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Mis recetas

314 ideas publicadas y 1.772 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Azucena Martin Guillen

(España)

Me encanta cocinar.

www.recetas-azucena.com

Mis recetas

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Cogollos rellenos de queso y salmón

Como podéis ver yo sigo buscando platos para cenas próximas, jeje, lo típico de las cenas navideñas es complicarnos la vida buscando platos más sofisticados, como mucho más festivos, queremos que nuestras mesas queden impresionantes tanto en la forma de adornarla como con la comida. En esos días nos pasamos horas en la cocina y semanas antes buscando el menú perfecto para ese día, casi siempre no ...

C

Corona con trocitos dulces

Esta receta tendría que estar publicada desde ayer y fijaros cuando llego, pero que os voy a decir que vosotr@s no sepáis, que hay veces que no se llega y listo. Este tipo de dulce con frutas escarchadas suele ser típico de las fechas navideñas, ni que decir tiene que le podéis poner las frutas que más os guste, lo que sí que os aconsejo es que le pongáis el jengibre, le queda muy bien, le da un ...

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Solomillo con dátiles y piñones

Muy buenas, no habréis gastado mucho en el blak friday, mirad que ahora nos llegan las navidades y estamos "pelaos", jeje, mira que se inventan días para que vallamos a gastar, como sino tuviéramos bastante con las navidades, entre cenas, Papa Noel, los trajes de noche vieja y reyes llegamos a enero y estamos más pelados que un pollo sin plumas, jaja, pero que le vamos a hacer son días d ...

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Tarta Uvas y crema de vino

En estos días andamos como pollo sin cabeza pensando en las cenas próximas, jeje, carnes, pescados, postre, etc... Me gustaría contribuir con una sugerencía para esos días, esta tarta queda muy vistosa y de sabor no es nada empalagosa. La preparación tampoco tiene mucha dificultad, eso si, yo os aconsejo que no cometáis el error que yo cometí preparandola en un molde que no era desmoldable, me cos ...

T

Tortitas de verduras

Sabemos que las verduras son muy buenas y que deberíamos comerlas todos los días, que son estupendas para el desarrollo de los niños, etc... siempre suelen decir que los niños en casa comen lo que ven y que si tu comes verduras como tus hijos te ven las comen, pues perdonar pero eso no es cierto, por lo menos en mí casa, como no les gusten o no las quieran no hay forma de hacérselas comer. Con el ...

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Vasitos merengados de chocolate y plátano

Sin apenas darnos cuenta nos metemos en las fechas navideñas y a l@s que nos toca la cocina ya estamos dándole a la cabeza pensado en que podemos preparar para esos días. En esas fechas los gastos siempre se disparan, tanto por regalitos como por cenas, siempre tendemos a desmadrarnos un poco con el presupuesto de la compra, así que hay que buscar opciones de comidas y dulces para esos días que qu ...

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Filetes de lomo a la mostaza

No sé en vuestras casa pero en la mía el pollo junto con el cerdo son las carnes que más suelo utilizar, para la receta de hoy he usado lomo, esta parte del cerdo sabemos que una carne muy limpia y prácticamente sin nada de grasa, por no decir nada, es muy bueno, el único problema es que como nos pasemos cocinándolo se pone muy seco y duro. En el plato de hoy he de deciros que quedo muy tierno, al ...

T

Torbellino de frambuesa

Hola, hola... se nos pasan las semanas casi sin darnos cuenta, para cuando quiero darme cuenta ya me toca publicar el dulce semanal. No sé si es que yo no sé repartirme bien las horas o es que de verdad le faltan horas al día para todo lo que se quiere hacer, o que yo quiero hacer muchas cosas, jeje, la cuestión es que siempre se me queda algo sin hacer o acumulado para el día siguiente, pero en f ...

P

Pastel de espinacas, champiñon y gambas

He dicho muchas veces que los quiches, esas tartas saladas que las hagas con los ingredientes que las hagas siempre quedan muy ricos me gustan mucho. Por norma general se suelen hacer con masa quebrada, yo en este caso he utilizado masa de hojaldre y también ha quedado genial. Este es un plato que casi todos habéis hecho, sino como este, muy parecido, por eso no tengo que deciros si es fácil o dif ...

B

Bizcochada de mantequilla con almendras

No sé si por vuestra zona es igual que por aquí, de verdad que ganas tengo de que llegue el frío, me parece mentira eso de estar en el sofá tapada con una mantita, el café o el chocolate caliente y con un buen trozo de bizcocho, que calor por Dios. Con estas temperaturas los mantecados será mejor tomarlos en la playa con un vaso de limonada... los veo puestos en los supermercados, porque ya están ...

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Salsa de tomate para nachos

Yo no se vosotras pero aunque me guste mucho la cocina también tengo mis días en los que no me apetece mucho complicarme. Al final en días como esos corto por lo sano y toca noche de tapeo, haber que eso no quiere decir que no me meta en la cocina, eso es imposible, siempre hay algo por lo que encender el fuego, pero son comidas más sencillas y cortas de tiempo a la hora de prepararlas. Bueno, pa ...

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Tarta de calabaza y queso mascarpone

Por esta época se ven gran variedad de recetas con calabaza, además de porque es una verdura sana y saludable, porque es muy versátil a la hora de prepararla, queda muy bien tanto en dulce como en salado. También por estas fechas es la cara del miedo para la noche de hallowen, es una festividad muy americana que cada vez se ve más por este país, a mí no es que me guste, ni me deje de gustar, siemp ...

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Masa quebrada

Hola, esta receta es un básico que se suele utilizar para tartas saladas y dulces, también hay varias formas de hacer aunque al final todas se parecen mucho, yo dejo esta por el momento. Ingredientes: 250gr Harina de trigo 180gr Mantequilla sin sal 4gr Sal 50ml Leche entera 6gr Azúcar glass 1 Yema de huevo Preparación: Para preparar esta receta tendremos todos los ingredientes a temperatura a ...

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Milhojas de verduras con salsa de portovelo

Buenas noches, hoy se me paso la hora de publicar, ha sido un día de entra y sale de casa, ya sabéis, esos que son de recados y compras que cuando acabas el día parece que te han pegado una paliza y no has hecho nada, porque la verdad es que es ir de un lado para otro, pero que queréis que os diga estos días me matan. Vamos con la receta de hoy que muy sencilla, para entrante es estupenda, no es ...

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Tarta fría de moras y vainilla

Ya estamos casi en el fin de semana y como cada jueves llego con una idea para el postre del finde. Como habéis podido ir comprobando ya desde el tiempo en que nos llevamos conociendo, una servidora intenta ir recortándose durante toda la semana, por eso de cuidarse una un poquito vamos… pues eso, que luego voy y la fastidio solo con los tres días restantes, jeje, no tengo remedio, no me resisto ...