MI COCINA LATINA / MA CUISINE LATINE

26 ideas publicadas y 109 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

MaCuisineLatine

(Francia)

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MI COCINA LATINA / MA CUISINE LATINE

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Congri cubano

Una receta muy tipica de Cuba llena de sabor! Lo que me encanta de este plato esque se lo puede acompanar de otras recetas de carnes al jugo, ensaladas, yuca, platanos o comerlo solo. En la receta original se cocinan todos los ingredientes juntos en una gran olla, yo por mi lado prefiero utilizar la sartén. Receta para 4 personas 1/2 taza de frijoles negros 1 y 1/2 taza de arroz ...

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Riz cubain (Congri)

Une recette très typique de Cuba, pleine de saveurs. Ce qui est génial de ce plat c"est que on peut l’accompagner de plein d"autres recettes de viande en jus, salades, manioc, bananes plantain ou bien le manger tout seul.  La recette original met tous les ingrédients dans une grande casserole, moi je préfère utiliser la poêle en fin de cuisson. ...

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Lucerito-Restaurant Equatorien

C"est un de mes restaurants préféré.... typique de mon pays, l"Equateur! Ce n"est pas la 1ère fois que j"y vais, je l"ai découvert il y a environ 2 an. C"est comme un petit bout de chez moi et je suis donc devenue leur fan numéro 1! Pas seulement car je suis équatorienne mais surtout pour les saveurs de leurs plats, c"est ...

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Lucerito-Restaurant Ecuatoriano

  Este restaurant es uno de mis favoritos.. y claro! es un restaurant tipico de mi pais, Ecuador! No es la primera vez que lo visito, cuando lo descubri hace casi 2 anos, encontré un pedacito de mi tierra amada e imediatamente me converti en fan numero 1, y no simplemente por ser ecuatoriano sino porque el sabor de sus platos es como volver a las calles de Guayaquil, a l ...

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Ensalada rusa

La ensalada rusa, también conocida como ensalada Olivier, es un plato típico de Rusia. Se elabora con patatas y puede combinarse con otras verduras como la zanahoria, pepinillos, guisantes... En América latina hemos adoptado este plato como parte de nuestra gastronomia. Cada pais le ha dado a esta ensalada su propio toque con los sabores de la cocina local como por ejemplo la Ensalada rusa perua ...

carne molida papas rellenas colombia ...

Papas rellenas

Las papas rellenas se preparan tanto en Colombia como en Peru. Son generalmente rellenas de carne molida o picada a la cual se le agregan las verduras de su preferencia. En la receta que yo les propongo puede agregarse un poco de arroz con achiote o azafran en el relleno, personalmente yo las prefiero solamente con el rellleno de carne. - 350 g. carne molida - 3 cebollas blancas larga picada - 1/2 ...

wraps guacamole aguacate ...

Wraps de guacamole y jamon 

Inspirado en los sabores de Mexico, estos rollitos wrap coloridos son super faciles a preparar! - 5 tortillas de maiz - Guacamole - 10 lonchas de jamon - Queso crema (queso para untar) Caliente ligeramente las tortillas (30 segundos en el micro ondas) Untar una capa de guacamole en el centro de cada tortilla, seguida por 2 lonchas de jamon y una capa de queso crema. Atencion a no utilizar demasia ...

desayuno huevos rancheros ...

Huevos rancheros

Desayuno tipico mexicano. Hoy en dia puede ser servido también como parte de un almuerzo o brunch. Receta para 2 a 4 personas - 4 tortillas de maiz - 4 huevos - 2 tomates - 2 dientes de ajo - 1 chile rojo - 1 chile verde - 1/2 cebolla perla (blanca) picada - Cilantro picado - Sal y pimienta - Aceite vegetal Licue los tomates, el ajo y los chiles (verde y rojo). En una sartén, caliente un poco ...

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Arroz verde (espinacas)

En varios paises de América Latina es muy comun preparar arroz verde, ya sea con espinacas, albahaca o ajies verdes. Es perfecto para servir acompanado de cualquier tipo de carne o mariscos en salsa y/o con una ensalada.  Receta para 4 - 6 personas. 1 y 1/2 taza de arroz crudo 1 y 1/2 tazas de espinacas bien lavadas 1 diente de ajo 1 cda. de cilantro 1/2 cebolla ...

helados frutas tropicales general ...

Helados de frutas 

Una excelente opcion para el verano. La base de estos helados son: jugo de naranja, bananas, pina, papaya y un toque de limon, agregue a esto las frutas de su preferencia, miel o vainilla. Receta para mas o menos 12 helados 1/2 papaya 1 pina pequena 4 naranjas 6 mandarinas Unas 12 uvas negras (1 para cada helado) 2 bananas 1/2 cdta. de jugo de limon verde 2 cdas. de miel o unas gotitas de escenc ...

ceviche mango recetas de primeros

Ceviche de mango

Este ceviche de mango es preparado en varios paises de America Latina, como en Paru, Ecuador, Mexico.. Puede remplazarse el mango maduro por mango verde, y agregar pescado o camarones si asi lo desea. Es una entrada de sabor agridulce y muy fresca. Receta para 4 personas 2 mangos maduros cortados en cuadros 1/4 de cebolla roja picada en cuadritos pequenos 1/2 pimiento verde picado en cuadritos pe ...

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Chili con carne 

El chili con carne es un plato bien condimentado tipico de la cocina tex-mex. Los ingredientes principales son la carne de res y el chile (aji), originario del sur de los Estados Unidos. Su nombre es una deformacion de "Chile con carne", y es muy conocido en varios paises del mundo como una especialidad mexicana, pese a que no lo es al 100%. Esta es mi manera de prepararlo...   ...

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Ensalada rusa peruana

Ensalada 'rusa' peruana

La ensalada rusa, también conocida como ensalada Olivier, es un plato típico de Rusia. Se elabora con patatas y puede combinarse con otras verduras, atún o pollo. En América latina hemos adoptado este plato como parte de nuestra gastronomia. Cada pais le ha dado a esta ensalada su propio toque con los sabores de la cocina local. Receta para 4 - 6 personas - 700 gr. de papas - 500 gr. de remol ...

estofado pollo general

Estofado de pollo

Este plato se lo encuentra tanto en Ecuador como en Peru. Facil y nutritivo ya que contiene una gran cantidad de verduras.  Permite modificaciones dependiendo de los gustos de cada persona, hay quienes le agregan aceitunas negras, vainitas (habichuelas), champinones, etc... como siempre en la cocina, todo es cuestion de gustos!   También es posible de preparar un est ...