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Cocina de Emergencia

156 ideas publicadas y 221 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Joan i Joseba A.L.

(España)

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Cocina de Emergencia

Rutas Gastronómicas

No lo podemos, ni queremos negar, en este país tenemos la suerte de tener no uno, si no varios destinos turísticos a nivel mundial. Lugares donde no solo se puede disfrutar el sol y la playa (que también, pero nosotros, como bien sabéis, huimos de ese tipo de turismo), si no que se puede disfrutar a nivel cultural, gastronómico y social. Uno de estos lugares está a unos 2000 kilómetros (decenas má ...

Cenas Cocina mexicana Recetas

Como bien sabéis los que nos seguís, México es uno de nuestros países fetiche y más desde que la maldita pandemia de COVID-19 nos rompió por la mitad nuestro sueño de hacer una ruta por México, así pues, continuamos con nuestra ilusión de acercar un poco la cultura gastronómica mexicana a nuestras casas. Con todo, encontrar productos mexicanos locales en Europa, aunque van llegando, es realmente ...

Cocina Francesa Recetas

Aunque hace más de 100 años vio la luz por primera vez, el plato que os presentamos hoy en esta entrada continúa de total actualidad, sobre todo en su tierra de origen, París la capital de Francia. Está tan de actualidad que, aun hoy en día, podemos encontrarlo y degustarlo en la mayoría de cafés del país galo, en la versión que os traemos hoy, o en cualquier otra, porque sí, es un plato que acept ...

cocina italiana Recetas Vegetariano

Cuando uno piensa en la cocina italiana, muy erróneamente la cabeza se nos va automáticamente a una pasta, a una pizza o, si tenéis más cultura gastronómica a un ossobuco, un risotto o a una deliciosa ensalada Capresse. Con todo, la gastronomía italiana continúa siendo mucho más rica que todo esto, disponiendo de un sinfín de “antipasto” (¡ojo! No os dejéis confundir, “antipasto” no contrario a l ...

Recetas

No es la primera vez que nos pasa, y la verdad, nos encanta. Como bien sabréis los que nos seguís, nos encanta viajar y nos encanta descubrir la gastronomía de los lugares donde vamos y, si podemos, traernos alguna recetilla que nos haya sorprendido y/o encantado. Dentro de lo cambiante y de las trabas que, desde hace un par de veranos, tenemos para viajar libremente (una de las consecuencias del ...

Bilbao Cocina Mediterránea Restaurantes

Como bien sabréis, uno de los pilares culturales básicos de cualquier región es su gastronomía. En base a ella, se definen y reflejan muchos de los rasgos básicos de la sociedad que representan, por eso, cuando en el equipo viajamos (o nos dejan viajar, con más o menos libertad), nos encanta descubrir la gastronomía del país o región donde vamos. Hoy en este rincón os hablaremos de una cocina que ...

Recetas Vegetariano

Como tenemos muchas ganas de cruzar el charco y descubrir centro y Suramérica y, la situación actual de COVID parece que todavía va para largo, hoy en este rincón hemos pensado en hacer un nuevo viaje gastronómico hacia las maravillosas tierras de la cuenca del Caribe (Costa Rica, Colombia, Cuba, Honduras, México, República Dominicana, etc.). Para este viaje hemos escogido una receta sencilla de u ...

Recetas

Hoy, en esta entrada, os traemos la receta de un sándwich que es realmente espectacular en cuanto a combinación de sabores se refiere, aunque ya os avanzamos que, si estáis en plena operación bikini (o de adelgazamiento), quizá no es vuestra mejor opción, jejeje. Os preguntaréis, “¿Por qué sándwich Rockabilly?” pues la verdad, porqué está lleno de fuerza, de carácter y es un bocadillo con mucha ma ...

Cocina Americana Ensaladas Recetas

Los últimos años, las calles de nuestras ciudades se han llenado de tiendas, más o menos grandes (franquicias en su mayoría) ofreciendo a los transeúntes los más variados platos rápidos de gastronomías lejanas, sin ir más lejos, podemos encontrar pizzerías que venden al corte, tiendas de noodles (fideos) chinos, refrescos en base de frutas recién exprimidas o incluso, tiendas con boles de ensalada ...

Cocina Francesa Recetas

Después de unas semanas sin viajar gastronómicamente a ningún país, con esta entrada volveremos a hacerlo, aunque en esta ocasión nos quedaremos relativamente cerca, visitaremos nuestra vecina Francia (considerada por muchos, la cuna de la gastronomía), concretamente la región de la Bretaña donde hace ya algunos siglos se inventó la versátil receta que os contamos a continuación. Esta receta os pu ...

Pescados Recetas

Como bien sabréis los amantes de la cocina, hay pescados que piden a gritos una cocción muy suave o incluso que sean comidos después de una leve maceración (vaya, sin que sean acertados al fuego), en estos pescados tenemos tanto el salmón como atún (o bonito), dos pescados que, por otro lado, en casa nos encantan. Ahora que empieza llegar el buen tiempo, la comidas en la terraza (o de picnic, si ...

Postres Recetas

Hoy os queremos proponer una receta realmente especial, una tarta cuyo ingrediente principal fue considerado como un alimento de los dioses y elemento sagrado para mayas y aztecas. Actualmente, y como tantas cosas en nuestra sociedad, lo hemos banalizado convirtiéndolo en “el sustituto de” o como ese elemento de deseo, sobre todo para pasarse caprichos o saltarse, como quien no quiere la cosa, la ...

Recetas Vegetariano

Visitar un país de Oriente Medio es descubrir tanto una forma distinta de vivir como una gastronomía rica en contrastes, sabores y con unos toques claramente mediterráneos, donde sin lugar a dudas los cereales como el trigo, la cebada y el centeno son parte fundamental, sin olvidar los lácteos, las legumbres y las mezclas de especias. no habéis estado nunca por la zona, os lo recomendamos para c ...

Recetas Vegetariano

Después de unas cuantas entradas contándoos postres, clásicos de la cocina y otras recetas más o menos originales o desconocidas, en esta entrada os queremos proponer un plato de esos que nos gustan a nosotros, sencillos, sanos, con una combinación de sabores espectacular y que, además, es tan versátil que podréis adaptarlo tanto a vuestro gusto particular como a la ocasión para la cual lo queráis ...

Cocina portuguesa Pescados Recetas

Si tuviéramos que relacionar un ingrediente típico para definir la cocina portuguesa, este seguramente sería el bacalao. No hay restaurante ni casa particular en Portugal que no lleve regularmente a la mesa una o varias recetas con bacalao, a cada una más sabrosa y deliciosa, y es que no es para menos ya que, hay voces que hablan de más de 1000 recetas distintas (o sea, hay muchísimo más que su cé ...