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Blog de Menjatorum

126 ideas publicadas y 435 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Paqui Bagur

(España)

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BIZCOCHOS con horno fresas ...

Ya que estamos en época de fresas y nísperos hoy aprovechamos la fruta que nos ofrece el huerto y preparamos esta receta, super fácil y resultona, para merendar. Clafoutís de nísperos y fresas. INGREDIENTES: 100 gr. Azúcar 80 gr. harina repostería 500 g. leche entera 3 huevos 30 g. mantequilla NÍSPEROS Y FRESAS pelados y cortados por la mitad En Thermomix: Pulverizar el azúcar en el vaso 15 sg ...

cenas cocina tradicional con horno ...

Una manera diferente y fácil de preparar las berenjenas es con esta receta. Primero vamos a lavar las berenjenas,quitar su rabito y cortar por la mitad ,salar, colocar sobre un escurridor para que saquen su amargor. Poner una olla al fuego con abundante agua con una pizca de sal y cuando empiece a hervir tirar las berenjenas. Dejar que hiervan durante unos 20 minutos. Tienen que quedar al dente, ...

BIZCOCHOS CHOCOLATE con horno ...

Hoy preparamos un bizcocho de chocolate, empezamos a mentalizarnos a cuidar nuestra salud, utilizando ingredientes más sanos que los que utilizamos habitualmente. Quitamos azúcares refinados, utilizamos harina integral, como grasa usamos aceite vegetal. ingredientes: 100 gr. aceite de girasol 3 huevos 1 yogur natural 0.0 150 gr. harina integral 150 gr. sirope de agave (o azúcar integral) 50 gr. ...

COCINA MENORQUINA con horno GALLETAS ...

¿Alguien ha oído hablar alguna vez de las galletas mahonesas? A ver si podéis aportar algún recuerdo o reseña de esta receta.... La verdad es la primera vez que leo esta receta, encontrada en el libro de repostería menorquina "Sa cuina des poble de Menorca", nunca oí hablar de ellas , ni que nadie mencionara esta receta. Así que vamos a probar y experimentar como nos salen estas galleta ...

BIZCOCHOS cocina de fiesta cocina tradicional ...

HOY PREPARAMOS UNA TATIN DE PERA EN VERSIÓN TARTA. ENCONTRARÉIS YA EN EL BLOG OTRAS RECETAS DE TATIN, EN VERSIÓN MINI Y LA VERSIÓN AUTÉNTICA DE MANZANA. Para ello vamos preparar una base de masa quebrada Masa quebrada 180 gr. harina 75 g. mantequilla cortada en trozos 40 gr. agua fría 60 gr. azúcar 1/2 cucharadita de sal En Thermomix: Para la masa mezclar todos los ingredientes, según el or ...

BIZCOCHOS COCINA MENORQUINA cocina tradicional ...

UNA RECETA TIPICA DE LA GASTRONOMIA MENORQUINA ES ESTE PUDIN O GREIXERA DE BROSSAT. (TARTA DE REQUESON). SE LE LLAMABA GREIXERA YA QUE SE HORNEABA EN LA OLLA TIPICA DE BARRO CON ESTE NOMBRE. INGREDIENTES. 300 GR. REQUESÓN O BROSSAT ,de Talatí den Vinent 150 GR. PAN DEL DIA ANTERIOR MEDIO VASITO DE LECHE 100 GR. AZÚCAR 1 CUCHARADITA CANELA 2 HUEVOS RALLADURA DE LIMÓN (o NARANJA ) AZÚCAR GLAS MANT ...

cenas cocina de fiesta cocina tradicional ...

Una nueva receta que tenía pendiente de publicar son estas albóndigas de merluza con guisantes. Para ellas utilicé unos lomos de merluza, limpios de espinas, pero podéis utilizar cualquier pescado blanco: merluza, rape, bacalao, besugo, congrio, lenguado... El pescado blanco es muy bueno para los huesos ya que posee un alto contenido en calcio. Una manera diferente de comer pescado, a la vez que s ...

APERITIVOS cenas con horno ...

Hoy preparamos una receta sana y fácil,sin usar la sartén ni el aceite, aprovechando verduras y queso mahón. INGREDIENTES: 1 CALABACÍN MEDIANO 1 CEBOLLETA O PUERRO 1 AJO 100 GR. QUESO MAHÓN RALLADO 50 gr.PAN RALLADO SAL 1 HUEVO SAL PIMIENTA COMINO Precalentar el horno a 200º Lavar y rallar la cebolleta y el calabacín con piel, dejar en un colador que escurran el agua que sueltan. Picar el ajo. ...

boletsdemenorca cenas cocina tradicional ...

Buenas, primero de todo espero que todos mis lectores estén bien y sobrellevando de la mejor manera posible esta situación que nos ha tocado vivir, quien nos diría hace unas semanas lo que iba a ocurrir... En estos momentos tan complicados, creo nos dará un periodo de reflexión, que a la larga, nos hará comprender que lo realmente importante es vivir, pero vivir con todas las letras, dándonos cuen ...

boletsdemenorca cenas cocina de fiesta ...

Hoy os traigo el plato que presenté en el Showcooking realizado el pasado 1 de Marzo. Fué una gran experiencia compartir cocina con algunas de mis amig@s bloguer@s menorquin@s, donde descubrimos el mundo de las setas de la mano de @Bolets de Menorca. Agradecer el poder colaborar con ellos y desde aquí os invito a que realicéis alguna visita a sus geniales instalaciones donde os explicarán con todo ...

cocina tradicional frio huevo ...

Después de estas fiestas de Navidad seguro que os has sobrado alguna tableta de turrón, así que hoy vamos a aprovecharla y prepararemos este rico flan de turrón. INGREDIENTES: 1 Tableta de turrón blando de Almendras Jijona 500 gr. leche entera 5 Huevos 100 gr. Azúcar Caramelo liquido En Thermomix: Triturar en el vaso el turrón 5 segundos velocidad 5 Incorporar la leche 1 minuto velocidad progre ...

cocina de fiesta cocina tradicional con horno ...

Preparar una nueva receta con un producto que no he utilizado nunca , se convierte en un reto para mi. Hoy en la pescadería me he encontrado unos ejemplares de buey de mar, muy hermosos y frescos, y pensando ya que la Navidad está a la vuelta de la esquina, me he decidido a preparar una receta típica vasca que nos pueden solucionar alguna comida navideña, el txangurro a la donostiarra. INGREDIENT ...

APERITIVOS COCINA MENORQUINA cocina tradicional ...

Hoy os traigo unas cocas de tomate para merendar, en esta ocasión en formato individual. En Menorca son muy típicas las cocas saladas, masa de harina mezclada con agua y algo de grasa, ya sea aceite o manteca. Se suelen hacer en un formato mayor, de tamaño de las bandejas del horno,pueden estar destapadas o tapadas y rellenas, normalmente de verduras, pudiendo variar los ingredientes dependiendo d ...

cocina tradicional entrantes legumbres ...

Con este frío invierno apetece llegar a casa y tomar un plato bien caliente que nos haga entrar en calor, que caliente el cuerpo y el alma. Así que hoy traigo un plato de cuchara con fundamento, con legumbres, verduras y jamón. ingredientes: 1 CEBOLLA MEDIANA 1 PIMIENTO VERDE PEQUEÑO 3 DIENTES DE AJO PEREJIL 25 GR. ACEITE DE OLIVA 1 CUCHARADA DE TOMATE TRITURADO 1 HOJA DE LAUREL 4 PATATAS MEDIA ...

COCINA MENORQUINA cocina tradicional MENJATORUM ...

Unas pastas muy típicas de Menorca que recuerdan los desayunos de infancia en casa, son estas galletas crujientes que tomabamos con chocolate caliente llamadas " crespellines" Se hacen con moldes grandes con bordes redondos, de un grosor mÍnimo para que queden mas crujientes. INGREDIENTES: 500 gr. Harina 200 gr. Azúcar 100 gr. Manteca de cerdo medio vasito de leche entera 1 cucharadita b ...