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Mandarinas y Miel

584 ideas publicadas y 2.914 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mavi Blasco Ahís

(España)

Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.

Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.

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Mandarinas y Miel

Bollería-Bizcochos Dulce Fruta ...

Mini bundt cakes de higos frescos

Mañana llega el otoño, ya tenemos la mejor excusa para encender el horno y preparar estos jugosos mini bundt cakes con higos frescos; una fruta de temporada que pasa muy rápido y termina pronto. Como ya te he contado en otras ocasiones, soy partidaria de utilizar las frutas de temporada y sobre todo de las que cultivan nuestros agricultores, tenemos diferentes frutas y verduras todo el año para no ...

Arroz Salado Setas ...

Berenjena rellena de arroz integral, quinoa y setas

Se termina el verano y volvemos poco a poco con recetas más contundentes que las que solemos tomar cuando aprieta el calor, como son el gazpacho, el salmorejo o multitud de ensaladas, pero que tampoco queremos que nos aporten muchas calorías. Si hay una verdura que me encanta cocinada de la manera que sea, esa es la berenjena; me gusta asada, a la plancha, rebozada, frita......y como no, rellena!! ...

Bollería-Bizcochos Dulce Fruta

Bizcocho de piña, sin gluten

El bizcocho es uno de los dulces caseros más conocido y de consumo casi a diario que hay, pero hoy en día hay, muchas personas que no puede comer cualquier bizcocho o coca porque tienen intolerancia al gluten (celiacos). Por eso, después de que algunos de vosotros me hayáis pedido que haga recetas sin gluten, os dejo este jugoso bizcocho para todas las personas celiacas que les encanta tomar un bu ...

Patatas Queso Recetas sencillas ...

Patatas al Roquefort

Siempre que vuelves a casa me pillas en la cocina, embadurnada de harina, con las manos en la masa.¡Niña!, no quiero platos finos, vengo del trabajo y no me apetece pato chino. A ver si me aliñas un gazpacho con su ajo y su pepino..... ¿Os acordáis de esta letra? Así empezaba el programa presentado por Elena Santonja "Con las manos en la masa", y de uno de esos programas he sacado estas ...

Entrantes Hojaldre Jamón ...

Hojaldre de jamón y crema de ajo

Ya estamos de vuelta!! Después de tener cerrado el blog por vacaciones durante todo el mes de agosto, y estar prácticamente sin mirar las redes sociales, hemos cargado las pilas y volvemos con una receta sencilla y riquísima. Septiembre es un mes en el que aún hace calor y nos apetecen comidas y cenas informales, y como no, algún que otro aperitivo con su cervecita, vermouth o copa de vino. Esta ...

Dulce Fruta Helados-Sorbetes

Helado de yogur de limón

No hay verano sin helados y yo sin publicar ninguno nuevo, y eso que ya he hecho unos cuantos. En casa nos encantan los helados, y desde que los hago yo, todavía les gustan más; nadie se resiste a un delicioso y sabroso helado casero, sano y sin conservantes ni colorantes..... El helado de limón con yogur es muy sencillo de hacer, está increiblemente rico y es uno de los más refrescantes que hay p ...

Dulce Flan Fruta ...

Flan de manzana

Terminamos la semana con uno de los postres más populares y conocidos en España, el flan, sobre todo el flan de huevo; pero hoy vamos a preparar uno diferente, lo vamos a hacer con fruta, en este caso con manzana, aunque puedes ponerle la fruta que más te guste. El flan de manzana es delicioso y bastante ligero, ya que no lleva nata ni leche condensada, es perfecto como postre de una buena comida! ...

Entrantes Pescados-Mariscos Salado

Brazo de gitano de salmón ahumado

Esta receta de hoy es perfecta para una comida o cena con invitados en cualquier época del año, aunque para mi, cuando mejor luce y apetece, es en verano!! En la época estival hacemos reuniones más a menudo con amigos o familiares, y como es normal, siempre al rededor de una mesa, sea sentados o tipo buffet, pero la gastronomía no puede faltar. Poner un brazo de gitano de salmón ahumado en una mes ...

Ensaladas Patatas Recetas sencillas ...

Ensalada de patata, cebolla tierna y piparra

Una vez leí que la cocina es como el cordón umbilical que nos une a nuestras vivencias del pasado, cuanta verdad hay en esa reflexión; una comida cualquiera o determinada, nos hace recordar cuando éramos pequeños, nuestra infancia. Pero también es verdad, y hay que reconocer, que esos recuerdos gastronómicos nos llegan con la edad. Todo eso tiene que ver con la receta de hoy, y con muchas de las r ...

Entrantes Hojaldre Queso ...

Estrella de hojaldre de jamón york y queso

Cuántas veces nos ha pasado que tenemos que preparar algo rápido y casi sin tiempo, un imprevisto con el que no contábamos. Eso es lo que me pasó el otro día; mi hija me llamó para pedirme que le ayudara con algo para una merienda cena informal, iban a verla unas amigas y como estaba trabajando, no le daba tiempo de hacer demasiadas cosas. Miré en la nevera para ver si tenía alguna lámina de hoja ...

Dietas Ensaladas Gastronomía tradicional ...

Ratatouille al horno

Si eres un amante de las verduras, estoy segura de que esta receta te va a encantar. Es un plato de verduras exquisito, sano, rico y con un sabor espectacular.... La ratatouille es un plato muy tradicional de la gastronomía francesa, sobre todo en la zona de la Provenza; es una receta muy mediterránea y de verano, ya que las verduras que lo componen, es en esta época del año cuando están en su mej ...

Frutos secos Microondas Pescados-Mariscos ...

Bacalao con pasas y piñones, en microondas

Poco a poco voy cambiando mi idea sobre el microondas, cada día lo utilizo más para cocinar, y la verdad es que estoy encantada. Lo más habitual es que pensemos y utilicemos el microondas sólo para calentar y descongelar alimentos, pero cuando le coges el punto de cocinar también, es una maravilla!! El microondas es una solución ideal para conseguir un perfecto acabado de algunos platos, o para re ...

Dulce Fruta Helados-Sorbetes ...

Tortilla dulce con mermelada de sidra y helado de paraguayos

Si hay algo que apetece un domingo de verano como final de una buena comida, es un buen postre dulce y fresquito. Por eso hoy te pongo un postre especial, con el que sorprenderás a todos. Es un delicioso postre que al combinar un dulce que caliente con helado, se consigue un contraste de temperaturas y de sabores que encantará a tus comensales. Es un plato formado por tres postres diferentes: una ...

Ensaladas Queso Recetas sencillas ...

Ensalada Caprese

Se nota que estamos en verano, hoy de nuevo os pongo una ensalada, pero a diferencia de la última que publiqué, la ensalada valenciana, esta no es española, es una de las ensaladas más populares y es italiana. Es una ensalada que me hago muy a menudo, ya que los ingredientes principales que lleva siempre suelo tenerlos en la nevera, sobre todo ahora en verano; es muy sencilla de hacer y además me ...

Ensaladas Recetas sencillas Recetas valencianas ...

Ensalada valenciana

Es indiscutible que aunque las tomamos todo el año, las ensaladas son del verano; y no la hay mejor en mi tierra, que la típica y tradicional ensalada valenciana. Solemos llamar "ensalada valenciana" a la que está formada por productos de la huerta valenciana, hecha con las verduras que plantan los agricultores y que recogen en ese momento; como son la lechuga, el tomate, la cebolla, el ...