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Mandarinas y Miel

740 ideas publicadas y 3.758 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mavi Blasco Ahís

(España)

Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.

Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.

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Mandarinas y Miel

Carne Navidad Salado

Hoy os quiero dejar la receta de una carne muy sabrosa, que es ideal para estas fiestas de Navidad, el cordero asado al horno. Hace mucho tiempo que no publico ninguna receta con cordero, pero como es una de las más preparadas y consumidas en Navidad, quería enseñaros estas garretas para que podáis cocinarla estas fiestas. El asado de cordero, es uno de los platos estrella de las Navidades, sobre ...

Batidos bebidas Dulces tradicionales Gastronomía tradicional ...

Faltan dos días para que entremos en el mes de la Navidad, en el mes de las reuniones familiares que siempre son alrededor de una mesa y disfrutando de las copiosas comidas navideñas. Hoy os quiero dejar un licor riquísimo, que bien fresquito, sienta de categoría como final de esas comidas navideñas. Una copita de esta bebida dulzona y deliciosa es excelente para disfrutar de una buena charla con ...

Gastronomía tradicional Pan Salado

Este fin de semana me he puesto con las manos en la masa, y he hecho unos panecillos riquísimos, bonitos por fuera y con una miga espectacular por dentro, que forma hilos de pan. El llonguet es un pequeño panecillo muy típico y tradicional en Mallorca y Cataluña, tiene una forma muy carácteristica, ya que tiene un corte en el centro por donde se abre y se ven las hebras de su miga. Estas hebras se ...

Aperitivos Entrantes Fruta Frutos secos ...

Para este fin de semana os dejo una receta muy alegre, ya que está llena de color, sabor y es, sencillamente exquisita... Es un entrante perfecto para cualquier celebración, como por ejemplo, las fiestas de Navidad que ya se acercan. El timbal de patatas con manzana y queso, es una receta muy sencilla de hacer que mezcla ingredientes dulces con salados, dando lugar a una combinación de sabores riq ...

Bollería-Bizcochos Chocolate Dulce ...

Aprovechando que estamos en temporada de calabazas, vamos a preparar unas jugosas, esponjosas y nutritivas magdalenas, muy sencillas de hacer y que estoy segura de que gustará a todos, mayores y pequeños. Son unas magdalenas de calabaza y pepitas de chocolate con un resultado sorprendente, ya que la calabaza le da un sabor dulzón muy natural a la magdalena y el chocolate le añade un toque exquisi ...

Aprovechamiento Gastronomía tradicional Salado ...

Esta entrada de hoy no es una receta en si, es una entrada dedicada a enseñaros diferentes formas de conservar las setas de temporada, en este caso, los robellones..... A finales del verano, y sobre todo, al principio del otoño, es por excelencia, la época o temporada de los robellones o níscalos, y si es un buen año, como este ha sido, se cogen muchísimos. A todos los que nos gustan ir al monte a ...

Pescados-Mariscos Recetas sencillas Salado ...

Cuanta razón se tiene al decir que, a veces, lo más sencillo es lo mejor y es garantía de éxito.....Y os puedo asegurar, que este plato de pescado lo es, y que os encantará!! Hoy vamos a preparar "Pescadilla al vapor con puré de cebolla", una receta de pescado muy sana y saludable, ya que cocinar al vapor es una manera de cocer los alimentos conservando sus nutrientes y todo su sabor, si ...

Gastronomía tradicional Guisos-ollas legumbres ...

Que ganas tenía de volver a cocinar un plato de cuchara, y sobre todo uno tan delicioso y sabroso como estos judiones de la Granja, que cosa más rica por Dios......Desde que los probé hace unos años en La Granja de San Ildefonso, y en Segovia, no he dejado de comprarlos porque me encantaron. En ese viaje compré judiones en una tienda especializada donde me dieron la receta de como prepararlos, sie ...

Almendra De Castellón Dulce ...

Creo que ya os lo he dicho en alguna ocasión, pero es que con esta receta me han entrado ganas de volverlo a decir..."Me encanta el otoño, me encanta esta época del año" Es verdad que no a todo el mundo le gusta, pero a mí me encanta, no se si será porque nací en noviembre pero siempre me ha gustado esta estación. No me digáis que sus colores no son preciosos, relajantes, y con esa sensa ...

Gastronomía tradicional Pan Salado

Hoy os enseño una maravilla de receta, es un pan relleno, tradicional de Asturias, en el que se utilizan para su interior y cobertura, ingredientes típicos del pote asturiano. Boroña se le llama a los panes que se hacen con harina de mijo o de maíz, y son muy tradicionales en las zonas de España donde se cultivan estos cereales. Son unos panes cuya miga es muy densa y de un color amarillo claro de ...

Salado Salsas Setas

Hoy vamos a preparar una receta exquisita, es una cremosa salsa de setas, hecha con robellones frescos de temporada y setas deshidratadas. Aunque también puedes hacerla con cualquier seta congelada o en conserva al natural. Lo más importante es que los ingredientes que utilices sean de calidad, y ya que estamos en otoño y es temporada de setas frescas, de robellones, boletus......es una gozada el ...

Dulce Fruta Hojaldre ...

Que postre más rico, sencillo y bonito te enseño hoy, con tan solo dos ingredientes tienes una tarta espectacular!! La Tatín es una de las tartas más conocidas por todo el mundo, es un clásico dentro de la repostería francesa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración la fruta caramelizada, se pone debajo y la masa encima, para darle la vuelta al final. N ...

Alcachofas Aprovechamiento Guisos-ollas ...

Empezamos esta semana de octubre con un guiso de patatas sencillo y sabroso, un guisado clásico en mi cocina, sobre todo cuando ya no hace mucho calor. Los guisos caseros de patata con algún que otro ingrediente principal, son los típicos platos que se han hecho toda la vida en las casas y que se pasan de madres a hijas, siempre cocinados a fuego lento. Afortunadamente, los platos clásicos nunca ...

Bollería-Bizcochos Chocolate Dulce ...

Empezamos la semana con un dulce riquísimo que estoy segura de que os va a encantar. Pero no es una receta dulce sin más, es un delicioso, tierno y jugoso brioche con chocolate y naranja confitada, que hará que disfrutes en cada bocado!! El brioche es un pan dulce de origen francés, característico por tener una miga muy jugosa, densa y tupida, que se consigue al retrasar el añadido de la mantequil ...

Gastronomía tradicional Guisos-ollas legumbres ...

Empezamos el mes de octubre con una receta ideal para el tiempo que nos viene, es una receta que pertenece a la cocina de unas instituciones medievales, "los monasterios", y que gracias a su actividad, han conseguido mantener viva parte de nuestra cultura y gastronomía. Los monjes religiosos han sido los encargados de transmitir nuestro patrimonio gastronómico a través de su cocina hasta ...