Blog de Menjatorum

Retomamos la temporada con nueva receta, con muchísimas ganas e ilusión de volver a cocinar y a compartir con todos vosotros, los platos del día a día, que preparamos en nuestra cocina. Como ya sabéis, la cocina menorquina es una cocina muy marinera,tenemos el privilegio de vivir en una isla, donde podemos encontrar gran variedad de pescado y marisco donde elegir. Al ir a comprar a la pescadería ...

Una manera fácil para que aprovechar el excedente de huevos de nuestras gallinas siempre ha sido en casa preparar estos huevos con guisantes y patatas.Ya era un plato muy común en la cocina de mi madre, por lo que la receta la he heredado de ella. INGREDIENTES para 4 personas: 4 Huevos 4 patatas 250 gr. guisantes 1 cebolla 1 tomate maduro 1 taza salsa tomate ajo y perejil sal aceite oliva pimie ...

Hoy he preparado este pudin de melocotón que ha encantado a todos. Un postre fácil y rápido que he preparado en un momento aprovechando un bote de melocotón en almíbar. Os tengo que decir la verdad, al principio este pudin tenía que ser de piña pero al ir a buscar en la despensa solo encontré un bote de melocotón,así que cambié de planes. Siempre hay que tener plan B.... en caso de apuros.... Pr ...

Una receta que gusta tanto a niños como mayores,son estos bocaditos de calabacín empanados rellenos de jamón y queso,que podéis servir como aperitivo o como guarnición. Para ello vamos a necesitar: 1 calabacin 1huevo pan rallado con ajo y perejil jamon York lonchas de queso sal aceite Pelar el calabacín y cortar en rodajas no muy gruesas.Salar. Montar una rodaja de calabacín, media loncha de j ...

Empezamos el verano con una receta fresquita y fácil, un pastel de atún y verduras, que podéis preparar con antelación y tenerlo a puntito en la nevera, ya sea como entrante o aperitivo. INGREDIENTES: 100 gr. cebolla 100 gr. zanahorias 50 gr. pimiento verde 50 gr. guisantes 3 latas pequeñas de atún 3 huevos 200 ml. leche 3 cucharadas soperas tomate frito sal pimienta orégano aceite oliva Hac ...

Hoy traigo la auténtica Tatín de manzana, en una entrada anterior os presenté unas minitatin de peras,donde os expliqué toda su historia. Los ingredientes son los mismos pero en esta ocasión la tarta la he preparado en molde grande. He utilizado manzanas de la variedad golden, son las que más gustan para hacer postres dulces o compotas, por que posee una pulpa muy sabrosa ya que es muy rica en az ...

Hoy he preparado unas ricas galletas de limón para merendar , muy fáciles de hacer y con la que los niños se pueden entretener ayudándonos a prepararlas. Hoy en día por falta de tiempo no compartimos tiempo en la cocina con la familia, pero siempre es agradable y sobre todo para los peques, y no tan peques, de la casa es un rato divertido preparar una receta fácil y saborear después el resultado. ...

Hoy de postre tenemos unas mini tatin de peras. He adaptado la clásica tarta francesa usando peras, en vez de manzanas, que suele ser la fruta utilizada para este postre, y la he preparado en porciones individuales. La tarta Tatín de manzana es de procedencia francesa del s.XIX , su historia nos lleva a las hermanas Tatín que regentaban un hotel en la ciudad Lamotte-Beuvron, se cuenta que un día ...

Hacía tiempo que tenía en mente preparar la receta de estos Bollycaos, que no son más que bollos rellenos con crema de chocolate que se hicieron famosos como merienda allá por los años 80. Simplemente para mi eran un sustituto del bocata con la tableta de chocolate, al que no cambio por nada del mundo, se convirtió en una manera rápida y genial de dar la merienda a los niños, influenciados por la ...

Un plato muy típico de la gastronomía menorquína es el Perol Al Forn, consiste en cocer al horno patatas cortadas en rodajas con tomates acompañando tanto pescado como carne. INGREDIENTES para 6 personas: 6 patatas medianas 6 tomates maduros 6 rodajas de bacalao 2 cebollas 1 pimiento ajo y perejil sal aceite de oliva pimienta pan rallado mahonesa Calentar el horno a 180º. Cortar las patatas, t ...

Buenos días, hoy os traigo otro de los postres de mi infancia. Muchos domingos en casa el postre estrella era este bizcocho enrollado en forma de brazo de gitano relleno de dulce de leche, "congret amb llet condensada", en menorquín. Para ello utilizo una placa de bizcocho genovés o congret, es como se llama en Menorca. Clickad en el enlace y os lleva a la preparación, ya que es un biz ...

Una receta que gusta mucho muchísimo en casa son estos calamares en salsa, no se dejan ni una gota de salsa rebañando el plato. INGREDIENTES: 2 calamares grandes 1 cebolla grande 1 pimiento verde pequeño 2 ajos 1 taza de salsa tomate casera 1 vaso de vino blanco 1 cucharadita de azúcar 1 vaso de agua aceite de oliva virgen sal pimienta 1 cayena 1 hoja de laurel ajo y perejil Limpiar bien el ca ...

Para merendar hoy vamos a preparar unos deliciosos panecillos de leche integrales. INGREDIENTES: 250 GR. Leche 70 gr. Aceite 30 gr. Agua 325 gr. Harina 325 gr. Harina integral 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 25 gr. levadura En Thermomix: Poner en el vaso la leche, el aceite , el azúcar, agua y sal 2 minutos temperatura 37º velocidad 2 Añadir el huevo y la levadura mezclar 1 ...

Un plato muy típico de Menorca es la sepia con guisantes,"sepia amb fesols". La sepia es un molusco perteneciente a la familia de los cefalópodos, del griego Cephalopoda (hephalé:cabeza y podós,pie, pies en la cabeza ), igual que el pulpo,el calamar, el choco. Ya era muy utilizada en la gastronomía en la cuenca mediterránea en la Antigüedad romana,consideraban su carne como altamente dig ...

Os traigo una nueva receta con un pescado riquísimo, aunque no muy apreciado, pero con un gusto excepcional que en casa nos encanta, se trata de la raya, ratjada en menorquín. La raya es un pescado blanco con muy bajo contenido graso, es un pez que no tiene esqueleto óseo, su cuerpo plano esta formado por una multitud de cartílagos. Es muy abundante en el Mediterráneo, se suele encontrar a unos 10 ...