Blog de PabloD

La Asociación de Queseros de San Simón da Costa a través de ChefServices, ha presentado esta mañana las cualidades y aplicaciones de su queso en Alimentaria Barcelona, de la mano de Maribel Gil, Fabián León, Eva Millán y Paloma Ayensa, concursantes de Master Chef, donde cada uno de ellos ha elaborado dos tapas con el queso DOP San Simón da Costa como ingrediente principal. Esta actividad ha puesto ...

Considerado uno de los bartenders españoles más destacados, Jorge Palacios es el responsable de la coctelería de Du Liban, el exclusivo restaurante de alta cocina libanesa que ha conquistado a los foodies más inquietos de Madrid. Además de firmar su atractiva carta fija de combinados clásicos, elabora una original propuesta cada mes, diseñada para enriquecer la experiencia en torno […]

La Asociación de Queseros de San Simón da Costa a través de ChefServices, presentará mañana las cualidades y aplicaciones de su queso en Alimentaria Barcelona, de la mano de Maribel Gil, Fabián León, Eva Millán y Paloma Ayensa, concursantes de Master Chef. Cada uno de ellos elaborará dos tapas con el queso DOP San Simón da Costa como ingrediente principal. Los visitantes también tendrán la oportun ...

Wine&People [www.wineandpeople.com] nace con el objetivo de ofrecer cualquier información relativa a las catas organizadas por bodegas, tiendas, restaurantes y demás empresas del sector vinícola. Ofrece, además, la posibilidad de que cada aficionado se convierta en el promotor de una cata y organice junto con aquellos aficionados interesados el tipo de evento deseado. De esta forma, se incrementa ...

Después de la excepcional cata en el XXVIII Salón de Gourmets, Javier Sanz Viticultor no podía a una feria tan consolidada en el sector agroalimentario como es Alimentaria 2014. En esta ocasión la bodega mostrará los vinos más característicos de la bodega, como son Javier Sanz Viticultor Verdejo (ganador de dos grandes premios), Javier Sanz Viticultor Sauvignon Blanc y Javier Sanz Viticultor Verde ...

Tal y como te avisé hace unos días, hoy termina el plazo para apuntarse al superconcurso con motivo del tercer aniversario del blog, donde el elegido en el sorteo podrá elegir entre tres premios, más que generosos: -> Un libro de cocina escritos por blogueras y blogueros -> Un lote de tres vinos compesto por Protos Verdejo 2013, Sanatorio Moscatel Gloria y un gran reserva Fernando Castro Raí ...

El Spring Roll es una forma de maki en la que el alga nori se sustituye por una lámina formada a partir de soja, potenciando de esta manera el sabor del arroz avinagrado junto a los ingredientes, sin el particular sabor del alga nori. Las variedades que se pueden encontrar en los espacios Sushimore del maki Spring Roll son siete: de pollo asado y aguacate, salmón y aguacate, surimi y mahonesa japo ...

Ha llegado una ocasión especial que merece un postre especial, el sexto cumpleaños, y claro está que menos que preparar una tarta espectacular. En Suecia es habitual preparar o encargar una Prinsesstårta, para los cumpleaños o fiestas familiares, sobre todo dada la popularidad que tiene al ser la tarta favorita de la princesa heredera al trono de Suecia. Pero en mi caso quería preparar algo altern ...

Tal y como te avisé con el tercer aniversario del blog, dentro de unos días finaliza el plazo para apuntarse al superconcurso, donde el elegido en el sorteo podrá elegir entre tres premios, más que generosos: -> Un libro de cocina escritos por blogueras y blogueros -> Un lote de tres vinos compesto por Protos Verdejo 2013, Sanatorio Moscatel Gloria y un gran reserva Fernando Castro Raíces 20 ...

Palacios Vinoteca, es un proyecto familiar que se inicia con Bodegas Trus, ubicado muy cerca de Pesquera de Duero, en plena Ribera del Duero, y cuenta con un viñedo de más de 60 ha. El nombre de la bodega recoge la filosofía de la misma: Tierra, Roble, Uva, Sol. La gama de vinos ha ido ampliándose hasta contar con un porfolio completo de joven, roble, crianza y reserva y cada vez cuenta con un may ...

El Consorcio del Jamón Serrano Español ha tenido en cuenta a México en su plan de promoción para este año y ha estado presente en el país azteca en la feria Expo ANTAD. La asociación diseñó una campaña adaptada a las características de la feria profesional, participando en la misma con un stand propio y personalizado para informar y educar sobre el jamón serrano español de calidad. México se consi ...

Solo cinco meses después de su apertura junto al Retiro, Fonty ya es un referente de la mejor pastelería francesa en Madrid. Aunque desde el comienzo, además de bollería artesanal, semifríos y tartas, su carta incluía una amplia gama de salados, esta primavera amplía su oferta con una carta de brunch los fines de semana y un menú del día de lunes a viernes. La costumbre del ?brunch? se ha abierto ...

Hoy es un día especial en Suecia, se llama “våffeldag” o día del gofre, donde hoy es el elemento principal de todos los fika del día. Aunque la mayoría de la gente comen la receta tradicional sueca, yo quería romper un poco la tradición preparando una receta menos conocida en el país nórdico pero igual de rica, aunque eso sí, adaptada un poco a los gustos nórdicos; después de las opini ...

Ayer lunes, la cocina del Mercer Restaurant JLF tuvo un invitado especial. El mejor cocinero del mundo, Joan Roca, cocinó junto a Jean Luc Figueras, Chef ejecutivo del Mercer Hotel Barcelona, inaugurando así el ciclo de Cenas Solidarias a Cuatro Manos. Un menú de auténtico lujo elaborado por dos verdaderos maestros de los fogones. Joan Roca y Jean Luc Figueras, amigos y colegas, trabajaron mano a ...

El próximo 30 de marzo se celebra en la Casa Llotja de Mar de Barcelona, antesala de Alimentaria, el 7º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. El certamen anual más importante del sector y el mejor dotado, con 30.000 euros en premios, donde 240 personas entre las que se cuentan aficionados y profesionales del mundo del vino, sumilleres y restauradores de todo el mundo, acuden al Premio que este ...