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Mandarinas y Miel

646 ideas publicadas y 3.366 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mavi Blasco Ahís

(España)

Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.

Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.

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Mandarinas y Miel

Almendra Crema pastelera-crema dulce Dulce ...

No sé si os lo he dicho alguna vez, pero a mí las papillas dulces me encantan, y la verdad es que hacía mucho tiempo que no comía. Así que hoy publico esta crema dulce para que disfrutéis de ella tanto como lo he hecho yo!! El manjar blanco es un plato muy antiguo que pertenece a la cocina medieval, ahora ya no se hace como antes, de hecho no se parece casi nada al de entonces. En sus inicios tení ...

Carne Escabeche-Adobo Gastronomía tradicional ...

Hoy os dejo la receta de un plato muy típico español y riquísimo en cualquier época del año, pero que sobre todo es perfecto para el verano y para la temporada de caza. Las codornices en escabeche es una receta muy sencilla de hacer, y si te gustan, cocinarlas en casa es bastante más económico que comprarlas ya escabechadas. En mi casa nos encantan los escabeches, bien sea de carne, pescado o de v ...

Entrantes Gastronomía tradicional Pescados-Mariscos ...

Hoy os dejo una receta cuyo ingrediente principal es una de las joyas del Mediterráneo valenciano!! Aunque te lo parezca, esta receta no son solo unos mejillones al vapor....primera y principal, porque no son mejillones, son clóxinas.....que aunque se parecen mucho, no son lo mismo. Durante el verano, si hay un aperitivo que no falta en mi mesa de los domingos con la familia, es una buena cazuela ...

Gastronomía tradicional Pescados-Mariscos Recetas sencillas ...

Hoy publico una receta que es un básico en mi cocina, y que siempre suelo tener de fondo en el congelador. Yo suelo cocinar muy a menudo recetas que necesitan un buen fondo de marisco, como son los arroces, fideuá, sopas o salsas.....y os aseguro que tener un buen fumet de gambas o de marisco siempre a mano, me viene genial!! Este verano he cocinado bastantes recetas, sobre todo arroces, en las qu ...

Ensaladas Queso Recetas sencillas ...

Hola amigos, ya estamos de vuelta!! Desde hace unos años, en agosto desconecto del blog para descansar de la rutina diaria, organizame y preparar nuevas recetas. A finales de julio publiqué la última receta antes de irme de vacaciones, una receta dulce riquísima y tradicional, la tarta de la abuela, la típica tarta de flan y galletas!! Hoy vuelvo con una receta salada muy sencilla y sabrosa, una ...

Chocolate Crema pastelera-crema dulce Dulce ...

Con esta receta tan dulce y tradicional, cerramos por vacaciones!!! Agosto es un mes en el que apetece descansar y desconectar de la rutina diaria, y este año con todo lo que nos ha pasado y sigue pasando,necesitamos relajarnos para volver con las pilas cargadas, con más ganas y con ideas y recetas nuevas.... Nos despedimos hasta septiembre con una de las tartas tradicionales más sencillas de hace ...

Crema pastelera-crema dulce Dulce Fruta ...

Después de varias recetas saladas ya tocaba un postre dulce, sencillo, fresco y sabroso como estas natillas de melocotón!! Si hay un postre que nos recuerda la niñez son las natillas caseras, ya que son un postre tradicional, sencillo y tan bueno que la mayoría de los niños lo tienen entre sus favoritos....y los mayores también. Y si a las clásicas natillas les añades unos melocotones en almíbar, ...

Cremas-sopas Gastronomía tradicional Salado ...

Si hay un plato veraniego por excelencia en nuestra gastronomía tradicional, ese el el gazpacho.....y Andalucía es la tierra del gazpacho. Aunque hay que decir que también se hace y existe desde siempre en diferentes zonas de España; son distintos gazpachos, pero casi se puede afirmar que en nuesro país y sobre todo en el sur, cada casa tiene su misteriosa y personal receta para prepararlo. El gaz ...

Esta receta de hoy es otro de esos platos tradicionales a la hora del almuerzo en la Comunidad Valenciana; es una receta típica de ese esmorzaret que forma parte de nuestra cultura valenciana.....y que ya os expliqué en la entrada de la sardina de bota con pimiento y huevo frito. El magro con tomate es un plato que no falta en la barra de nuestros bares y restaurantes para tomar como tapa o en boc ...

Carne Gastronomía tradicional Guisos-ollas ...

Terminamos la semana con un plato típico de la cocina griega que me encanta, la moussaka, una receta hecha a base de berenjenas y carne de cordero (que es la original) o de ternera. La moussaka es una receta muy completa que igual nos puede servir como un primer plato o como plato único. Hay varias versiones de la moussaka dependiendo del país, pero la versión más conocida es la griega, y consiste ...

Dulce Flan Postres ...

Si eres un amante del café y de los postres, este flan te encantará!! Es muy sencillo de hacer y es ideal sobre todo ahora en verano, ya que no lleva huevos y no necesita horno; además cuando lo tomas te deja un deliciosa sensación de café fresco y cremoso en el paladar!! Yo reconozco que soy muy cafetera, bueno lo he sido, porque desde hace unos meses casi no lo pruebo....el confinamiento pudo c ...

Gastronomía tradicional Pescados-Mariscos Recetas valencianas ...

Esta receta de hoy no podía faltar en un blog tan tradicional y valenciano como es Mandarinas y miel, ya que forma parte del almuerzo típico de Castellón de toda la vida.....y además, es un placer para el paladar!!! Lo mismo da que sea verano o invierno, el almuerzo o "Esmorzaret" como le decimos aquí, no puede faltar de 9 a 11 de la mañana, más o menos. Nuestro almuerzo no es sólo comer ...

Crema pastelera-crema dulce Dulce Fruta ...

Este último domingo de junio os dejo un postre o tarta de lo más refrescante y rápido de preparar, creo que es una de los más fáciles que he publicado en el blog; si aún no tienes el postre para hoy, este te irá de categoría!! El postre de limón y galletas es tan sencillo que cualquiera lo puede hacer aunque no tenga ninguna experiencia en la cocina, no necesita horno y siempre sale bien. Es muy c ...

Albóndigas-Croquetas Entrantes Huevos ...

Si hay un aperitivo delicioso que siempre apetece, o un segundo plato perfecto para esos días en los que es necesario aprovechar sobras y ahorrar......son las croquetas!! Las croquetas son una de esas comidas que siempre nos traen recuerdos familiares; hay recetas que pasan de generación en generación en las familias.......primero las hacían las abuelas, luego nuestras madres y ahora somos nosotra ...

Bollería-Bizcochos Dulce Galletas-Magdalenas ...

Vamos a ir preparando el verano con recetas frescas y apetecibles, y si hay algo que apetece en cualquier momento es tomar una bebida fría que nos quite el calor, como nos lo hace la horchata de chufa......la mejor bebida refrescante que se puede tomar en verano!! Y es hablar de horchata y pensar enseguida en fartons para mojarlos en la horchata....ummmm que rico!! Horchata con fartons es una mer ...