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Hace unos días, una joven amiga mía, me mandó las fotos de esta receta, por si las había probado. La verdad, es que mi amiga Cristina, es una joven de 21 años, hace unos 5 años que nos conocimos en un curso y algunas veces me pregunta como preparar alguna receta, e intercambiamos platos e ideas. Actualmente trabaja y estudia de Técnico de geriatría en Lörrach (Alemania), y ya lleva 2 años allí. C ...

Por lo que me informado, el primer botillo era costumbre de comerlo el día de Nochebuena, pues por esas fechas se realizaba la matanza del cerdo. aunque ya se remonta a la época romana, convirtiéndose en un manjar de reyes, nobles y las grandes figuras de la iglesia. es uno de los platos fundamentales de la gastronomía leonesa, sobre todo del Bierzo El botillo está elaborado con piezas de calidad, ...

Un buen acompañamiento para cualquier plato, es una ensalada. La que he preparado tiene una mezcla de ingredientes, verde, fruta, mozzarella y una buena vinagreta para completar. Hace una combinación ligera, deliciosa y fresca, llena de sabor. Ingredientes: Mezcla de rúcula, canónigos y escarola 200g. 8 fresones. 5 pepinillos en vinagre dulce. 1 mozzarella sin lactosa a trozos. Vinagreta de soja ...

No hay nada como tener verduras en el huerto, y estos puerros son de allí, recién cogidos. Un plato de cuchara, con ese característico sabor y color que tiene el curry, que me encanta ese aroma cuando se cocina. Ingredientes para 4 pax: 2 o 3 puerros. 3 patatas. 2 dientes de ajo. Unos pocos champiñones. Aceite de oliva. 1 cucharada de curry. Sal. Elaboración: Limpiar los puerros de las primeras c ...

Me gusta los escabeches, de sardina, de caballa, de bonito, de pollo, codornices, conejo... Este escabeche de caballa, me gustó por lo aromático que es, en cuanto lo vi y lo probé, supe que lo prepararía ya mismo. Como dice su creador, Mikel López Iturriaga, El Comidista: Lo preparé con caballa porque es barata y deliciosa, y usé esas especias en concreto porque me apetecía que tuviera un aire un ...

Este bacalao a la llauna, reconozco que hacia tiempo que no lo preparaba, y me da vergüenza decirlo, porque mi madre lo solía hacer a menudo y era uno de sus platos favoritos. Un plato fácil, con diferentes variantes y típico de la gastronomía Catalana y Valenciana. Se llama así, por que antiguamente se cocinaba en una bandeja de hojalata y cuyo origen lo tiene en las fondas de la ciudad de Barc ...

Ya sé que pensáis, bueno la verdad que lo mismo que mi familia, cuando dije que es lo que había para comer y no habían visto el plato. Ya está con sus recetas creativas, sus experimentos... Pues no, os equivocáis, esta receta ni la he creado ni la he inventado, es de Zaraida Fernández y su libro: Cuina Casolana Vegana. Y he sido fiel a la receta. Esta gran chef, trabajó en el ABaC con dos estrell ...

Aprovechando que tengo Bimi en mi huerto, preparo una tortilla con esta buena y sana verdura. Un buen plato para una cena, ya que aparte del Bimi, le agrego atún. Acompaño de una ensalada de escarola al ajo. Una receta, sencilla, rápida y muy rica. Ingredientes para 1 pax: 2 huevos. 1 lata de atún en aceite. Aceite de oliva virgen. Pimienta molida. (Opcional) Sal. Escarola al ajo: Hojas de escar ...

Un rico plato de la cocina italiana, que en ésta ocasión no lo he preparado yo, si no el cocinillas de mi sobrino Daniel. He sido quien le dirigía los pasos a seguir, para la elaboración del plato, tal como me la enseño mi amigo y Chef italiano, Vicenzo. Yo solo intervení en hacer las fotos. Y sí, él solito se ha defendido perfectamente, es que ya con 15 años, va aprendiendo cosas sencillas. ¡¡El ...

Una excelente manera, de aprovechar unas albóndigas que me habían quedado en la nevera. Y en este rico guiso, les doy una buena utilidad. Una receta mar y montaña, tan clásicas en la cocina tradicional catalana, que hacen una combinación perfecta. Y un rico plato para este domingo lluvioso. Me ha quedado un segundo, muy bien acompañado y la mar de rico y sobre todo coger pan. Ingredientes para 4 ...

He comprado en la frutería unas borrajas, que por la cantidad del manojo, me saldrán varias recetas. Una de ellas es ésta de Crespillos, un dulce postre tradicional de la parte de Huesca, que se hace con las hojas de la borraja, una forma de aprovechar las hojas que habitualmente se desechan. La borraja es una verdura muy consumida en Aragón y el norte. "A ellos rinde homenaje cada año la pop ...

Hoy he preparado para comer, una rica tortilla de borrajas con cebolla. Las compré ayer en la frutería y tengo para hacer otro plato más, que seguro las haré o con almejas o con patatas, bueno eso ya veremos que pienso mañana. De entrada, la tortilla ha sido una buena opción para hoy. Ingredientes para 4 a 6 pax: Un buen manojo de borrajas. 1 cebolla cortada en trozos. 2 dientes de ajo picado. 5 ...

Con esta segunda parte de recetas variadas con pescado, para cualquier ocasión, para que te puedan ayudar. Unas recetas sencillas, caseras, sin elaboraciones complicadas. Son entrantes, ensaladas, primeros, segundos. Sólo tienes que hacer clic en el enlace, para leer la receta completa.A parte en el blog, encontraras muchas más, que por espacio he descartado. Que espero te puedan ser de utilidad. ...

La alcachofa tiene una gran cantidad de propiedades entre ellas, la lucha contra el envejecimiento celular, y estimular el hígado mejorando la retención de líquidos del organismo. Contiene Vitamina B, Niacina, Riboflavina, Tiamina, Vitamina B6, Flavonoides, Hierro, Magnesio, Fósforo, y Potasio. Información extraida de: https://propiedadesde.net/propiedades-de-la-alcachofa/El chimichurri es una sa ...

Este plato por su contenido en garbanzos y pies de cerdo, es muy energético, muy recomendable cuando hace frío, pero se puede elaborar en cualquier otro momento, que apetezca. Las legumbres son un alimento sano, nutritivo, energético con altos niveles de vitaminas, minerales y proteínas, y no deberían faltar habitualmente en nuestra dieta. Ingreientes para 4 pax: 400 g de garbanzos. 1 puerro. 2 ...