Mandarinas y Miel

Hacer una coca con los ingredientes que sean, o tengamos en ese momento, es de lo más natural en mi tierra, no nos lo pensamos demasiado y en un momento hacemos una coca, salada o dulce. El coc es una coca muy típica en la provincia de Castellón, sobre todo en la comarca del Bajo Maestrazgo, aunque tiene diferentes nombres según la forma que se le de, y también según los pueblos. Se puede hacer c ...

Que los huevos rellenos gustan a todos, niños y mayores, es una realidad, como también lo es que esta receta nos suele traer recuerdos de la infancia. Los huevos rellenos son un aperitivo sencillo y sabroso que se prepara en un momento. Nos sacan de más de un apuro cuando tenemos que preparar un entrante para una comida familiar o de amigos, ya que se pueden rellenar de diferentes ingredientes que ...

Yo soy muy de ensaladas, las tomo casi a diario como entrante, para acompañar alguna carne o pescado, o como plato único, y me gustan simples o con muchos y diferentes ingredientes. Pero si me tuviera que decidir por alguna, y elegir cual me gusta más, sin dudarlo diría que las ensaladas de patata son las que más me gustan, me encantan!! La patata cocida, templada o fría, acompañada de cebolla pic ...

Hoy vamos a preparar una receta sencilla y riquísima, ideal para una merienda o cena informal en casa con amigos, la familia, o para uno mismo. El sándwich de queso asado o Grilled cheese sandwich, es crujiente por fuera y jugoso por dentro al estar relleno de queso fundido, derretido y mantecoso. El más clásico sándwich de queso asado se hace con pan de molde y lonchas de queso ya cortadas, pero ...

Hoy vamos a preparar un plato de carne que suelo hacer a menudo desde hace muchos años, y que aún no tenía publicada en el blog. Es una receta que les encanta a mis hijos desde que eran pequeños, y que ahora cocinan ellos también en sus casas. El solomillo de cerdo con nata y champiñones, es una receta muy sencilla con un resultado espectacular. Que lo mismo sirve como plato único acompañado de un ...

Hoy es Jueves Santo y llega el momento de preparar la tradicional mona de Pascua, este domingo y lunes, toca romper el huevo en la frente de un amigo o familiar y comerse para merendar, este dulce tan tradicional en estas fechas. Os quiero enseñar las monas que he hecho este año, que aunque la masa es la misma siempre, las formas varían y se pueden hacer de diferentes maneras. Las tradicionales co ...

El mundo de las cocas es uno de los más atractivos de la gastronomía valenciana y de las Baleares, existiendo muchísimas variantes de la coca a lo largo y ancho de toda la costa y en las islas. No hay aperitivo, merienda, cena o acontecimiento familiar, o con amigos, en las que no esté presente una coca salada o dulce. Se supone que el origen de las cocas saladas está en el almuerzo de los panade ...

Hay sabores y aromas que nos recuerdan nuestra infancia, y eso pasa sobre todo, con las masas dulces tradicionales, con la bollería de siempre. Como estas riquísimas trenzas de brioche cubiertas de azúcar, que cuando estaban en el horno, me han traído muy buenos recuerdos de mi infancia por el aroma que se desprende en la cocina, un aroma que no se olvida. Si hay algo que me trae recuerdos de mi n ...

Hacer pan en casa es una de las mejores cosas que he aprendido desde que tengo el blog, y es que el mundo del pan es maravilloso, y te engancha. Elaborar mi propio pan, amasarlo con mis manos, verlo crecer y hornearlo, es un mundo lleno de aromas, olores y satisfacción personal, increíble. Desde hace un tiempo intento acercar esa sensación a mis hijos, para que se animen y puedan disfrutar de hace ...

Esta entrada de hoy es muy especial para mí, hoy quiero invitaros a un trocito de esta deliciosa tarta, para que me acompañéis en la celebración del 10º aniversario de Mandarinas y miel. Durante el mes de febrero del año 2014, empecé mi andadura por el mundo bloguero, parece mentira pero ya han pasado 10 años desde que empecé esta aventura y me adentré en un mundo desconocido para mi, animada por ...

Hoy vamos a preparar un riquísimo bizcocho individual para este fin de semana, un postre esponjoso y tierno por fuera, y con un interior lleno de líquido chocolate, un postre de ensueño, exquisito para los amantes del chocolate. En mi casa nos encantan los postres o dulces de chocolate, sobre todo, las mouses y los coulants, de los que casi siempre tengo varios en el congelador preparados para cua ...

Si hace unos años me llegan a decir que yo iba a hacer un pan candeal, no me lo hubiera creído. Este pan tan blanco, seco y tierno a la vez, con una miga increíble, lo he visto siempre que he viajado por España, y me encantaba. Hace ya bastante tiempo que empecé a cogerle el gusto a amasar, a las masas, a los panes caseros, y es algo que cada vez me gusta más y me relaja. De hecho, ya hay bastante ...

Si hay una tarta de frutas sencilla, y siempre, rica rica, es la tarta de manzana, y además, es de la que hay infinidad de recetas. Hoy os traigo una, que creo es la más sencilla de todas las publicadas en el blog, una tarta fina de manzana, hecha con masa de hojaldre, muy fácil de hacer y con un resultado increíblemente delicioso. A diferencia de otras tartas de manzana, algo más pesadas por la ...

Hoy es viernes y vamos a preparar una riquísima pizza, ideal para cenar y compartir con los amigos, familia o simplemente, para ti. Es verdad que la pizza apetece todo el año y en cualquier momento, da lo mismo la época que sea ni el día, pero parece que en fin de semana, sobre todo los viernes para cenar, es cuando más pensamos en tomarnos una pizza. Y es que es genial, pensar que puedes comerte ...

Mañana es jueves lardero, y oficialmente empiezan los carnavales, aunque donde vivo no se suelen celebrar con desfiles ni a lo grande, si que lo celebramos de manera gastronómica, ya que siempre preparamos alguno de los dulces típicos de estas fechas. Hoy vamos a preparar los buñuelos de viento, bunyols de vent, que al igual que los demás dulces tradicionales de esta época, también lo son de la Se ...