Blog de politos

129 ideas publicadas y 139 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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PIZZA (CON BASE DE PIADINA).

Hola, hola esta receta es tan simple que no sabía si me daría para un post pero creo que sí porque quiero explicaros cómo la hago para que esté realmente buena. Supongo que ya conoceréis las PIADINAS, son una especie de torta que se pasa por una plancha o sartén y queda crujiente y se rellena con verdura, fiambre, mozarella ... Bueno pues también las uso para hacer pizzas, rápidas y deliciosas y ...

Toñas y monas

Hola, hola hacía mucho tiempo que le iba dando vueltas a hacer toñas, en mi pueblo se llaman así en otros, por ejemplo, panquemaos. Las toñas son una especie de brioche con aceite de oliva en vez de mantequilla, con un sabor delicado y una textura esponjosa. El caso es que miré aquí y allá, pregunté y al final me lancé y no salieron mal, pero yo quería la excelencia je, je, así que hablé con Carm ...

Espaguetti de calabacín

Hola, hola por fin me he decidido a probar los tan ansiados espaguetti de calabacín, estuve mirando todo tipo de cacharritos que ahora inundan el mercado, para hacer las tiras de calabacín y me he dado cuenta que con la mandolina que me regaló mi amiga Maggie salen perfectos, también se pueden comprar ya hechos, ahora queda ajustar una salsa que me guste. Tengo que decir que he hecho varias prueb ...

TOFU CON SETAS SHITAKE Y BAMBÚ.

Hola, hola a veces me apetece con locura un plato oriental, esos sabores dulzones e intensos me encantan así que pruebo recetas nuevas, je, je. Antes era más difícil pero ahora hay muchos productos en los supermercados que puedo usar para mis pruebas caseras. Compré un paquete de tofu para el tofu agridulce pero me sobró la mitad así que probé con setas shitake, bambú de lata, unas salsitas y voi ...

Pastel de merluza y gambas

Hola, hola ya se acabaron las fiestas de Navidad pero hay recetas que se van a quedar fijas para el resto del año como por ejemplo este pastel de pescado. El pastel de pescado puede parecer una receta viejuna y pasada de moda pero lo bueno siempre está bueno y éste vale la pena hacerlo porque está de muerte y se prepara en un pis-pás. Se puede acompañar de lechuga picada fina, de mayonesa o de la ...

TOFU EN SALSA AGRIDULCE

Hola, hola aunque estemos a pocos días de Navidad la receta de hoy nada tiene que ver ... o sí porque si quieres cuidar un poco la dieta antes o después de fiestas es ideal, aunque lleve azúcar que siempre habrá quien piense que el azúcar no es lo mejor para la dieta pero es un plato ligero y sabroso. Esta receta está adaptada de una receta del blog Danza de fogones. Lleva mucha verdura, nada de ...

Ñoquis con portobellos y gorgonzola

Hola, hola me encantan los ñoquis, la primera vez que los comí fue en Roma, sentados en una terraza delante del Panteón, marco incomparable, era gnocchetti (ñoquis pequeñitos) salteados con verduritas y me encantaron. La verdad es que he pensado muchas veces hacerlos caseros porque no me gustan grandes pero los que venden en el supermercado Consum son de tamaño perfecto y muy bien de precio así ...

Tortitas de espinacas sin gluten y sin lactosa

Hola, hola hoy he vuelto a hacer tortitas pero saladas, vi una receta de El Comidista, la probé y fue un éxito, eso sí a mi manera como siempre je, je. A mi hermana le han encantado, ella no toma ni gluten ni lactosa y las adecué para que pudiera comerlas con harina de garbanzo y leche de almendras pero esto es opcional, se pueden hacer con harina normal y leche entera. Estas tortitas no tienen s ...

Bacalao ajoarriero con pimiento choricero

Hola, hola hace tiempo que no publicaba una receta nueva, aunque yo no paro, cuando no hago pruebas con recetas nuevas estoy haciendo de las que ya tengo publicadas. El caso es que vi ésta en un programa de Canal Cocina y me llamó la atención, es una receta de las de toda la vida y como prácticamente tenía todos los ingredientes en casa he descongelado el bacalao y me he puesto a hacerla con tan b ...

Pastel frío de sándwiches

Hola, hola con este calorazo no es que apetezca mucho cocinar y menos para cenar así que harta de tostaditas y tortillas he preparado este "pastel" que no es otra cosa que un sandwich gigante. Me gusta prepararlo con antelación y meterlo un par de horas en la nevera para que cohesione sin tener que poner mucha mahonesa. Para eso lo hago con un molde de plum cake forrado con film, así lo ...

Cake de plátanos y cacao

Hola, hola ha venido una amiga de Londres y hemos quedado para tomar un té, he querido preparar un cake de chocolate y aunque éste no lleva chocolate propiamente dicho (lleva cacao puro) tiene todo el sabor del mundo! Lleva 2 plátanos bien maduros, de los que simplemente con el tenedor se chafan, el yogur puede ser natural o de plátano pero yo el que tenía era de chocolate. Se puede hacer con ace ...

Tarta 3 chocolates

Hola, hola como todos los años cuando llega el cumpleaños de mi hermana para mí es todo un reto porque le gustan las tartas de mousse, o sea las que aprendí en el curso que hice en la escuela de Paco Torreblanca. Este año le hice a mi sobrina una tarta con los moldes de números y a ella le hizo mucha gracia, la verdad es que quedó muy chula, así que compré el número 4 que me faltaba y me disponía ...

Flan de café en Slow Cooker

Hola, hola por fin he encontrado un molde para mi olla de cocción lenta o slow cooker. Este artilugio, la slow, ha resultado ser la caña, es muy cómoda porque no necesitas estar pendiente de la comida por ejemplo hice la mezcla para el flan a las 7 de la tarde, la puse en el molde, el molde dentro de la olla con 3 dedos de agua lo cerré y me fui a cenar fuera y a las 11 estaba listo. Mi olla es ba ...

Arroz 3 delicias

Hola, hola hoy he hecho comida china, los que me seguís ya lo sabéis, me encanta la comida oriental, pero esta receta es de las que gusta a todo el mundo y hecha en casa aún más porque se usa aceite de oliva y no en exceso, así queda un arroz ligero y delicioso. Yo suelo hacerlo para acompañar a un pollo al limón pero eso ya os lo contaré otro día, je, je. Para este arroz suelo usar la variedad b ...

Flan de naranja

Hola, hola hace unos días me compré un molde de los de plum cake para poder meterlo en mi olla de cocción lenta pero era demasiado grande y no me cabía, qué decepción! pero claro había que estrenarlo así que un flan de café que vi y que pensaba hacer en mi slow lo adapté para mi madre que no le va mucho el café y para el horno y voilá! quedó un flan de naranja buenísimo para celebrar el Día de la ...