Blog de Pineperpel

22 ideas publicadas y 2 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pineperpel

(España)

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Sin categoría

Patatas “oruga”

Ingredientes: 5 patatas (mejor si son medianas o pequeñas) 2 dientes de ajo Especias al gusto (yo he usado eneldo, orégano y pimienta) Sal Aceite de oliva Queso para pizzas (opcional) ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 250º. Cogemos una bandeja para horno y colocamos un poco de papel de horno. Hacemos “falsas rodajas” con las patatas. Esto quiere decir, que cortamos como si fué ...

Postres y desayunos originales

Tarta de galleta y chocolate blanco con mermelada de albaricoque

Ingredientes: 4 paquetes de galletas “Chiquilin” Leche Leche condensada 2 tabletas de chocolate blanco Mermelada de fruta (yo escogí de albaricoque) Almendra molida Arándanos Aceite de oliva ¿Cómo lo hacemos? Cogemos seis galletas y colocamos un poco de mermelada en su dorso a modo de pegamento. Las pegamos en el plato formando, así, nuestra base. A continuación, y ayudándonos de un pi ...

Ensaladas

Ensalada fresca de aguacate y melón con vinagreta especiada

Ingredientes: 1 rodaja de melón 1/2 aguacate maduro 1 lata de atún “al natural” Sal Pimienta Tabasco Eneldo Aceite Azúcar Vinagre de manzana Limón Modo de preparación: Cortamos el melón y el aguacate en cubitos y mezclamos con el atún bien desmigado. Preparamos una vinagreta con: 2 cucharadas de aceite de oliva, 12 gotas de tabasco, una pizca de azúcar, una cucharadita de sal, pimienta ...

Hortalizas

Puré de patata ligero con cebollino

Ingredientes: 2 patatas medianas Sal Pimienta Cebollino 1 hoja de laurel Modo de preparación: En una cazuela ponemos agua a hervir. Mientras tanto pelamos y cortamos la patata en trozos y los colocamos en la cazuela con un poco de sal y una hoja de laurel. Esperamos a que la patata esté muy blandita (como 30 minutos cociendo). Cuando la patata esté lista vaciamos la cazuela de agua, pero intentamo ...

Hortalizas

Verduras al horno con cebollino

Esta receta de verduras al horno con cebollino es muy fácil porque no requiere mucha técnica y además trabaja el horno. Ingredientes: Ensalada de tomate con parmesano rayado preparada el día anterior 1 patata Setas 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolleta 1/2 berenjena 3 ramitas de cebollino fresco Preparación: Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con aceite una fuente para horno. Cortamos todas las v ...

Postres y desayunos originales

Galletas de naranja

Ingredientes: 100 gramos de azúcar 150 gramos de harina de trigo 100 gramos de mantequilla 1 cucharadita de levadura química. 2 huevos Ralladura de la piel de una naranja 2 onzas de chocolate blanco (opcional) ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180º. En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar. Cuando estén bien mezcladas, añadimos la rayadura de naranja, y para terminar, los huevos. ...

general panes

Pan de ajo casero

Esta receta de pan de ajo, es muy fácil, muy sencilla y muy italiana. Ingredientes: 1 barra de pan del día (mejor si es chapata) Queso para pizza, tranchetes de queso, o queso en lonchas 3 ajos 1/2 vaso de aceite de oliva Sal y piemienta Tomillo, orégano, hierbas provenzales y perejil Papel de plata ¿Cómo lo hacemos? 1. Cortamos la barra de pan como si fuera un acordeón, es decir, sin terminar las ...

general postres y desayunos originales

Brownies

Ingredientes: 125 gr.  de chocolate negro (55%) 220 gr. de mantequilla 4 huevos 220 gr. de azúcar moreno 70 gr. de harina Almendra cruda laminada o cualquier otro fruto seco (opcional) Moldes para magdalenas ¿Cómo lo hacemos? 1. Precalentamos el horno a 180º. 2. Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en una cazuela, hasta que nos quede una mezcla líquida. 3. En un bol aparte mezclamos lo ...

recetas de primeros pasta

Fideuá con verduras y gambas al azafrán

La fideuá – gran cantidad de fideos- es un plato originario de la Comunidad Valenciana, elaborado de una forma muy similar a la paella, cuyos ingredientes principales son: fideos (vacíos por dentro, tipo pasta), pescado de roca y marisco. Sin embargo, yo he hecho una versión algo más vegetariana, sencilla y económica. Ingredientes: 1/2 kilo de fideos 12 gambas congeladas 1/2 pimiento rojo 1/ ...

general internacional

Pakoras con chutney de mango

La pakora es un tipo de plato proveniente de la India, aunque se cocina de diferentes maneras a lo largo del Sudeste Asiático. Consiste en freír las verduras con una harina de garbanzos y acompañarla con una especie de mermelada, o mezcla de especias conocida como chutney, que yo voy a elaborar con mango pero puede utilizarse cualquier fruta que sea dulce y blandita (maracuyá, fresquilla, melocotó ...

general pescado

Pastel de atún con mayonesa de miel

Ingredientes para el pastel de atún: 4 latas de atún al natural 1 tetrabrik de tomate Orlando (250 gr.) 1/2 tetrabrik de nata para cocinar (250 gr.) 2 huevos Sal y pimienta (al gusto) Material: 2 fuentes de horno (una para colocar la mezcla del pastel y la otra para llenarla de agua, ya que se cocina al baño María) Ingredientes para la mayonesa de miel: 1 huevo Aceite de oliva o de girasol (según ...

general sin categoría

Gnocci caseros con pesto 

Ingredientes: 250 gramos de patata Harina (iremos viendo pero más o menos 400 gramos) Perejil Nueces Aceite Dos ajos Sal y pimienta Queso parmesano Cocemos la patata haya que quede harinosa y en un robot de cocina vamos mezclando con la harina poco a poco hasta que hagamos una masa. Cuando la tengamos la dejamos reposa mientras hacemos la salsa. Limpiamos el robot de cocina y echamos un buen ch ...

general arroces

Arroz a la cubana

Necesitamos: – 1 vaso de arroz blanco – 1 vaso de tomate frito (Orlando) – 1 plátano – 1 huevo – Aceite – Sal, pimienta y hierbas provenzales 1. Ponemos agua con sal en una cacerola y cuando empiece a hervir, vertemos el arroz y dejamos que se haga durante 13-15 minutos. 2. Cortamos el plátano en rodajas (gorditas) y lo freímos en el aceite durante 3 minutos. Cu ...

general postres y desayunos originales

Bizcocho de naranja y canela

Necesitamos: – 4 huevos – 1 vaso y medio de azúcar – 2 vasos de harina de fuerza – 1 cucharada de aceite de oliva – 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, canela y azúcar avainillado – El zumo de una naranja y su ralladura – 15 g de levadura en polvo 1. Precalentar el horno a 180 grados. 2. Mezclar bien todos los ingredientes y verter la masa en un molde p ...

general internacional

Pizza con harina de garbanzos

Ingredientes: Harina de garbanzos Aceitunas negras Piña Atún (para no vegetarianos) Queso parmesano Tomate rayado natural Especias al gusto 1. Elaboramos una masa con la harina de garbanzos. En un bol colocamos un poco de harina (100 gramos más o menos) y vamos añadiendo un poco de agua. Así sucesivamente (harina-agua) hasta que tengamos la masa. 2. La pinchamos y la dejamos que se haga en el horn ...