Mis amistades siempre me insisten en que intente abrir un restaurante pero a mi me gusta cocinar a mi ritmo y sobretodo para aquellos a los que quiero así que después de mucho pensarlo he creído que era un buen momento para poner recetas, comentar trucos o compartir información sobre el mundo culinario como no, acompañada de mi querida amiga Peppy.
Me decanto por una cocina práctica, simple y con un punto exótico, espero que os gusten nuestras propuestas.
paprikaenlacocina.blogspot.comCon estos días tan fríos, que mejor que cenar una de las grandes sopas de invierno, rica y calentita. Una sencilla sopa, tan tradicional aunque de origen francés, muy extendida por aquí y que se elabora de diferentes versiones y gustos. Por lo menos a mi me encanta y la preparo muchas veces, es que reconforta y me sirve como único plato, porque es completo. Ingredientes para 4 pax: 4 cebollas 4 ...
Una sencilla verdura la borraja, una hortaliza que gana mucho en platos sencillos, simplemente cocida con un hilo de un buen aceite, es un plato delicioso y con sabor. Tiene numerosos beneficios para la salud, porque entre sus propiedades, se encuentran vitaminas y minerales. Ingredientes para 4 pax: 1 kg de borraja 3 patatas 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Elaboración:Lo que más cuesta es ...
Cogiendo los últimos membrillos, y después de preparar el típico dulce. Hoy los preparo de una manera más fácil, y no por menos deliciosa, otras veces les pongo más especias y otro licor como moscatel. No me imaginaba que gustaran tanto en casa, por que volaron enseguida de la bandeja. Quedan muy tiernos y el licor acentúa su delicioso sabor. El olor que deja en la cocina, no os lo puedo explicar, ...
Con un buen repollo o col, se pueden preparar unos buenos platos con de diferentes maneras que el clásico con patatas. Y con las buenas variedades de temporada, que se disponen en el mercado, nos ofrecen ricos sabores. Cocinando aderezadas con condimentos, rehogadas, hervidas o al horno, son platos deliciosos. Las crúciferas: col o repollo, coles de Bruselas, brécol, col lombarda, nos aportan múlt ...
Estas croquetas las preparo siempre que hago un cocido, es que cunde mucho. Saco caldo para sopa para las cenas, con las verduras hago crema, los garbanzos los preparo con un poco de fideos o arroz, y los restos de carne (que no nos comamos con los garbanzos, porque en casa nos gusta chupar hasta los huesos), lo reservo para croquetas. Se aprovecha todo y comida para unos días. Se lo veía hacer a ...
Buenos días. Vamos, que después de tantas comidas festivas, hoy tenemos comida sana, verdura, un buen plato de judías que he preparado para comer. Todo un plato tradicional, de los de toda la vida. Que por sencilla que sean las judías y rápidas de hacer, está muy sabrosas con el pisto. Deje ayer el pisto preparado, que de un día para otro reposado, está más bueno. Y de segundo pavo a la plancha. ¡ ...
Nada como un buen plato de cordero, como el que preparó mi cuñada Pili, en una celebración. Es una carne muy sabrosa y tierna cuando el cordero está asado al horno. Es perfecto cuando hay unos cuantos comensales a comer y seguro que gusta a todos. Y doy fe, que desapareció del plato, de lo rico que quedó. Además da poco trabajo en su preparación. Ingredientes para 4 pax: 1 o 2 piernas o paletil ...
Uno de los mejores entrantes o aperitivos estrella, en cualquier comida de celebración, para cualquier momento o simplemente para darse un capricho, es un buen plato de gambas. ¡Un verdadero manjar! Y sencillo de preparar. Lo primero, es ver que hay distintos tipos de gambas y medidas, y optar por lo que podemos permitir con nuestro presupuesto. También se puede recurrir a las gambas congeladas, ...
Imagino que ya en muchos hogares, estáis con los preparativos de las comidas de NocheVieja y Navidad. Aquí en Catalunya añadimos por tradición Sant Esteve y los ricos canelones que se comen en este día. No hay nada mejor que poder juntar a la familia en una comida, preparada con todo el cariño e ilusión, me incluyo yo aquí. Si no es con más es con menos, todo depende del presupuesto, aunque siemp ...
Unos canapés muy resultones, son estos que preparé las Navidades pasadas y repetí en otra comida familiar. Pero es perfecto para cualquier celebración o comida. Es sencillo de preparar, solo hay que tener unos buenos ingredientes, como el foie y la mermelada de tomate que había preparado unos meses atrás. Las perlas de Pedro Ximénez las compré en Lidl. Ingredientes: Tostaditas Foie Mermelada de ...
Un plato típico de mi casa que nunca falta por Navidad. Aunque lo hago con algunas variantes, o con más o menos ingredientes, porque la receta puede variar, incluso de presentación. En ésta ocasión, he tenido la paciencia de rellenar los galets, que no suelo hacer muy habitualmente. Pero es que queda un plato la mar de bonito y rico. Caldo de Navidad para 10-14 pax aprox: Utilizo 2 ollas, una de ...
Os quiero sugerir ésta rica receta, que he preparado ante una celebración días pasados en casa. Unos lomos rellenos de jamón serrano y tortilla francesa. Se puede preparar con antelación, cunde mucho y es económica. Es una combinación perfecta y con sabor. Lo mejor de todo, que tendréis mucho éxito con el plato. Ingredientes para 6 a 8 pax: Para el lomo: Una pieza de lomo de 1Kg aprox. 300 g de j ...
Unos de los platos más tradicionales de Navidad, en muchas regiones de España. El cardo (Cynara cardunculus) es una hortaliza muy característica de los meses deotoño e invierno. Se puede preparar de diversas maneras. al horno, en ensalada, cocidas, rebozadas, con jamón serrano, con almejas, con bechamel, con salsa de almendras, con frutos secos... Tiene gran cantidad de propiedades nutricionales: ...
Este pollo relleno, es muy socorrido cuando en una celebración, se juntan muchos comensales en una comida de fiesta. También depende del peso del pollo, normalmente suelo utilizar de 2,5 kg con frutos secos, y preparo otro más pequeño de jamón dulce, bacon y queso para los más jóvenes, o los que prefieran diferente. El pollo ya me lo preparan deshuesado, donde habitualmente compro en la parada del ...
¿Que os parece este aperitivo, para una comida festiva? Es una delicia, entra por la vista y resistir a no coger uno, es imposible. Se acerca fiestas, ya tienes una excusa perfecta para prepararlos, son tan sencillos de hacer. Ingredientes: Salmón ahumado. Queso crema sabor salmón. Un puñado de pistachos pelados. Eneldo en polvo o triturado. Elaboración:En un bol mezclar el queso crema sabor s ...
