RedRose

Con estos calorcitos que comienzan a despegar, que mejor que una ensalada fresca. La de hoy es de legumbre, sencilla, sana y un buen plato completo de lo más apetecible. Parecido a un empedrat, pero diferente. Cocinillas os dejo una buena y sana manera de comer legumbre en ensalada. Ingredientes para 4 personas: 600 g de alubias blancas cocidas 300 g de bacalao desalado en trozos 100 g de jamón ...

He comprado un solomillo par hacer este domingo para mi hija y para mi. Con la intención, ya preparé el solomillo el dia de antes, reposado está mucho mejor. La salsa que sale es muy sabrosa y hay que tener pan a mano para no desperdiciar esta exquisitez. Ingredientes para 2 personas: 1 solomillo de 500 g 1 cebolla 2 pimientos verdes 1 cucharada de pimienta verde en grano 1 vaso de caldo de car ...

Muy buenas cocinillas. Hoy mi sugerencia es una receta tradicional de la cocina catalana. Tal como la preparaba mi madre, en alguna festividad en casa. Hace muchos años, según Jaume Fàbrega, este plato solo se podía degustar en grandes fiestas, celebraciones, al acabar las faenas del campo como segar... o lo comían los clérigos y la gente rica. Es un plato sencillo de preparar y con un sabor part ...

Hola cocinillas. Hoy os sugiero una receta de lo más tradicional, unas albóndigas en salsa, que están para mojar pan. Hay tan maneras diversas de prepararla como el acompañamiento de las salsas. Esta receta de hoy es del las sencillas, pero muy ricas. Ingredientes para 4 personas: 600 g de carne picada mixta 2 dientes de ajo 1 zanahoria 2 cebollas Perejil picado 1 huevo Miga de pan Leche 200 ml d ...

Hola cocinillas. Mi sugerencia para hoy, es un plato típico del norte de Catalunya, de la zona de la Cerdanya. El original trinxat no lleva butifarra negra, pero a veces pongo, como en esta ocasión. Muy presente en invierno, es un plato muy sencillo de hacer, queda muy sabroso con la panceta y la butifarra negra. Pero que se puede comer en cualquier estación del año. Ingredientes para 4 persona ...

Hoy cocinillas os doy dos sugerencias con bacalao, hacen muy buena combinación. Estamos casi a finales de mayo y sigo teniendo habas en el huerto. Pienso que es un despilfarro, no aprovechar las vainas de estas verduras, que hacen un sabrosas elaboraciones. Me enseñó mi madre como preparar las habas así. Voy cogiendo cada semana habas, las tiernas con vainas las cocino. Las más duras las desgrano ...

Que estos cambios de tiempo que nos está trayendo mayo, que mejor que un plato de sopa para cenar. Y así, también, aprovechamos el pan duro que va quedando en casa. Hay veces que le añado un huevo, en el último momento al añadir el pan o unas ramitas de tomillo. Hay tantas maneras de preparar la sopa de cebolla, que esto va a gustos. La receta está preparada con lácteos sin lactosa, por la intol ...

Muy buenas cocinillas. Hoy os sugiero un plato de verduras, unas espinacas gratinadas con bechamel y queso. Una manera sana de comenzar una cena o una comida si se prefiere. Me gustan mucho las espinacas, una verdura muy versátil. Por eso las preparo de diversas maneras, en tortilla, garbanzos y huevo cocido, en canalones, quiche, revueltos... Tienes la facilidad de encontrar en el super las esp ...

Esta sugerencia de hoy, nos lleva por uno de los platos de la cocina asturiana. Una carne muy tierna con el aroma que desprende la sidra en la salsa. La receta es sencilla y preparada con ingredientes asequibles y naturalmente la sidra, hacen que este plato tenga un sabor extraordinario. Ingredientes para 4 a 6 personas: 1 lomo de 800 g en filetes 2 cebollas 3 ajos 1/2 cucharadita de comino molid ...

Tengo mi pequeño huerto de habas bastante productivo. Estas últimas lluvias le han venido genial. En casa siempre hemos guisado las habas con vainas de las primeras cosechas. También en revueltos, tortillas, fritas, con arroz o con bacalao, son platos que tienen mucho sabor. Puedes probar con chorizo, otras carnes, la cocina es experimentar. Ingredientes para 4 personas:700 g de habas tiernas ...

Cuando hablamos de nabos pensamos en esa hortaliza que habitualmente añadimos en la olla para hacer caldo. Estos son de huerto, regalo de mi vecina Mireia, más sano imposible. Esta raíz se puede consumir rallada en ensalada, también con arroz, legumbres, guisos ... Hay muchas clases de nabos, redondeado, aplanado, largo... Aunque es muy utilizado como alimento para ganado, es muy saludable, rico e ...

Vamos con un clásico plato de pescado al horno, la lubina con patatas, tomate y cebolla. Es una buena combinación de guarnición para cualquier pescado, que queramos hacer al horno y queda un buen plato. Ingredientes para 4 personas: 2 lubinas grandes o 4 pequeñas 4 patatas medianas 2 cebollas 3 tomates maduros 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua Un par de ramitas de romero Pimienta negra moli ...

La receta que os sugiero en esta entrada de hoy, es de esas que nos trasladan a las cocinas de nuestras madre, esos platos tan entrañables de casa. Sabores de la cocina del norte, como Aragón, Navarra, País Vasco y La Rioja. Se suele preparar con cordero y pollo, aunque queda bien con cualquier carne de ave o conejo. Todo ello guisado con pimientos, ajos y cebolla. Ingredientes para 4 personas: ...

Esta receta es uno de los platos tradicionales y muy ricos de la cocina catalana. Es un guiso de ternera con setas y sofrito de verduras, que ya era conocido en la edad media. Aunque al principio se cocinaba sin tomate, hasta que no llegó de parte de Cristóbal Colón. Después del descubrimiento de América, en la que se trajo esta fruta. 1 kg de filete de ternera cortados fino (tapa, culata, al ...

Muy buenas cocinillas, ya tenemos encima una nueva Navidad. Que puede que te gusten, por estar en la mesa familiar. Que se tengan ausencias sentidas y recuerdos hacia ellos. Otros que por trabajo o enfermedad no se sienten en esa mesa. Y lo que importa, es estar todos juntos y pasar una buena velada. Esas comidas, que con tanta ilusión, esfuerzo, cariño, planificación... se preparan en las cocinas ...