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RedRose

739 ideas publicadas y 1.807 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Urroz Flores

(España)

Mis amistades siempre me insisten en que intente abrir un restaurante pero a mi me gusta cocinar a mi ritmo y sobretodo para aquellos a los que quiero así que después de mucho pensarlo he creído que era un buen momento para poner recetas, comentar trucos o compartir información sobre el mundo culinario como no, acompañada de mi querida amiga Peppy.

Me decanto por una cocina práctica, simple y con un punto exótico, espero que os gusten nuestras propuestas.

paprikaenlacocina.blogspot.com

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aves carne recetas tradicionales ...

La receta que os sugiero en esta entrada de hoy, es de esas que nos trasladan a las cocinas de nuestras madre, esos platos tan entrañables de casa. Sabores de la cocina del norte, como Aragón, Navarra, País Vasco y La Rioja. Se suele preparar con cordero y pollo, aunque queda bien con cualquier carne de ave o conejo. Todo ello guisado con pimientos, ajos y cebolla. Ingredientes para 4 personas: ...

guisos y potajes carne recetas sin lactosa recetas tradicionales ...

Esta receta es uno de los platos tradicionales y muy ricos de la cocina catalana. Es un guiso de ternera con setas y sofrito de verduras, que ya era conocido en la edad media. Aunque al principio se cocinaba sin tomate, hasta que no llegó de parte de Cristóbal Colón. Después del descubrimiento de América, en la que se trajo esta fruta. 1 kg de filete de ternera cortados fino (tapa, culata, al ...

Felicitaciones navidad

Muy buenas cocinillas, ya tenemos encima una nueva Navidad. Que puede que te gusten, por estar en la mesa familiar. Que se tengan ausencias sentidas y recuerdos hacia ellos. Otros que por trabajo o enfermedad no se sienten en esa mesa. Y lo que importa, es estar todos juntos y pasar una buena velada. Esas comidas, que con tanta ilusión, esfuerzo, cariño, planificación... se preparan en las cocinas ...

carne primeros recetas rápidas y fáciles ...

Mi sugerencia de hoy es un sencillo y sabroso plato de col rehogada con ajo y pimentón acompañado de butifarra, en esta ocasión una típica de Catalunya como son las de Calaf. La butifarra de Calaf es fresca y enrollada, se corta a la medida que se necesite. Calaf es un municipio de la comarca de LAnoia, en el sector septentrional de la comarca, conocido como la Alta Segarra. Ingredientes para 4 p ...

primeros recetas navideñas recetas para fiestas ...

Estos canelones los preparé en fiestas pasadas, pero no había puesto la entrada. Soy muy dada a elaborarlos con antelación y congelar, para la vísperas de fiestas tener alguna preparación adelantada. Es sorprende el sabor que tienen estos canelones, por lo melosa que es su carne, las especias y el vino que escogí un vino del Priorato, que tiene cuerpo y me gusta. Y los ingredientes sin lactosa lo ...

cocina internacional primeros recetas griegas ...

Hace unos días que preparé musaka, como a mi me gusta y recordando como la prové en Grecia, en varias ocasiones. Es un plato que requiere tiempo para su elaboración, por lo que hago más cantidad, congelo y tengo para varias ocasiones. Lleva de base patatas y mi temor era la congelación, pero mi hija me dijo que estaba muy buena y apenas se notaba el que fuera congelada. La receta la extraje del li ...

arroz carne primeros ...

Tenemos para hoy un arroz de domingo, todo un plato muy sano y equilibrado, carne de conejo y verduras. La carne de conejo es una carne blanca que apenas tiene grasa y es muy sana. Perfecta para dietas y para todas las edades. He preparado el arroz seco, pero puede ser meloso o más caldoso. A gustos. Ingredientes para 4 personas: 1 conejo a trozos 250 g de arroz 1 litro de caldo de verduras 100 g ...

legumbres pescados y mariscos primeros ...

He reconocer que no me calentado mucho la cabeza, para preparar este guiso de legumbre caldoso. Es un plato tradicional de la cocina mediterránea, rápido de preparar, pero el sabor que tiene sorprende. Lo hace un buen fumet e ingredientes frescos. Y ya tienes un plato de cuchara perfecto para estos primeros cambios de tiempo. Ingredientes para 4 personas: 2 frascos de garbanzos cocidos Pedrosilla ...

fumet pasta pescados y mariscos ...

Este domingo pasado preparé unos fideos con rape, que estaban muy ricos la verdad. Ví en el mercado unas colas muy frescas y que estaban a buen precio Lo importante es tener un buen caldo o fumet y un sofrito que junto al rape hacen todo un plato espectacular. No me extiendo más y vamos por la receta. Ingredientes para 4 personas: 1,5 litros de fumet 300 g de fideos medianos Colas de rape 2 tomat ...

carne guisos y potajes recetas tradicionales ...

Hoy tenemos un guiso tradicional, muy sabroso por los pies de cerdo y la combinación de sus sabores. Es de esos platos que me gustan preparar de vez en cuando y de diversas maneras. Ingredientes para 4 personas: 4 manos de cerdo partidas por la mitad 350 g de mezcla de setas de tarro 1 cebolla 6 dientes de ajo 2 tomates maduros 1/2 pimiento rojo Unas ramas de tomillo 2 hojas de laurel Perejil 1 v ...

carne recetas para fiestas recetas rápidas y fáciles ...

Mi cuñada Pili preparó este sabroso plato, de lomo en salsa de almendras para el cumpleaños de su hijo. La ocasión merecía esmerarse para tan gran festividad, además había familia para el acontecimiento y, quería quedar bien. Y por supuesto que Pili quedó como una reina. Los platos terminaron limpios, de arrebañar pan en la salsa. Ingredientes para 6-8 personas: 1 lomo 1,200 g en filetes 150 g d ...

guisos y potajes pescados y mariscos recetas tradicionales ...

Hoy os dejo para que disfrutéis un guiso marinero, que tiene una salsa sabrosa y para mojar pan. Una salsa marinera porque va acompañada de marisco, en esta ocasión de almejas y mejillones, pero se le puede poner unas gambas y aún queda más sabroso. No dio tiempo de hacer la presentación del guiso en el plato, como comprenderéis. Un buen plato de domingo, para comerlo con calma y saborear. Ingre ...

aves carne guisos y potajes ...

Hola cocinillas, ya hace un poco de tiempo, que os tengo un poco abandonados. Me he tomado un pequeño descanso que se juntó con mis vacaciones. Espero que hayáis disfrutado de las vuestras. Pero estoy de vuelta con mi cocina y mis recetas, para que os puedan dar una orientación, ayuda o sugerencia para preparar un plato. Hoy sencillamente son unas sabrosas albóndigas de pollo con sepia y una rica ...

guisos y potajes legumbres primeros ...

No había probado nunca el chorizo vegano, me lo trajo mi hija para que lo probara, bueno, no me pareció mal. Lo incorporé a un guiso de lentejas con verduras, no sé si por dar más sabor o consistencia al plato. Me salieron las lentejas muy ricas, si no hubiera tenido el chorizo vegano con las verduras ya me estaban bien. Ingredientes 500 g lentejas pardina 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 2 die ...

pasta primeros recetas rápidas y fáciles ...

Los fusillis, tornillitos, espirales, hélices, son los nombres como suele conocerse a este tipo de pasta. También se puede encontrar a parte de pasta seca, fresca, integrales, de diferentes variedades y colores de verduras. Es una pasta perfecta con salsas cremosas e ingredientes. Otra opción es los fusilli en ensaladas con ingredientes diversos, salsas y diferentes preparaciones. Ingredientes p ...