El pez espada, también conocido con el nombre de espadarte, pertenece a la familia de los Xifíidos. Es un pez marino de gran tamaño, con carne compacta y aromática. En algunas ocasiones se confunde con el emperador, lo que puede dar lugar a equívocos. Debemos especificar que la única especie existente de pez espada es el Xiphias gladius. Sin embargo, es frecuente confundir al pez espada con el emp ...
¡Buenos días a todos! Hoy os traemos una nueva noticia relacionada con la nutrición. Hace ya algún tiempo os contamos en este post qué era la anemia y cuáles eran sus causas, que existían 3 tipos según el micronutriente que faltase, los síntomas y el tratamiento. ¿Por qué hago esta introducción? Pues bien, la anemia afecta a 1 de cada 4 personas en todo el mundo, es decir, al 25% de la población m ...
¡Buenos días! Hoy voy a hablar de LA DIETA QUE CAMBIARÁ TU VIDA El método es muy sencillo con resultados SORPRENDENTES, muchos ya la han probado y están asombrados. ¿En qué consiste?ü Hacer ejercicio a diario, 20-30 minutos de caminata a paso ligero. ü Consumir frutas y verduras a diario, con 3 raciones de fruta y 2 raciones de verdura. Es ALUCINANTEel poder antioxidante que tiene. ü Limitar el ...
¡Buenos días! Comenzamos la semana con una receta nutricionalmente completa que sólo deberéis acompañar de una ensalada al gusto. Pero como siempre, antes de entrar en materia, hablemos de uno de sus ingredientes, en esta ocasión le toca el turno al azafrán. La planta que da el azafrán, el Crocus sativus Linnaeus o "rosa del azafrán" florece en otoño. El azafrán es una especia que se obt ...
¡Buenos días! Antes de las vacaciones llega nuestro último "nutri para peques" de la temporada. La pasada semana, concretamente el 25 de Junio, se celebró el Día Internacional del Lácteo. Con motivo del día, se dio a conocer el consumo de lácteos entre la población española, el resultado obtenido es que el consumo ha disminuido, y se estima que el 77% de los niños consumen menos calcio d ...
¡Buenos días! Hoy es el Día Mundial de la Esclerodermia, bajo el lema "Descubre la Esclerodermia", y por ello hoy os quería dar unas pequeñas pinceladas de en qué consiste esta enfermedad y a nivel dietético qué se puede hacer para mejorar los síntomas. ¿Qué es? Es una enfermedad crónica, autoinmune, incluida dentro de las enfermedades reumáticas. Forma parte de las llamadas enfermedade ...
Buenos días, hoy hablamos de un cereal que cada día se conoce más de él, no es otro que el teff, principal ingrediente para preparar nuestra receta de hoy. El teff es un cereal originario de Etiopía, donde se lleva cultivando desde hace más de 5000 años. Al ser un cereal que se adapta muy bien a climas secos y a terrenos áridos, junto a que es resistente a las plagas de insectos y enfermedades, no ...
¡Buenos días! Hoy en ¿Cómo se hace?? Hablamos de la elaboración del café. ¿Qué es el café? El café es una bebida que se obtiene a partir de la infusión de las semillas tostadas de la planta del café. La planta del café se denomina cafeto. Pertenece al género Coffea, de la familia de las rubiáceas. Dentro del género Coffea existen muchas especies y variedades de café. De entre todas ellas, las espe ...
¡Buenos días! Empezamos la semana con una noticia reciente, y es que, Estados Unidos va a tomar medidas, y la FDA ordena eliminar las grasas trans de los alimentos procesados. Como ya os contamos en este post sobre los tipos de grasas y sus ácidos grasos, las grasas trans, o también conocidas como grasas hidrogenadas, se forman por hidrogenación de los ácidos grasos insaturados en lo que su confor ...
¡Buenos días! Terminamos la semana con una receta muy tradicional, pero primero hablaremos de la responsable de su sabor, la vainilla. La vainilla es el fruto de una orquídea americana salvaje del mismo nombre "Vanilla Planifolia", cuya altura puede alcanzar los 15 metros y que se encuentra en zonas de clima cálido y húmedo. Esta orquídea tiene unas flores amarillentas de las que nace un ...
¡Buenos días! La sección mensual de "Elige bien a tu comensal" ya está aquí, y hoy vamos a hablar de una bacteria ubicua en la naturaleza que, aunque raro, puede encontrarse con cierta facilidad en una gran proporción de alimentos. Esta bacteria se llama Bacillus cereus y es una bacteria esporulada, lo que la capacita para tolerar durante largos periodos de tiempo condiciones ambientales ...
¡Buenos días! Terminamos la semana con una receta apta para intolerantes y alérgicos. Pero antes vamos a hablar, como siempre, de uno de sus ingredientes. Hoy vamos a hablar de una especia, el orégano. El orégano, Origanunn vulgare, es una de las hierbas aromáticas más común que podemos encontrar. De un sabor cálido, algo picante y muy aromático, es una herbácea perenne, perteneciente a la familia ...
¡Buenos días! ¿Qué tal va la semana? Llegamos a mitad de semana y aprovechamos el post de hoy para conocer una de las ferias que año tras año se realiza en Madrid, el Salón de Alergias o Intolerancias Alimentarias o también conocido como SalAiA. Este año el salón se celebra el próximo viernes 12 y sábado 13 de junio, en el Hotel Confortel Pío XII. El horario será el viernes de 12 a 21 horas y el ...
¡Buenos días a todos! Arrancamos la semana con nuestra sección "Dietas y productos milagro". Hoy no vamos a hablar de una dieta o producto, más bien quiero hablar de algún mito alimentario que existe, que a fin de cuentas, también sirven para dar vida a muchas de estas dietas ya que juegan con el desconcierto de la población. Hace ya tiempo que hablamos de algunos mitos, cuando participa ...
¡Buenos días! Estamos a viernes y os traemos una nueva receta patrocinada por Organizados, la plataforma de compra de alimentos on-line. Hace ya unos meses os hablamos de esta plataforma, y en este tiempo hemos tenido oportunidad de probar el servicio en varias ocasiones y de ver cómo pasito a pasito van creciendo. Recordamos que el principal objetivo de esta plataforma es proporcionar al usuari ...
