina… Las personas intolerantes a la lactosa o los veganos deben tomar estos alimentos para cubrir sus necesidades de calcio. Lista de alimentos ricos en calcio que no son lácteos y alguna receta para cocinarlos: -Verduras d ...

general postres recetas ...

Receta de Brazo de gitano relleno

Para estas navidades, para un cumpleaños o incluso para merendar, un trocito de brazo de gitano relleno de mermelada de fresa siempre apetece. La receta no es para nada difícil, en poco tiempo la tienes hecho y el resultado es buenísimo. ¿Te animas? Ingredientes; 3 huevos 100 gramos de azúcar 100 gramos de harina una pizca de sal aromas (1 cucharadita de extracto de vainilla o en caso de no tener ...

general pan y otras masas repostería

Cómo hacer Pan de calatrava

En el post de hoy aprenderemos a elaborar Pan de calatrava. Una de las cosas que aprendí mientras estudiaba cocina es que nada se tira, todo se aprovecha. Así que vamos a utilizar los trocitos de coca de Sant Joan que sobraron para hacer este rico Pan de calatrava. Cómo hacer Pan de calatrava Imprimir Tiempo de preparación 10 Minutos Tiempo de cocinado 30 Minutos Tiempo total 40 Minutos ...

general postres recetas ...

Receta de tarta Red Velvet

Para celebrar el cumpleaños de mi hermana y mi madre decidí elaborar una tarta Red Velvet. Elegí esta tarta por varias razones, al tener sólo un relleno no me supondría mucho tiempo de elaboración, como el relleno es de queso en crema me parecía apetecible para el verano y la última razón, porque nunca la había hecho y tenía curiosidad. Para elaborar la tarta Red Velvet me basé en la receta de Can ...

general noticias

¿Qué es el obulato?

Fue en Gastrónoma 2013 cuando supe por primera vez de la existencia del obulato. Germán Carrizo el jefe de cocina de El Poblet presentó 5 snacks, entre ellos un maki de ensalada donde utilizaba Obulato. Entonces me propuse buscar información y conocer un poquito más este producto. Fué Ferrán Adrià quién dió a conocer tras su viaje a Japón el Obulato, en el congreso de Navarra Gourmet del 2009. El ...

general bebés embarazo ...

El lugar más seguro para colocar la silla de seguridad

Acabo de leer un artículo titulado “Prohibido jugársela” del periódico El Mundo. Según el Race, la localización preferida para casi el 54% de los padres es la más peligrosa: justo detrás del asiento del copiloto. Yo formo parte de ese 54% de padres que coloca el grupo 0 justo detrás del asiento del copiloto y estaba convencida de que hacía bien. Pero entonces, ¿Cuál es el lugar más s ...

general noticias recetas

Semana del Vino y la Música de Elciego 2015

Si estáis de vacaciones os propongo un planazo, ya que del 13 al 19 de julio se celebrará la Semana del Vino y la Música de Elciego 2015. Allí os esperan visitas a viñedos, conciertos, maridajes musicales, catas, visitas teatralizadas, un paseo entre viñedos con el Racimotren… En esta octava edición el Ayuntamiento rinde un homenaje al recientemente fallecido Juan Claudio Cifuentes, periodis ...

recetas postres pan y otras masas repostería

Fartons caseros

Que buena pinta tienen estos fartons caseros eh??? Son el dulce perfecto que acompaña a la horchata. Por cierto, habéis oido alguna vez aquello de que Jaume I probó un poco de horchata que le ofreció una dama al entrar en Valencia, y contestó, “Açò és or, xata” de lo mucho que le gustó. De ahí dicen que deriva el nombre de horchata. ¿Que vos ha paregut? La receta que más me ha gustado ...

cine y televisión noticias recetas

El Chef del Mar, nuevo programa en La 1 de TVE

El pasado martes 7 de julio se estrenaba un nuevo programa en la 1 de TVE, El Chef del Mar con Ángel León. Un nuevo programa de cocina, esta vez conducido por Ángel León, chef del restaurante Aponiente con dos estrellas Michelín y 3 Soles Repsol. 13 Capítulos de 50 minutos muy interesantes, todo un homenaje al mar donde conoceremos una gran variedad de pescados, elaboraciones curiosas, el mágico ...

cine y televisión noticias

Cocineros al Volante en TVE

Mañana, 7 de julio se estrena en La 1 de TVE “Cocineros al Volante”. Televisión Española no pierde el tiempo, hace un par de días que terminó Master Chef y mañana mismo estrena “Cocineros al Volante” , el primer talent show culinario sobre ruedas. ‘Cocineros al volante’, este martes a las 22.30 horas La 1 Si no sabéis nada acerca de este nuevo programa os expl ...

general noticias recetas

Cáceres Capital Española de la Gastronomía 2015

La Federación Española de Hostelería le otorga a Cáceres el reconocimiento de Capital Española de la Gastronomía 2015. Si empezáis las vacaciones, no dejéis pasar la oportunidad de visitar Cáceres y saborear los productos de la zona. Os dejo un vídeo para ir abriendo boca… Cáceres fue la ciudad elegida entre Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia, ostenta el título desde el 1 de enero. Exploran ...

bebés embarazo lactancia ...

Lactancia Materna

Como ya dije, quería ampliar la temática del blog y compartir experiencias propias relacionadas con la maternidad. Voy a ponerme cómoda y a tomármelo con calma, porque quiero hablar sobre la lactancia materna. Los protagonistas de ésta foto somos Bernat y yo,una foto sin misterio alguno, simplemente una madre dándole el pecho a su bebé, así es como lo veo yo. He leído muchos blogs de maternidad y ...

salir y viajes noticias

Semana de la Tapa de Cuenca 2015

Hola, holaaa!! No os podéis perder la VIII Semana de la Tapa 2015 en Cuenca, tenéis hasta el 4 de julio. ¿A qué esperáis? Si visitáis Cuenca hasta el 4 de julio podréis disfrutar no sólo de las casa colgadas y su encanto, sino también de la VIII Semana de la Tapa. Este evento se celebrará en el Parque de San Julián, donde se instalarán las cocinas y se podrán degustar las tapas desde las 19:00 has ...

solidaridad noticias

Restaurantes Contra el Hambre 2015

Del 15 de septiembre al 15 de noviembre tendrá lugar la sexta edición de la campaña “Restaurantes contra el Hambre 2015″. Una iniciativa solidaria de la hostelería en España, organizada por Acción contra el Hambre en colaboración con la Federación Española de Hostelería. La primera edición se lanzó en 2010, desde entonces se han recaudado 500.000 € destinados a luchar contra la de ...

arte y espectáculos noticias

El “Innovation Space” de Ferran Adrià llega a Málaga

El “Innovation Space” de Ferran Adrià llega a Málaga. ¿Qué es el Innovation Space? Telefónica y Ferran Adrià arrancaron en Bilbao el Innovation Space, se inició en AlhondigaBilbao (almacén de vino reconvertido en centro de cultura)  los días 16, 17 y 18 de julio del año pasado. Es un espacio interactivo itinerante, desarrollado por el cocinero internacional Ferran Adrià. Una exposició ...