La cocina sana de Pao

¡Hi! Esta vez comparto una receta muy fácil de hacer y muy útil en una cocina, tanto para personas intolerantes al huevo como para personas que simplemente quieren probar otras alternativas. Esta salsa es un sustituto del huevo ideal para tartas, cupcakes, muffins, entre otros, puesto que le da una textura suave y húmeda muy rica, además tiene el dulzor natural presente en la fruta por lo que en d ...

Victoria Lozada creadora de: Nutrition is The New Black Paola Shakkon y Victoria (Nutritionisthenewblack)  La mujer victoriosa o la mujer exitosa, definitivamente cada quien se llama como debe llamarse, tu Victoria le haces honor a tu nombre.  Aunque no tengamos mucho conociéndonos definitivamente doy gracias al destino por ponerte en mi camino, doy gracias a la vida por tener tu compañía.  Si, tú ...

¡Que viva el coco! Nada mejor que los dulces que nos traen recuerdos, así es, a mi particularmente el arroz con leche, el arroz con coco, me recuerdan a los paseos de Domingo que hacía en pueblitos Andinos de Venezuela.  Hoy en día los preparo muy a menudo aquí en -la cocina de pao- usando leches vegetales, azúcares no refinados y arroces integrales.  Siempre todo postre que nos gusta tiene su ver ...

¡Hola! Nada mejor que un plato de lentejas para estos días donde el invierno nos pide comer cosas calentitas y de cuchara (sopas) aunque la verdad yo puedo comer sopas con frío o con calor, ME ENCANTAN LAS SOPAS y me ENCANTAN LAS LEGUMBRES, así que suelo consumir estos platos muy a menudo. Esta vez, comparto con ustedes estas lentejas cargadas de vegetales lo que las hace más nutritivas y con un e ...

Mi pequeña saltamontes: Josefina. Creadora de: www.lamesadegarnacha.com Paola Shakkon y Josefina (La mesa de Garnacha) Mi pequeña saltamontes es un ser maravilloso que el destino ha puesto en mi camino para reforzar mis creencias sobre un mundo, para ayudarme a levantar cuando estoy comenzando a caer, para fortalecer mis virtudes y para disminuir algunas veces el miedo. Eres gente que motiva y por ...

¡Hola! Muchos pensarán que este apartado de blog no tiene mucha sintonía con la cocina, pero a decir verdad tiene más sintonía de la que yo me imaginaba.  Soy amante de las personas que CREEN, independientemente de que crean en una u otra cosa, lo importante es creer.  Siempre y cuando nuestras creencias no nos hagan daño ni a nosotros ni al mundo. Y algunos se preguntarán ¿y qué tiene que ver est ...

¡Hola! En recetas anteriores les comentaba que era amante de la pasta, que me gusta en todos sus colores, sabores y presentaciones, pero ¡claro! una buena pasta tiene que estar acompañada de una buena salsa, si es natural mejor que mejor. Una combinación deliciosa para la pasta es la salsa de champiñones, pero mayormente la que se compra ya preparada viene con crema de leche de vaca (estas cremas ...

¡Hola! Cuando la tierra llama, nada mejor que hacer la comida que más no gusta comer en nuestra casa.  Hace días hablaba con una amiga y me decía: Si viajas a Venezuela ¿Qué sería lo primero que te gustaría comer? y yo sin pensarlo dos veces dije: El caldo de papas de mi Mamá, ¡Virgen del amor hermoso!, el mejor caldo del mundo mundial es el que hace mi mamá (a mi juicio lo es) y al de mi sobrinit ...

¡Hola! Ya les había comentado que soy una amante empedernida de las legumbres, me encantan en todos sus colores, sabores, presentaciones incluso en platos dulces me fascinan.  Hay una combinación que podría decirse que es perfecta y es las legumbres con el arroz, ya que crean en conjunto una proteína de alto valor biológico.  Es recomendable hacer este tipo de combinaciones puesto que aportan más ...

¡Feliz Navidad! Una de las cosas que más me gusta de este mes del año es la comida ¡jajaja! sobre todo porque casi todo lo que se come en estas fechas solo se come una vez al año y tal vez por eso es que nos gusta tanto. Las hallacas son un plato típico Venezolano, yo no concibo una navidad sin hallacas, y esta es mi primera navidad como vegetariana y no podía dejar de comerlas ¡antes muerta que s ...

¡Hola! Tal vez a los que me leen desde hace tiempo les sonará mucho esta crema ahumada de berenjena, y la verdad es que si, fue una de las primeras recetas que subí al blog, pero dándole un vistazo a la publicación anterior quise mejorarla, tanto en fotos paso a paso como en detalles de la receta. Esta crema la aprendí de un ángel en mi vida, así es el destino es tan maravilloso que toparme con pe ...

¡Hola! Esta vez tenía en el refrigerador unas bananas congeladas, bueno confieso que siempre las tengo para hacer helados caseros y cremosos (ñamm ñamm), pero con este clima la verdad que no me apetecía mucho comer helado, y quería usarlas lo más pronto posible, así que pensé que una buena opción sería hacer unos pequeños muffins de banana con un plus de gotas de chocolate (totalmente opcional) pe ...

¡Hola! Esta vez, comparto un básico en mi casa.  Desde que decidí cambiar mi estilo de alimentación y disminuir el consumo las leches de origen animal, los frutos secos pasaron a proporcionarme bebidas ricas en calcio y magnesio que no solo me aporta beneficios a la salud sino que además tienen sabores fenomenales. Las leches vegetales pueden hacerse con todos los frutos secos que se nos ocurran, ...

¡Hola compañer@s de vida! Hay una combinación que a mi me encanta, y es esta: la batata con chocolate, aunque pensándolo bien el chocolate me encanta con cualquier cosa, inclusive con comida salada me chifla (vuelve loca), estas bolitas las quise hacer con una textura muy suave por dentro y algo dura por fuera gracias al chocolate derretido que las cubre. Siempre intento tener en casa postres o du ...

¡Hola! Os saludo por aquí con mucho cariño y con un arroz especial, la verdad es que el arroz es un alimento tan noble, que a la mayoría de las personas les sienta bien al estomago, de hecho nuestras abuelas siempre dicen que para el mal de estomago nada mejor que una taza de arroz.  Pero claro comer siempre arroz  puede aburrirnos un poco o puede parecernos fastidioso.  Si en vez de comerlo así t ...