Blog de MargaIzard

24 ideas publicadas y 6 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

MargaIzard

(España)

izardycocina.blogspot.com.es/

Blog de MargaIzard

cateringenmadrid cateringparaempresas comidasdeempresa ...

PAVLOVA CON FRUTOS ROJOS

La tarta mas famosa creada en honor a una bailarina, Anna Pavlova. Realtivamente fácil de hacer (conseguir un merengue crujiente a veces se convierte en misión imposible) y con todas las variantes que te puedas imaginar, empezando por la fruta a utilizar... La elaboración es sencilla: se trata primero de hornear un merengue a temperatura muy baja (no mas de 90º). No hagas caso de las recetas que t ...

buffet catering empresas catering en Madrid ...

EMPEZANDO LA TEMPORADA.....LOS VEGANOS Y LOS BUFFETS

....y es que Septiembre acaba convirtiéndose en el mes de la vuelta, de los comienzos, de las ideas con las que renovar nuestra imagen y platos.... Como siempre, me gusta ir incorporando nuevas ideas culinarias a la carta del cátering. Tengo platos que no los puedo quitar porque han acabado convirtiéndose en "clásicos" y no por mí sino porque mis clientes acaban pidiéndolos con cierta re ...

carta2018 cateringenmadrid comidasaludable ...

CARTA 2018/E N S A L A D A S

Una buena manera de comenzar una comida. Saludable, sabrosa y con la mejor presentación, que también se come con la vista. Este año, la carta de ensaladas de mi cátering está ampliada con productos que, poco a poco, se van introduciendo en nuestra dieta y con propiedades nutritivas interesantes, como por ejemplo, la quinoa y los quesos veganos. Iba a meter algo también con trigo sarraceno pero tod ...

catering empresas catering en Madrid coffeebreak ...

Almuerzos rápidos de trabajo...

Cuando no hay mas remedio y el tiempo apremia .... El caso es que hay programada una reunión de trabajo que se va a desarrollar durante toda la mañana y primeras horas de la tarde y seria conveniente ofrecer a los participantes un pequeño pica pica para reponer fuerzas y continuar con la reunión sin mucha mas distracción... En esto consiste la oferta que he preparado para las empresas y que llamo ...

catering en Madrid celebracion comuniones celebraciones particulares ...

CELEBRAMOS LA COMUNIÓN EN CASA !!!

Con el buén tiempo llegan las fiestas y celebraciones familiares. Es un clásico en mi actividad profesional. En este caso, quiero dedicar un par de lineas a la celebración en casa de las comuniones de nuestros hijos. No les voy a engañar: les obliga, de alguna manera, a tener la casa "impecable" y a tener algo de nervios por aquello del placer de agradar a nuestros invitados...no todo pu ...

catering empresas catering en Madrid cocina internacional ...

Pollo al curry o curry de pollo

No tengo clara la diferencia... el caso es que los puristas si la ven. No es mi caso. Lo cierto es que un plato sabrosón típico de la India y alrrededores muy versátil : que no tienes pollo? pues lo haces con verduras, con ternera, hasta con legumbres funciona siempre y cuando el curry sea una de tus debilidades confesables.Que no tienes leche de coco? Pues sólo con caldo o con leche de vaca de l ...

bimi catering en Madrid cocina para principiantes ...

Bimi salteado con jamón.  Y de paso el criticón alimentario entra en acción....

El Bimi es un híbrido entre la col Kai-Lan y el brócoli. Verdura...hortaliza...que mas da!!! Vegetal. Se parece a una florecita silvestre (pero sin color, todo en verde) y recuerda a un espárrago triguero en el tallo y al brócoli en la parte florida aunque no tan apretado. Ya lleva unos meses en el mercado y lo quieren convertir en la verdura de moda. Es innegable que contiene muchas propiedades ( ...

break catering catering empresas ...

Cuando decida menú en las comidas de empresa.....

Menos es mas. Su mesa no será mas importante y cegadora porque quieran colocar todos los adornitos que tengan diseminados por las mesitas de su recepción. Si tienen un centro de flores plástico cementerio que sea discretito y que no tenga polvo (comprita despistada) Resulta que han aprobado la celebración de una comida en su empresa porque hay que insistirle a fulanito de que mantenga su dinerito ...

aceite berenjenas berenjenas baby ...

Berenjenas baby salteadas con vinagre de Módena

Las berenjenas son productos estrella del Mediterranéo, desde el norte de Africa hasta Oriente medio, y teniendo todos los paises europeos entremedias, siempre podremos encontrar un buen surtido de platos en los que es la protagonista. Existen distintas variedades en el mercado aunque la mas utilizada en España es la negra. Asegúrese cuando las compre que la piel de las berenjenas esté tersa y al ...

estofados patata pimentón ...

Estofado de pavo en salsa de pimentón

Receta reconfortante para las olas de frio que tiene por costumbre venir a Madrid al menos una vez al año...y no es una queja...que peor están en otras partes del mundo. No se tarda mucho en hacer pero si recomiendo tener todas las hortalizas ya cortadas, al igual que la carne y patatas...Por el resto, algo de paciencia y poco mas. INGREDIENTES (para 4 personas): 500 grs de chuletas de pavo debida ...

carta de platos 2017 catering empresas comidas de empresa ...

CARTA DE PLATOS de mi cátering para 2017

Un año mas,redacto una carta de platos con la que pretendo agradar los paladares de los comensales que contraten mis servicios. No son mas que sugerencias y ni hace falta decir que siempre trataré de amoldarme a los gustos del cliente... En definitiva, creo que es una carta variada, no muy amplia, pero que recoge en esencia el buen espíritu gastronómico que me alienta y alimenta desde hace años. B ...

catering empresas celebracion celebraciones particulares ...

Si te decides a celebrar en casa....

En buen lio te metes... La casa ordenada y limpita...la entrada con la escoba pasada....los sofás con apariencia de no haberse estrenado nunca... los baños impecables (recordar echarles un vistazo antes de ir a la iglesia...). En fin, que no deja de ser un poco preocupante para nuestros nervios y falta de tiempo. Pero si lo decidimos asi será porque compensa de alguna manera. Yo creo que las celeb ...

hortalizas y verduras cocina saludable coles ...

Kale, la verdura de moda

Rica en multitud de vitaminas y minerales, el kale se ha convertido de un tiempo a esta parte en la verdura de moda. A mi entender, de una manera desmesurada, haciendo honor a estas corrientes dedicadas a la nutrición que parece que cuanto mas raro, lejano y difícil de cocinar sea algún producto, más lo recomiendan, haciendo de las personas que lo consumen héroes de la buena alimentación. El kale ...

comida sana comidasaludable endivias ...

ENSALADA DE ENDIVIAS CON FRUTOS SECOS Y SALSA MIL ISLAS

Esta sencilla ensalada funciona muy bien tanto como aperitivo como primer plato. Es tan sencillo como separar las hojas de las endivias de vayas a utilizar y disponerlas en una fuente grande, bien en hileras (como en la foto) como en círculos concéntricos. La completamos añadiendo frutos secos troceados (a mi parecer las nueces y los pistachos combinan muy bien), unas hojas de rúcula, algunas mig ...

catering empresas cocina saludable cátering ...

HAZ DE ESTE AÑO TU REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA

Comienza otro año.....y una vez mas los propósitos personales de mejora a todos los niveles ocupan una parte importante en nuestras motivaciones...que ya sabemos que la mayoria no se cumpliran pero es parte del ritual de dar la bienvenida a los años. Y debemos estar contentos de favorecer las cuentas de resultados de los gimnasios, academias de idionas, consumo de agua mineral.....hasta que, poco ...