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RedRose

505 ideas publicadas y 1.190 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Urroz Flores

(España)

Mis amistades siempre me insisten en que intente abrir un restaurante pero a mi me gusta cocinar a mi ritmo y sobretodo para aquellos a los que quiero así que después de mucho pensarlo he creído que era un buen momento para poner recetas, comentar trucos o compartir información sobre el mundo culinario como no, acompañada de mi querida amiga Peppy.

Me decanto por una cocina práctica, simple y con un punto exótico, espero que os gusten nuestras propuestas.

paprikaenlacocina.blogspot.com

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Sopa de tomate extremeña del abuelo Manuel

Muy buenas cocinillas. Hoy os traigo una sencilla sopa casera tradicional y muy entrañable en nuestra familia. Es la sopa de tomate que hacía mi abuelo, Manuel que era de Badajoz. Él tenía muy buena mano en la cocina y con pocos ingredientes, te preparaba un rico plato. Un hombre muy trabajador, luchador e inquieto, que hizo mucho por nuestra familia. Ésta sopa tiene unos ingredientes sencillos, y ...

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Crema de boniato con coco y jengibre de "El Comidista"

Me quedaron unos boniatos asados de la Castañada y no sabia que hacer con ellos, pensaba preparar una salsa para algún plato de carne. Cuando mi hija me llama y me pasa a continuación la receta por wassap de "Crema de boniato y coco" de Mikel López Iturriaga (El Comidista). Me sorprendió un poco los ingredientes, con la variación de que los boniatos yo los tenía asados, seguí la receta c ...

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Garbanzos con chorizo y verduras

Que buen plato son las legumbres, un alimento muy saludable, que según informan, se tendrían que comer 3 veces por semana, (algo un poco difícil en una casa con niños). Con grandes propiedades nutricionales y alto contenido en proteínas. Ricos en fibra, vitaminas del grupo B, minerales como el magnesio, hierro, fósforo, potasio, calcio y cinc. Por lo tanto, un alimento de lo más recomendable para ...

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Panellets tradicionales de Mari

Buenas tardes cocinillas. Se acerca la señalada celebración de la Castañada, muchas regiones de España tienen sus propias tradiciones, todas ellas como protagonista las castañas, entre los días 31 de octubre y el 1 de Noviembre, festividad de Todos los Santos o los primeros días de Noviembre. Aquí en Catalunya, la castanyada es una fiesta popular y tradicional, degustamos los típicos panellets, un ...

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Crema de zanahoria y naranja con curry y cúrcuma

Hola cocinillas. ¿Qué tal estáis? Os apetece una crema un poco diferente, solo para los que gusten de sabores un tanto exóticos. Ya van apeteciendo por las noches coger la cuchara y cenar una crema o sopa calentita. Las zanahorias tienen alto contenido en potasio, fósforo, magnesio, yodo y vitaminas B3 y K. Altos niveles de betacarotenos y antioxidantes. Puesto que es un alimento muy completo y añ ...

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Salmón con soja, sésamo y verduras al wok

Buenos tardes cocinillas. En esta receta ligera de hoy, hay un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, vitaminas, minerales y una buena dosis de proteínas. Acompañado de unas verduras salteadas con soja en el wok, hace que sea un plato exquisito y saludable. Ingredientes para 4 pax: 4 lomos de salmón Para el adobo: 100 g ...

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Judías verdes redondas con patatas, atún y huevo duro

Buenos días cocinillas. Un plato de aprovechamiento el que hoy sugiero. Me explico, preparé para comer judías verdes con patatas, hice más de la cuenta, para poder hacer para otra comida (es que voy escopeteada con diversas tareas, como tod@s). Así que le dí un pequeño cambio más apetecible y plato único para comer. "El ingenio que da las prisas". Ingredientes para 2 pax: 400 g de judía ...

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Marmitako de salmón

Muy buenas cocinillas. Con estos cambios de temperatura, van apeteciendo platos de cuchara, esos que siempre decimos, de toda la vida. Mi propuesta de hoy es este plato muy completo, porque contiene proteínas, vitaminas y fósforo del salmón; hidratos de carbono de las patatas; la cebolla y los pimientos antioxidantes y vitamina C. Ingredientes para 4 pax: 800 g de patatas 500 g de salmón 1 ceboll ...

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Arrocito de domingo

¿Que hay comida familiar para el domingo? ¿Cuantos somos?¡Pues no hay problemas, un buen arroz y una ensalada variada! A chupar gambas, almejas y mejillones, que no somos muy señoritos. Y lo bien que nos lo pasamos todos juntos en la mesa. Ingredientes para 4 a 6 pax:800 g de arroz 500 g de sepia 2 o 3 gambas o langostinos por persona 1 kg de mejillones 1/2 kg de almejas 300 g de guisantes 3 dien ...

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Pimientos rellenos de arroz al curry con pollo y verduras

Como tenemos buenos pimientos en el mercado, he comprado estos más bien redonditos y de tamaño medio para rellenar. En casa como se que les encanta rellenos, en esta ocasión los prepararé con arroz al curry, pavo y verduras. Un buen entrante espectacular y fácil de preparar y con un toque de sabor exótico. Se pueden rellenar con todo tipo de ingredientes que se disponga. Ingredientes para 4 pax: ...

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Merluza con almejas en salsa verde

La merluza como buen pescado blanco y semigraso, contiene entre un 2 y 5% de sustacias grasas, con lo que nos aporta una buena dosis de energía. Ésta receta contiene diversos minerales como fósforo, magnesio, potasio, zinc, hierro y yodo. Todos estos minerales nos ayudan a mantener una mente sana, lúcida y activa para nuestras actividades cotidianas. Su consumo habitual es muy recomendable por su ...

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Moussaka griega

La moussaka es un plato muy sabroso y típico de la gastronomía griega y con todo los sabores del Mediterráneo. Me acuerdo cuando la probé por primera vez estando por Grecia, y me encantó, desde luego allí repetí en varias ocasiones, de lo buena que era. La receta original se prepara con carne de cordero picada y para gratinar queso Kefalotiri. También es un plato tradicional de los Balcanes y de O ...

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Pechuga de pollo a la naranja

Compré unas pechugas de pollo con la intención de hacerlas a la plancha. Pero viendo las naranjas en el frutero, cambié de idea. Y preparé una sencilla manera de hacerlas. Esto es lo que tiene la cocina, planeas, organizas y luego haces lo que quieres. ¿Me entendéis, verdad? Luego ponemos la escusa, que si las prisas, que me pilla el tiempo... Pero siempre, suele salir algo rico de los fogones I ...

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Tortilla de calabacín y cebolla

Empezamos el mes de septiembre y como siempre después de las vacaciones para muchos, es como si se empezara una nueva temporada. Bienvenidos a todos de nuevo a nuestra cocina. Paprika ha estado durante este verano cocinando, pero bajando un poco la actividad normal en este periodo estival. Pero ya estoy preparando ricas y sencillas recetas que iréis viendo en el blog. Gracias por seguir contando c ...

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Lomo relleno de jamón cocido y queso con frutos secos

Un lomo relleno de esos que gustan a todos en especial a los niños, como lleva dos ingredientes como el queso tipo tranchete y jamón cocido. Es seguro que no dirán nada y desaparecerá del plato. Es una buen idea como plato para una celebración o unos cuantos convidados a comer. Ingredientes par 6 pax: 1,5 de lomo de cerdo 1 paquete de lochas de queso 150 g de jamón cocido 1 cebolla 2 tazas de cal ...