Ingredientes: 4 Nidos por persona 4 Dientes de ajo ½ Vaso de vino blanco Aceite de Oliva Perejil Sal Elaboración: Cocer los nidos al huevo durante 10 minutos y escurrir. Quitar el germen a los ajos y picar. Sofreir el ajo y el perejil. Añadir el medio vaso de vino y dejar que se evapore el alcohol. Añadir los nidos, remover y servir.
Ingredientes: 1 Pechuga de pollo 2 Cucharadas de queso de untar 2 Cucharadas de leche Queso de oveja rallado Aceite de oliva Harina Huevo Pan rallado Tomate Lechuga Pan tostado Elaboración: Cortar la pechuga en dados. En una picadora o batidora poner la pechuga, queso de untar, leche, queso de oveja rallado y picar hasta obtener una pasta densa. Con ayuda de una cuchara dar forma a los nuggets, en ...
Ingredientes: 1 Bote de alcachofas artesanales 1 Lata de foie Loncheados de jamón Mermelada de Piquillo Harina de Tempura Harina común Agua Elaboración: Hacer un hueco en el centro de los corazones de alcachofa y rellenar con foie. Preparar la tempura mezclando harina de tempura y agua muy fría. Pasar las alcachofas por harina común y después por la tempura. Freir las alcachofas y ponerlas después ...
Ingredientes para la Base: 1 Sobao pasiego 2 Donuts Ingredientes Crema: 3 Donuts 200ml Nata para montar 200ml Leche 125gr Queso de untar 2 Cucharadas de Azúcar 1 Sobre de Cuajada Ingredientes cobertura: 1 Paquete de M&M 2 cucharadas de Caramelo líquido Elaboración base: Desmenuzar el sobao pasiego y los donuts o picarlos con batidor o robot de cocina. Esparcir la mezcla a lo largo del molde, apla ...
Ingredientes 2 personas: 1 Pulpo ( 1Kg más o menos) 1 Patata (opcional) Aceite de Oliva Pimentón Sal en escamas Elaboración: Poner a fuego máximo la olla expres sin agua. Cuando la olla esté caliente, coger el pulpo por la cabeza e ir acercándo los tentáculos al fondo de la olla. Empezaremos a ver cómo se empiezan a rizar. Echar el pulpo en la olla (sin agua) y tapar. Cuando la válvula suba a la ...
Ingredientes: Lonchas de jamón Queso de oveja Mermelada de tomate Leche Pan Elaboración Cortar en dados queso de oveja y ponerlo en un cazo con un chorrito de leche. Fundir el queso y pasarlo por la batidora. Tostar el pan. Sobre el pan poner una loncha de jamón, la pasta de queso de oveja y una cucharada de mermelada. No olvides utilizar alimentos artesanales para conseguir mejores resultados en ...
Ingredientes: 1 Berenjena Queso de oveja Mermelada de tomate Aceite de oliva Leche Elaboración: Pelar la berenjena y cortarla en cuadrados pequeños. Pochar la berenjena en una sartén. Una vez pochada la berenjena, ponerla en el vaso de la batidora con un chorrito de aceite y triturar. Cortar un poco de queso de oveja en cuadrados y echar en un cazo con un chorrito de leche. Fundir el queso y trit ...
Ingredientes: 1 Kg Almejas 1 Vaso vino blanco 1 Cucharada de Harina 3 Dientes de Ajo Perejil Aceite de oliva Sal Elaboración: Dejar las almejas en una fuente con agua y sal durante unos 15 minutos para que suelten la arena que puedan contener, después limpiar bien bajo el agua y desechar las que no estén vivas o estén rotas. Picar el ajo y pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. ...
Ingredientes: 20 Langostinos 1/2 Cebolleta 1 Tomate 2 Huevos Harina Pan rallado Pan de hamburguesa. Almendra molida Lechuga Mayonesa Elaboración: Pelar los langostinos crudos, quitar las cabezas y retirar los intestinos. En el vaso de la batidora echar los langostinos, la cebolleta picada, 1 huevo y batir hasta conseguir una pasta densa. Hacer a mano o con un molde las hamburguesas. Mi truco para ...
Ingredientes: 200 ml nata (1 brick pequeño) 200 ml leche 1 sobre de cuajada 5 cucharadas de azúcar 150 gr de queso de oveja artesanal 200 gr de membrillo Nueces al gusto Elaboración: Cortar el membrillo en dados y ponerlo en una cazuela a fuego mínimo. Remover bien hasta que el membrillo se funda y quede como un puré. Cuando esté listo, verter en un molde. Poner en otra cazuela la nata y la leche ...
