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RedRose

716 ideas publicadas y 1.773 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Urroz Flores

(España)

Mis amistades siempre me insisten en que intente abrir un restaurante pero a mi me gusta cocinar a mi ritmo y sobretodo para aquellos a los que quiero así que después de mucho pensarlo he creído que era un buen momento para poner recetas, comentar trucos o compartir información sobre el mundo culinario como no, acompañada de mi querida amiga Peppy.

Me decanto por una cocina práctica, simple y con un punto exótico, espero que os gusten nuestras propuestas.

paprikaenlacocina.blogspot.com
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RedRose

carne cocina internacional entrantes ...

El Steak Tartar o Tartar de carne, puede elaborarse con carne de buey, vaca o ternera. Pero también lo hay de marisco o distintas especies de pescado, como el salmón, el atún rojo... Es una preparación de carne cruda, que queda cocinada con su aderezo. Lo esencial es que la carne sea de buena calidad y esté cortada a cuchillo. Es un clásico de la cocina internacional y servido en casi todos los re ...

carne guisos y potajes primeros ...

Ya tenía ganas de preparar un cocido, es de los guisos que cunden mucho por que te sale diversos platos para comer durante unos días. Un plato muy completo. Que si un buen caldo para sopa, crema de verduras, garbanzos mezclados con verduras o secos salteados. Con las carnes, se pueden preparar varios segundos diferentes. Hay veces que pongo morcilla, butifarra negra o chorizo cocido aparte para q ...

arroz bacalao primeros ...

Cuando se tienen verduras del huerto y sabes que no duran mucho por ser perecederas o se hacen duras, mi cerebro se las ingenia para cocinarlas antes que se vayan a perder. Esto me pasa en muchas ocasiones, si no las puedo congelar en crudo, las cocino y me sirven para diferentes preparaciones. Cogí los tallos, las hojas más tiernas y algunas flores para adornar el plato. Y a salido este rico plat ...

Felicitaciones

Para todos vosotros cocinillas, mis mejores deseos para el próximo año. Que la ilusión, felicidad, alegría, paz, salud, éxitos, proyectos, se cumplan en éste nuevo año. Estén y disfruten con las personas queridas y las que tienen a su lado. Cada momento vivido con ellas vale mucho. Procuren ser dichosos, vivan el momento y el día, el tiempo pasa deprisa. ¿Que os puedo decir cocinillas? ¿Que posi ...

Felicitaciones

Felices Fiestas cocinillas Con la colaboración artística en scrap de María José de @mjosescrap Imagino que ya en muchos hogares, estáis con los preparativos y las comidas navideñas. Aquí, en Catalunya añadimos por tradición Sant Esteve y los ricos canelones que se comen en este día. Deseo que paséis una Feliz Navidad y unas Felices Fiestas, dentro de lo que sea posible. Disfrutar de los pequeño ...

carne guisos y potajes pasta ...

Un buen y sabroso plato tradicional, que acompañado de una ensalada hace un menú completo y reconfortante ideal para cualquier estación, pero en especial el invierno. Queda muy bien si se prefiere cambiar la carne magra por salchichas a trozos, costilla, conejo, ternera... O añadir diferentes verduras. Son de esos sabores tan familiares de toda la vida. Ingredientes para 4 personas: 200 g de fid ...

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No siempre es aburrido comer un plato de verduras. Pero muchas veces nos faltan maneras de salir de lo que siempre estamos acostumbrados. En esta ocasión buscando nuevas ideas, encontré varias muy interesantes y apetecibles en: https://www.directoalpaladar.com/recetario/17-recetas-saludables-brocoli-para-restar-calorias-sumar-fibra-a-tus-platos Y una de estas recetas, la preparé con algún pequeño ...

aves carne recetas rápidas y fáciles ...

Un clásico plato de pollo, de aquellos que gustan coger con los dedos y comer hasta dejar los huesos. No importa pringarse los dedos, porque el pollo está lleno de sabor y nos damos un festín. Con unos ingredientes tan sencillos, se disfruta de una buena comida. Ingredientes para 4-6 personas: 1 pollo cortado los cuartos en dos 2 cabezas de ajos pelados 200 ml de vino blanco seco 2 hojas de laur ...

guisos y potajes pescados y mariscos primeros ...

Si te gustan los guisos con sabor marinero, se han de preparar a fuego lentamente, medio tapado y a ser posible en cazuela de hierro o de barro. La salsa gana sabor con la sepia y el calamar fresco y espesa al estar las patatas chascadas. Ingredientes para 4 personas: 2 sepias 2 calamares 4-5 patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 200 g de tomate frito casero 1 cuchara rasa de piment ...

guisos y potajes legumbres primeros ...

Muy buenas cocinillas. No sé de vosotros, pero a mi me gusta comer un buen plato de cuchara y las lentejas en casa no le ponen pegas. Bien con verduras, con carne con lo que sea. ¿A quién no le gustan las legumbres? Creo que las comemos poco, para ser un alimento lleno de beneficios y propiedades. Ingredientes para 4 personas: 500 g de lentejas 1 cebolla 2 dientes de ajos pelados 3 chorizos 40 ...

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Buenas tardes cocinillas. Hoy mi sugerencia es una rica y completa crema de verduras, van acompañadas de unas albóndigas pequeñas de carne. Le he dado sabor y algo más de textura. Es una crema con una presentación original y vistosa. Y me parece ideal para la hora de la cena. Con ésta entrada os informo que el día 31 de octubre hizo 11 años de éste blog. He pasado estos últimos meses una situació ...

aves cocina internacional especias ...

Buenas tardes cocinillas. Hoy tenemos un guiso delicioso, especiado, lleno de sabor y aromas que nos transportan a tierras lejanas. El curry es una mezcla de especias muy utilizado en la cocina de la India. El curry puede conseguirse en polvo, en pasta o se prepara uno mismo la mezcla. Incluye: cúrcuma, cilantro en polvo, pimienta, clavos de olor, comino, cardamomo y jengibre. A este guiso de cu ...

fruta postres recetas rápidas y fáciles ...

Hace unos días cogí peras de los árboles familiares. Habían muchas, no se que variedad son, pero no son grandes, si muy dulces y tiernas. Las que parecían más grande las comimos de postre y las medianas las utilice para hacerlas de esta manera. Ya las había preparado en otras ocasiones y nos gustaron así. No quise hacer experimentos nuevos. Ingredientes: 9 peras medianas 1/2 litro de vino tinto ...

carne especias recetas de la India ...

Hace un par de meses en un establecimientos de productos a granel, compré unas cuantas especias asiáticas como : Tandori Masala, Garam Masala, Tikka Masala, Curry de Madrás. Y algunas más que tenía que rellenar los frasquitos como: Cilantro en polvo, cardamomo en polvo, cúrcuma, jengibre en polvo, Ras El Hanout y almendra molida. La especia de la receta de hoy, no la había utilizado nunca, vi por ...

arroz pescados y mariscos primeros ...

Buenas días cocinillas. Estoy de vuelta cocinillas, con todos vosotros para sugerir mis recetas hechas con mucho cariño para mi familia y para vosotros los que me seguéis. Estuve de "vacaciones" todo este tiempo y por así decirlo, aunque en realidad ha sido unos meses muy dolorosos y angustiosos. A mi hermano Manolo, que tanto he nombrado en este blog, falleció el 1 de septiembre, sin do ...