Mandarinas y Miel

Hoy vamos a preparar los panecillos más blanditos y con mejor aroma que hayas podido probar. Los molletes ya de por sí, tienen una miga muy tierna y jugosa, pero estos que llevan anís en grano, tienen un aroma que no olvidarás!! Hacer pan en casa es una de las cosas que más me gustan en la cocina, y probar panes nuevos o hacer variaciones de los que ya he hecho otras veces, me encanta.... Los moll ...

Hace tiempo que no publico un plato de pasta y como creo que ya tocaba, hoy os propongo presentarla de una manera diferente. Vamos a preparar unos deliciosos nidos de tallarines con espinacas, huevo y queso, una manera individual de servir la pasta, llena de sabor al paladar y bonita presentación para la vista. Esta riquísima receta de pasta, es de mi cocinero favorito, Karlos Arguiñano, y que com ...

Este año la primavera se está comportando de tal manera, que hay veces que no parece que estemos en esa estación del año....pero esos días nos vienen genial para preparar platos de cuchara, y así, antes de que lleguen los calores del verano, poder seguir disfrutando de riquísimos guisos de legumbres, como estas deliciosas judías pintas con chorizo, morcilla y panceta ahumados, o lo que es lo mismo ...

Hoy vamos a preparar unos pequeños pastelitos que estuvieron de moda hace años, los cupcakes, se veían publicaciones en los blogs y en las redes, se convirtió en el pequeño gran rey de la repostería, sobre todo en los Estados Unidos, pero también en muchos otros lugares!! Se preparaban de diferentes sabores y decorados de mil maneras, siendo muy apetecibles tanto para los mayores como para los ni ...

Se acerca la Semana Santa y Pascua, y es tiempo de torrijas. Torrijas que en mi casa siempre se han hecho con pan que sobraba de otros días y que empezaba a secarse. Pero desde que le ví el año pasado a mi amiga Marisa su Pan rico para torrijas, tenía ganas de hacerlo. Además, esta semana pasada que estuve de viaje por Castilla y León, probé varias de las torrijas que tienen de postre en diferente ...

¿Te gustan las alcachofas? Pues con estos nuggets disfrutarás de un crujiente rebozado y de un tierno y delicioso corazón de alcachofa. Los nuggets más tradicionales suelen ser de pollo o de pescado, pero podemos hacerlos también con verduras y quedan de categoría!! La alcachofa es una de mis verduras favoritas, y cuando están en temporada, procuro comer dos o tres diarias....porque me encantan!! ...

Hoy vamos a preparar un pan de ajo muy típico y tradicional de Ucrania, un país que está en nuestros corazones, y con el que nos solidarizamos con su pueblo por todas las atrocidades que están sufriendo. Ya sé que el que yo hornee un pan típico ucraniano, no va a ayudarles, pero es mi pequeño homenaje a su pueblo. Buscando algo típico de este precioso país, me encontré con este pan ucraniano y de ...

Este bizcocho es todo un manjar!! Lo digo así de contundente porque es lo que sentimos todos, cuando lo probamos....es muy jugoso y con un sabor y textura deliciosa!! Los bizcochos o cocas con calabaza me parecen riquísimos, y si además les añades la pulpa, el zumo y la ralladura de la mandarina, se convierten en un bocado esponjoso y muy aromático. Ya sabéis que me encanta utilizar las verduras y ...

Hoy vamos a preparar uno de los dulces más jugoso, esponjoso y delicioso que has podido probar, es una coca que no lleva harina de trigo, está hecha con patata, un ingrediente que le aporta azúcares a la coca, lo que le da una mayor jugosidad, es muy sencilla de hacer y queda riquísima!! La coca de Castellón o coca de patata, es uno de los dulces típicos y más representativo de Castellón de la Pla ...

Cuando hace frío y mal tiempo, no hay nada mejor que tomar un buen plato calentito para entonar y reconfontar el cuerpo. Y es que nos gustan mucho los platos de cuchara, los buenos platos de cuchareo, están riquísimos y siempre nos sientan bien. De todos los platos de cuchara, los de legumbres son de los más completos, ya que están cargados de vitaminas y minerales. Y siempre han formado parte de ...

Este domingo de carnaval lo vamos a celebrar con una tarta de queso riquísima, porque si ya las tartas de queso son una delicia, esta con manzana, es una maravilla. Además de lo ricas que están, las tartas de queso son perfectas porque son muy sencillas de hacer, ya que no tienen ninguna complicación, solo hay que batir los ingredientes, poner la mezcla en el molde y hornear.....por eso son una de ...

Que tarta más buena, bonita, suave y esponjosa vamos a preparar hoy....."la Torta Mimosa". Hacía tiempo que no disfrutaba tanto al cocinar una tarta, es una maravilla desde el principio hasta el fin. La Torta Mimosa es un pastel muy popular en Italia, sobre todo para celebrar el Día Internacional de la Mujer, el día 8 de marzo, no hay pastelería que ese día no la tenga en sus vitrinas. F ...

Febrero es un mes muy bonito y entrañable para mi, y no porque se celebre San Valentín, sino porque es el mes en el que empecé mi andadura por el mundo bloguero....es el mes del cumpleblog de Mandarinas y miel. Parece mentira pero ya han pasado 8 años desde que empecé esta aventura, y me adentré en un mundo desconocido para mi, un mundo en el que he conocido gente maravillosa como son mis compañ ...

Que receta más buena vamos a cocinar hoy!! Fabada Asturiana, el plato más internacional de la cocina asturiana y uno de los más populares de la cocina regional española. Es una de esas recetas de cuchara de toda la vida, que más gusta en cualquier lugar de España. Que me gustan los platos de cuchara no es ningún secreto, porque ya tengo publicadas muchas recetas de guisos, pucheros, sopas.... y qu ...

Como me gusta preparar, de vez en cuando, una buena ensalada de legumbres, sea la temporada del año que sea; en primavera y verano porque es cuando más apetecen, pero en otoño y en invierno también. Las alubias, habichuelas, judías o fabas no solo están riquísimas cocinadas en un puchero, en las ensaladas quedan de categoría frías o templadas. Además se convierte en un plato único, muy completo, s ...