Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla y sabrosa, una salsa hecha con uno de los condimentos más codiciados en gastronomía, el azafrán!! La mayoría de las salsas se hacen con aceite de oliva o mantequilla, cebolla y algún tipo de harina, además de otros ingredientes, pero esta salsa de azafrán, no lleva ninguno de esos, y además es muy rápida de preparar ya que se hace en el microondas. Las ...
Que bien nos sienta un buen plato de cuchara caliente cuando llegan los primeros fríos del otoño, sobre todo en invierno. Y si hay uno que me encanta, es un buen plato de legumbres, bien sea de lentejas, de garbanzos o de habichuelas..... Las judías verdinas son riquísimas, la cremosidad que tienen las judías me parecen una delicia, y eso, unido al delicado sabor de las verdinas, hacen que esta le ...
Que postre más espectacular os dejo hoy para terminar una comida familiar o de amigos; es una tarta sencilla, barata y deliciosa....si te gusta el plátano, no dejes de hacerla que te encantará!! Una de las mejores tartas de frutas que hay para mi, es la tarta tatín, un clásico de la repostería internacional sobre todo de la francesa, ya que es originaria de allí. Es una tarta deliciosa que suele g ...
Cada vez que hago un dulce tradicional no puedo evitar transportarme a mi niñez, a mi infancia, y como ya os he comentado muchas veces en esas recetas, recordar a mi abuelita y añorar los olores y aromas de su casa cada vez que los hacía. Pues eso es lo que me ha pasado otra vez cuando estaba haciendo estas cocas de vidre, y sobre todo, cuando las he sacado del horno.....que bien olía la cocina, t ...
Si te gusta comer de una manera sencilla, sana y saludable, y te gusta el salmón, esta receta de salmón con verduras en papillote, es para ti. Y si estás a dieta o simplemente te gusta cuidarte, estoy segura de que si la pruebas, te encantará! Si soy sincera, he de decir que el salmón es un pescado que no me gusta demasiado por su sabor y olor a la hora de cocinarlo, pero debo comerlo a menudo por ...
Que bien huele cuando horneamos dulces tradicionales en casa, con ese aroma delicioso de las masas dulces recien salidas del horno......y en este caso, un aroma a anís increíble!! Este pan dulce lo he terminado de hornear a la hora de la merienda, y te aseguro que me ha ido de categoría para acompañar mi café, que rico estaba recién salido del horno, me he comido un trocito aún caliente y estaba d ...
Ya de nuevo en casa, os dejo una receta exquisita que hice este puente para una comida familiar, pulpitos estofados con una sabrosa salsa!! Los hice como aperitivo para tomar antes de un arroz del senyoret y os tengo que decir, que mojando pan en la salsa, casi se quedan sin hambre para el arroz....y eso que ese arroz les encanta!! Estos pulpitos se pueden preparar como aperitivo, como guarnición, ...
Conseguir una buena hogaza con su corteza crujiente y una buena miga, es una de las mayores satisfacciones que nos puede dar el hacer pan en casa. Si cuando la compras en una panadería de pueblo ya te imaginas el olor de un buen pan, e incluso sientes el crujido del cuchillo al cortar la corteza.....amasarla en casa, esperar el tiempo de fermentación, darle la forma para hornearla, y luego oler el ...
Si te gustan las tartas de manzana, te aseguro que esta tarta flan te encantará todavía más por su sabor y por su textura, ya que combina la suavidad de la tarta con la cremosidad del flan. Y además es una receta muy sencilla de hacer ya que los ingredientes van todos triturados. Hacía bastante tiempo que no publicaba ninguna receta con manzanas, y eso que es una fruta que no falta en mi casa, por ...
Empezamos octubre con un plato de cuchara tradicional, sencillo y muy completo. Una receta que combina legumbres con verduras y huevo. Este plato tan sencillo, nos aporta cantidad de vitaminas, fibra, hidratos de carbono y proteínas, por lo que se convierte en un plato único para la comida. Los garbanzos son uno de los ingredientes principales de los numerosos cocidos y guisos de la cocina españo ...
Hoy vamos a preparar una rosca de pan que es un puro vicio, recién salida del horno ya apetece probar un trozo, pero es que cuando empiezas, ya no puedes parar de comer.....está riquísima!! Esta rosca va rellena de paté y queso, pero puedes ponerle los ingredientes que más te gusten o tengas por casa, ya que acepta cualquier mezcla que quieras. Este tipo de roscas se suelen ver en los supermercad ...
Hoy despedimos el verano y le damos la bienvenida a la estación del año que más me gusta, el otoño, y se la damos con una de mis ensaladas preferidas, las ensaladas templadas, y es que me gustan así hasta en verano....ese punto tibio de alguno de los ingredientes me encanta!! Los tomates no me gustan fríos de la nevera ni siquiera en verano, siempre los saco unas horas antes de consumirlos para qu ...
No sé si os lo he dicho alguna vez, pero a mí las papillas dulces me encantan, y la verdad es que hacía mucho tiempo que no comía. Así que hoy publico esta crema dulce para que disfrutéis de ella tanto como lo he hecho yo!! El manjar blanco es un plato muy antiguo que pertenece a la cocina medieval, ahora ya no se hace como antes, de hecho no se parece casi nada al de entonces. En sus inicios tení ...
Hoy os dejo la receta de un plato muy típico español y riquísimo en cualquier época del año, pero que sobre todo es perfecto para el verano y para la temporada de caza. Las codornices en escabeche es una receta muy sencilla de hacer, y si te gustan, cocinarlas en casa es bastante más económico que comprarlas ya escabechadas. En mi casa nos encantan los escabeches, bien sea de carne, pescado o de v ...
Hoy os dejo una receta cuyo ingrediente principal es una de las joyas del Mediterráneo valenciano!! Aunque te lo parezca, esta receta no son solo unos mejillones al vapor....primera y principal, porque no son mejillones, son clóxinas.....que aunque se parecen mucho, no son lo mismo. Durante el verano, si hay un aperitivo que no falta en mi mesa de los domingos con la familia, es una buena cazuela ...
