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Cocina de Emergencia

87 ideas publicadas y 120 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Joan i Joseba A.L.

(España)

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Cocina de Emergencia

Restaurantes Vitoria-Gasteiz

Restaurante Pintabocas - Vitoria-Gasteiz

Como os comentamos hace unos meses, en la ciudad de Vitoria-Gasteiz han aparecido varias opciones que, sin lugar a dudas, mejoran su oferta gastronómica. Si en esa ocasión os comentamos el “Eskolaberri Soul Cooking”, hoy en esta entrada nos centraremos en, quizá, uno de los últimos éxitos de público, el restaurante “Pintabocas”. Después de varios intentos de reservar en el restaurante “Pintabocas” ...

Pescados Recetas

Lasaña de atún con calabacín

Hoy volvemos con una receta que cumple con nuestras reglas básicas, ser sencilla, sabrosa y sana. Se trata de una receta tan sencilla como versátil ya que la podréis disfrutar tanto fría como caliente, tanto en temporada alta del atún como fuera de temporada. Hoy os traemos una rica “lasaña de atún con calabacín”. Para dos raciones necesitaremos los siguientes ingredientes: 6 placas de canelón/la ...

Recetas Tuberculos

Cómo preparar yuca frita

Sí, es más que posible que al leer el título os penséis que nos hemos equivocado o incluso, que no merece la pena hacer una entrada para explicar cómo freír, pero si nos dais una oportunidad veréis que sí que vale la pena. Para empezar, muchos os preguntaréis ¿qué es la yuca? Pues bien, la yuca es un tubérculo tropical originario de América Central y Suramérica. El uso en cocina de la yuca es muy ...

Restaurantes Vitoria-Gasteiz

Restaurante Eskolaberri Soul Cooking - Vitoria-Gasteiz

Después de mucho tiempo dejando un poco de lado las críticas a restaurantes para centrarnos, sobre todo en explicaros recetas, los miembros de este equipo creemos que es un buen momento para retomar nuestra faceta más crítica. Para ello, nos quedaremos en casa, en Vitoria-Gasteiz, ya que los últimos meses, han aparecido varias opciones que mejoran la oferta gastronómica de la ciudad. No os vamos ...

Dulces Postres Recetas

Bizcocho con leche de coco

Después de bastante tiempo, hoy volvemos con la idea de endulzaros un poco los desayunos o meriendas y lo intentaremos con una receta sencilla, esponjosa y realmente deliciosa. Hoy os traemos nuestra receta de un “Bizcocho con leche de coco”. Para hacer un bizcocho de unas 6/8 raciones necesitaremos los siguientes ingredientes: 200 g de harina 150 g de leche de coco 100 g de mantequilla ablandada ...

Arroz Recetas

Arroz a la cubana

Originaria de la cocina tradicional cubana (o caribeña), el plato que os traemos hoy está íntimamente relacionado con los aromas y los placeres de la infancia de una parte de este equipo. La receta que os traemos hoy es una adaptación de esa receta original, pero continua siendo fácil, sabrosa y continúa llevándonos a esa cocina de nuestras madres. Sí, hoy os explicaremos como hacemos en casa el ...

Rutas Gastronómicas Zaragoza

¿Dónde comer en Zaragoza?

Después mucho tiempo, volvemos con entrada para una sección que realmente nos gusta mucho, ya que junta dos de nuestras pasiones, el turismo y la gastronomía. A lo largo de esta entrada os contestaremos a la pregunta de “¿Dónde comer en Zaragoza?”, y lo haremos intentando no caer en las tan temidas trampas para turistas. La capital de Aragón es, para muchos, una gran desconocida (decidnos, ¿qué es ...

Cocina asiática Recetas

Fideos japoneses rápidos

Como ya os habréis dado cuenta, en casa nos encanta experimentar con la cocina internacional, desde la italiana hasta la japonesa pasando por la mejicana y otros países que, de listarlos todos, la lista se haría interminable. Con la entrada de hoy, queremos acercarnos un poco a la cocina asiática. La cocina asiática se caracteriza, entre otras cosas por el contraste en sus sabores, por el uso de p ...

Recetas Vegetariano

Hamburguesas de calabacín

En casa la idea de convertir una receta totalmente omnívora en un plato vegetariano siempre nos ha parecido interesante y atractiva, y claro, que receta más interesante que el de las hamburguesas, ¿verdad?. Hasta hace poco, lo habíamos probado tanto con legumbres (garbanzos y lentejas) como con calabaza, pero nunca habíamos obtenido un resultado como para incorporar el plato en nuestros menús. Por ...

Crema Recetas Verduras

Crema de zanahoria

Aunque hay días que no lo parezca, vamos dejando atrás el verano para entrar en días más y más fríos. Días donde apetece y mucho tomar algo calentito, hecho en casa y que además sea fácil y sano, por eso mismo hoy os traemos nuestra receta de una “crema de zanahoria”. Además, esta crema puede ser vegetariana/vegana u omnívora, dependiendo de si usáis caldo de pescado/carne o de verduras/agua para ...

Ensaladas Recetas

Ensalada de burrata y bresaola con dados de fresa

Hoy os traemos, quizá, la receta más fácil y rápida que os hemos presentado en este rincón, perfecta para una cena informal o, con una presentación elegante hacerla ideal para un entrante. Hoy os presentamos la “ensalada de burrata y bresaola con dados de fresa”. Para dos raciones utilizaremos los siguientes ingredientes: 150 g de lechuga variada 1 burrata 1 tomate de ensalada 70 g de bresaola 1 ...

Dulces Recetas

Galletas de chocolate rellenas de chocolate

Aunque no lo parezca, el verano es una época fantástica para darse un capricho y disfrutar de unas buenísimas galletas de chocolate y más, si estas están rellenas de crema de chocolate. Una auténtica delicia de la que hoy os queremos contar su receta. Por cierto, sin temor por hacer esta receta, es mucho más fácil que encontrar buenas y sanas galletas en el lineal de vuestro supermercado. Para hac ...

Cocina Mediterránea Pescados Recetas

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Después un tiempo sin actualizar este pequeño rincón, hoy estamos de vuelta con una receta protagonizada por uno de los pescados que más nos gustan en casa, el bacalao. Hace unos meses os explicamos cómo preparar uno de los platos más tradicionales de la cocina catalana, la “brandada de bacalao”. No obstante, y como esta receta tiene múltiples variantes, hoy procederemos a reciclar la idea origina ...

Dulces Recetas

Bizcocho de calabacín y limón

Hoy volvemos con la intención de endulzaros un poco las meriendas o desayunos y lo hacemos con una receta de algo suave, sencilla y deliciosa. Os traemos la receta de un “Bizcocho de calabacín y limón”, un bizcocho que gusta y sorprende a partes iguales. Para hacer un bizcocho de 6/8 raciones necesitaremos los siguientes ingredientes: 56 g de harina integral 56 g de harina de fuerza Un huevo media ...

Cocina Mediterránea Recetas Tuberculos

Patatas enmascaradas

Hoy os traemos una receta muy especial para nosotros. Os preguntaréis, ¿por qué es tan especial esta receta? Pues, básicamente porque es una “receta de casa” hecha, como no, en casa. Sí, la receta que os presentamos hoy es de nuestra tierra (bueno, de la tierra del 50% del equipo). Hoy, os traemos un plato tradicional de la cocina catalana que tiene su origen en la zona de montaña del Berguedà (Ca ...