Tapitas y postres

La riqueza de la cocina es saber crear nuevos platos. Hoy en dia ya está casi todo inventado, pero de pronto llega alguien con imaginación y crea la tortilla de patatas de bolsa o los cronuts o la paella con chorizo. Claro que siempre están expuestos a las críticas de los puristas que no admiten estas "innovaciones" en la cocina, pero oye, para gustos están los colores. El hummus es un p ...

Ya estamos a final del mes de febrero. El mes mas corto. Y el ultimo día de cada mes, es el día de la publicación de #juegodeblogueros. Este mes tocaba hacer algo con puerros. Un ingrediente que es difícil que sea el protagonista, casi siempre forma parte de algún sofrito o preparación previa. Pero a pesar de eso, el puerro es un alimento a tener en cuenta aunque su participación en la receta no s ...

El chocolate blanco no es de mis favoritos. Prefiero el chocolate con leche. Pero a mi hijo mayor solo le gusta el blanco, así que para su cumpleaños que fue el sabado le preparé una tarta a su gusto, claro está. Y quedó muy rica. es una tarta sencilla, sin muchos ingredientes pero muy rica. Os voy a dejar la receta porque si sois amantes del chocolate blanco como mu hijo, seguro que os va a gust ...

Tengo cierta debilidad por cualquier receta que lleve huevos. Me refiero a huevos cocidos o fritos, o rebozados...no las preparaciones donde el huevo es un ingrediente más. Por eso, fue ver estos huevos rellenos de atún y paté de Rosa y caer enamorada de ellos. Rosa es la dueña del blog Cocineando con Rosa, y es la asaltada de este mes en el #retoasaltablogs. Por si no lo sabéis, cada mes Marga d ...

Desde que descubrí los bizcochos chiffon es raro la semana que no preparo uno. La culpa se la tengo que echar (cariñosamente, claro) a Bea del blog Tú eres el chef que fue la que me explicó como hacía ella este tipo de dulces. Bea es la propietaria de la tienda Enjuliana, una tienda repostería y menaje de cocina que me encanta. Un día fui a buscar un molde de bizcocho y ella me explicó como funci ...

Esta es una receta de pizza muy simple y básica. De las que les gustará a los amantes del pan de ajo, pues la masa de la pizza lleva ajo y perejil y poco mas. En realidad es como un pan de ajo enorme al que le hemos puesto un poco de mozzarella para darle mas sabor. Es una masa muy fácil de trabajar y os saldrán dos pizzas grandes. Tenéis que probarla. INGREDIENTES: 2 dientes de ajo 1 ramillete d ...

Tocaba llevar algo dulce a la comida familiar como es habitual. Normalmente suelo prepararlo el día anterior, tengo la tarde libre para hacer con tranquilidad lo que quiera, pero justo ese día surgió un inconveniente y llegué tarde a casa. Así que tenía que descartar hacer una tarta o flan o cualquier otra elaboración que necesitara horas de reposo. Me decanté por un bizcocho, y mira por donde no ...

La Navidad ha hecho estragos. No es culpa de ella, sino mía que me he dado todos los caprichos del mundo y más jajaja. Pero eso ha pasado factura y de manera automática mi ropa ha encogido por arte de magia jajaja. El caso es que esos dos o tres kilillos que me han adoptado, están siendo difíciles de eliminar. Por lo que intento reducir calorías entre semana para poder darme el capricho del dulce ...

Las recetas de aprovechamiento se han convertido en verdaderas delicias. De siempre se han aprovechado los restos de otra comida o ingredientes y "reciclarlos" para no desaprovechar nada. Porque no está la vida como para desperdiciar el dinero, esa sería una razón. Pero otra es que los resultados son realmente deliciosos y exquisitos. No es la primera vez que reciclo pan del día anterior ...

Esta es una receta básica, una preparación de repostería que sirve para usar en otras elaboraciones. Y aunque como tal no es un postre, a mi me encanta comérmela a cucharadas. Seguro que más de una vez habéis pensado como hacer la crema pastelera. Yo uso la thermomix para hacerla, pero os enseñaré también a prepararla sin ella. Seguro que cuando la probéis estaréis deseando hacer muchos postres co ...

Últimamente he vuelto a rescatar a mi viejo robot La Cocinera. Desde que compré la thermomix la tenía olvidada en un armario a la pobre. Pero este mes me habían propuesto un reto en el grupo #elpanperfecto, el de hacer un pan en panificadora. La Cocinera Breadman es un robot de cocina que amasa y hornea el pan en su propia cubeta. Se me ocurrió hacer un pan en ella para el reto y elegí el pan fran ...

Este mes tocaba una receta de escabeche en el reto de La Cocina Typical Spanish "El escabeche fue, en origen, una técnica para conservar los alimentos. Hoy en día se utiliza con otros fines. Su valor gastronómico no radica en su poder de conservación, sino en la textura y el sabor que aporta a ciertos platos. Al igual que sucede con el adobo el escabeche ha conseguido mantener su vigencia en ...

Hace unos dias celebré mi cumpleaños. Preparé una tarta de chocolate y galletas digestive para llevar a la comida familiar pero también tenía que preparar algo para llevar a los compañeros del trabajo al dia siguiente. Entre mis compañeros hay algunos que tienen problemas de alergias e intolerancias alimentarias, así que tengo que tener cuidado con lo que preparo. Me puse a mirar a ver que tenía ...

Hoy toca preparar un guiso casero de pollo. Con una salsita de chuparse los dedos. Un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy saludable. Seguro que nos viene bien pasados los excesos de estas navidades. Vamos a ver si os gusta la receta. INGREDIENTES: 6 jamoncitos de pollo sin piel 1 diente de ajo 1 pimiento verde 1 trozo de pimiento rojo 1 zanahoria 1 hoja de laurel 1 pastilla de caldo 150 m ...

Cuando hice esta tarta, todos los comensales querían repetir. Y no me extraña nada, es una tarta deliciosa con una textura suave en la crema pero con el toque de las galletas por medio que la hace irresistible. La hice hace unas semanas para ver como quedaba, porque con ella vamos a celebrar que hoy es mi cumpleaños. Así me aseguro que les guste a todos. Se hace en un momento y solo hay que dejarl ...