49 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Ingredients: 4 ous 125 grms de sucre 100 grms de farina 1/2 sobre de llevat químic 250 grms de xocolata negre 4 peres 70 grms de mantega Preparació: fonem la xocolata i seguidament li incorporem la mantega. En un altre recipient barregem els ous amb el sucre i quan estugui ben integrat afegim la farina i el llevat. Per últim incorporem la xocolata a la barreja dels ous i la farina i barregem bé ...
Ingredients: 200 grms de carn picada de vedella 150 grms de carn picada de porc 150 grms de carn picada de pollastre 80 grms de bacon a trocets 100 grms de formatge rallat 2 ous durs 1 ou batut 100 grms de ceba estofada julivert pa rallat oli sal i pebre salsa de tomaquet Preparació: en un bol barregem totes les carns amb el bacon, julivert, ceba, formatge, l"ou batut, sal i pebre. Extene ...
INGREDIENTS per 6 racions: 400 grms de maduixes 250 grms de formatge mascarpone 2 ous 1 llimona 100 grms de sucre blanc 12 melindros ELABORACIÓ: tallem les maduixes a làmines i les posem en un recipient amb el suc de mitja llimona, evitant que caiguin els pinyols, i 40 grms de sucre, ho deixem durant una hora que la maduixa vagi suant i anem remenant de tant en tant. Barregem els rovells d?ou amb ...
Ingredients: pomes de pell vermella làmina de pasta de full sucre canyella llimona Preparació: partim les pomes en dos i els hi treiem el cor, les tallem en làmines molt primetes (foto) i les posem a escaldar amb aigua i el suc de mitja llimona. Quan arrenca el bull i veiem que les làmines ja estan modelables apaguem el foc i les colem. Estirem la massa i la tallem en tires (foto) i ho cubrim amb ...
Ingredients per 30 Cupcakes: 180 grms de mantega tova 400 grms de sucre glass 5 ous 400 grms de farina 1 cullarada de postre d"esencia de vainilla 150ml de llet semidesnatada 1 cullarada de postre rassa de llevat en pols Per decorar fondant de colors Preparació: Pre-escalfem el forn i preparem la safata pels cupcakes amb les càpsules de paper. En un recipient barregem amb unes barilles elèctr ...
Ingredients: 500 gr.de maduixes netes de cues 250 gr. de sucre dues cullerades de suc de llimona Preparació: Netejar les maduixes, llevar la cua, tallar i pesar. Afegir la meitat del pes de les maduixes de sucre, el suc de llimona perquè no caramel·litzi i posar a foc moderat remenant perquè es barregi tot.Deixar bullir uns 15 o 20 minuts depenent de com ho vulgueu d"espès, segurament no ca ...
Ingredients: 250 grms de carna picada (pot ser només de vedella o barrejada amb porc) ceba crua a trocets petits alberginia crua a dauets petits carbassó cru a dauets petits pebrot vermell escalibat a trocets 2 ous oli (10 ml) o al gust sal i pebre Preparació: barregem la carn picada salpebrada amb els ous batuts, totes les verduretes i l"oli i ho posem en un motlle, en aquest cas era de plum ...
Ingredients per 15 sucrets: 200 grms de sucre blanc 1 cullera de postre d"aigua colorants alimentaris al gust motlle de bombons de silicona, aptes per microones barregem el sucre amb l"aigua, ha de quedar una textura de sorra mullada, repartim en diferents recipients el sucre depenent els colors que pensem fer, afegim a cada recipient unes gotetes de colorant depenent de la intensita ...
Ingredients: 325 grms de plàtans madurs (jo els tenia congelats de quan ningú els vol menjar per tenir la pell tacada, però es poden posar frescos també) 2 ous L 150 grms de formatge tipus Philadelphia 100 grms de sucre 8 grms de llevat en pols 50 ml d"oli de girasol 120 grms de farina 1 pessic de sal 60 grms de nous pelades xocolata per decorar Elaboració; xafem els plàtans amb una forquill ...
Ingredients per 6 gotets: 250 g sucre La pell d"una llimona rallada Suc de 3 llimones 100 g. mantega 4 ous galetes Maria o similars fruites del bosc Preparació: piquem les galetes i les posem al fons del gotet. En un cassó barregem el sucre, la ratlladura i suc de llimona amb la mantega. Ho posem al foc suau, al bany Maria. Remenem perquè amb la calor es dissolgui el sucre i la mantega, no ...
Ingredients per 60 canalons: 100 grms de bolets (ceps, trompetes de la mort, moixernons) deshidratats 1 ceba gran 1 llauna de foie de 200 grms 1 got de vi blanc 2 gots de llet 1 got d"aigua dels bolets (hem de vigilar que no tingui terra) 100 grms de mantega 3 cullerades de farina sal i pebre beixamel formatge rallat Preparació: Posem a hidratar els bolets 8 hores abans en un recipient pl ...
Ingredients: 400 grms de brossat (requesón) 175 grms de sucre 3 ous 125 grms de pa sec 3 cullarades de farina llet (per remullar el pa sec) ratlladura de pell de llimona canyella en pols 3 pomes petites o 2 de grans Preparació: posem el pa a remullar amb la llet. En un recipient posem els ous, sucre i brossat i ho barregem amb una forquilla. Exprimim una mica el pa i també li afegim a la barreja j ...
Ingredients: 500 ml de nata líquida 350 ml de llet 320 grms de sucre 300 grms de formatge tipus Philadelphia 2 sobres de cuallada Royal galetes tipus Maria o Tostades Preparació: posem a una olla tots els ingredients excepte les galetes i ho barregem amb el turmix. Posem l"olla al foc i anem remenant, quan arranqui el bull ho parem. A n"el motlle posem una base de galetes i tirem una ca ...
Ingredients: 1 làmina de pasta de full 150 grms de llardons sucre 1 ou pinyons o atmetlla Preparació: estenem la massa de pasta de fulls amb el curró i li tirem una capa de sucre i una capa de llardons, la pleguem com si dobleguéssim un jersei i repetim l"operació, estenem la massa de pasta de fulls amb el curró i li tirem una capa de sucre i una capa de llardons, ho podem fer fins a tres veg ...
INGREDIENTS per 12 muffins: 175 grms de farina 200 grms de sucre 80 grms de mantega 50 ml d"oli de girasol 3 ous 1 sobret de llevat Royal 100 grms de fruites del bosc congelades o fresques PREPARACIÓ: barregem el sucre amb els ous, fonem la mantega i l"afegim amb l"oli a la barreja, després amb ajuda d"un colador tamisem la farina i el llevat i també els afegim. Per últim despr ...